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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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医食同源、薬膳料理で医者・薬屋とさよなら手軽な『ぬか漬け』を作りましょう!




私も自然の食材をまるごと活用した料理に関心を持ち心掛けています。
その昔、忙しさにかまけて栄養剤(ドリンク)で何とか仕事をこなしていた時があり、
挙げ句の果てには、椎間板ヘルニア・糖尿病となり何種類の薬を飲んでいます。

何とか薬の量を減らそうと、(医者・薬屋とさよなら)
医食同源の薬膳料理で、人間本来の健康美を取り戻そうとぬか漬けを作り始めました。
お客さまにも提供しています。(年配の方にお褒めのお言葉を…)

食べて植物性乳酸菌により悪玉菌を減らし、腸内環境を整えることにより
便秘や下痢を改善、予防だけではなく、近年、乳酸菌はがん予防、
アンチエイジング、虫歯予防、貧血の改善、美肌、肌荒れ防止効果、
ダイエット効果、骨粗しょう症予防などいろいろな分野で注目されている。

私たちの体に備わる免疫システムにも良い影響を与えます。
特別な難しい料理という概念があるかもしれませんが、実は親しみやすく、
どこにでもある自然の食材をまるごと活用した料理なのです。

起源は中国で、予防医学でもある帰経の効果がみられるそうです。
帰経とは、食材がどの臓器に効果的かを示したもので、
個々人の体質やその時の体調にそった食材を選択します。
素材の特徴(味、性質、旬など)を最大限にいかしていく点が、
薬膳料理の特徴です。カロリー計算を重視しません。

#薬膳料理 #予防医学 #ぬか漬け #乳酸菌 #cooking #food #kaburaya
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