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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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これが噂の秘伝のタレ!! 細かな分量などはお教え出来ません…上田市かぶらや

3月3日は桃の節句・ひな祭り。    

  3月3日は桃の節句・ひな祭り。 

  
 
   女の子のすこやかな 
     成長を祈る節句ですね。
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鍋ものこれから説明する事は家庭を対象にしている訳ではありませんので

細かな分量などはお教え出来ませんので悪しからず良しなに願います。

あくまでも業務用(当店のやり方)で企業秘密…?

そんな大げさな事でも有りませんが、

同業の方から、細かく教えてくれないかと訊ねられますが、

(ネットで紹介してるならいいじゃん!!)とか、

それはご自分で工夫なさって下さい。



かぶらやの 「かしわ鍋」・「とり鍋」・「もつ鍋」鍋類logo101.gif
下味は全てが自家製秘伝のタレ造りから始まります。
 


 上田市かぶらや秘伝のタレ1     上田市かぶらや秘伝のタレ2

 信州味噌・醤油・味醂・酒をブレンドします。 これが噂の秘伝のタレ!!

 
上田市かぶらや秘伝のタレ3     上田市かぶらや秘伝のタレ4

 
家庭で簡単に出来ちゃう人気とか?

とり野菜みそ







*******************************************************
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 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた! 真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)      
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趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや

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