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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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当日のお弁当は作り置きや見込み作りはしていませんので前日予約を…心よりお待ちしております。

  普段取扱い商品につきましては若鶏・鴨・黄金シャモ串焼き類や
揚げ物類はご相談下さい。
当日のお弁当は作り置きや見込み作りはしていませんので前日予約を…
心よりお待ちしております。 
正直なところ、コロナ禍で営業形態がすっかり変わり労働分配率を
考えれば適正価格で本来売らなければ人件費おろか諸経費、何もしなくて
も発生する固定費が重く掛かり、今の外食産業はかなりデフレが進み、
収益的に厳しい状況です。
安く、美味しい食べ物が、なぜこんなに低価格で食べられるのかという点を
想像してほしいのです。
その食べ物が、その値段で目の前に出てくるのにどこかに歪みはないのか
と、本当に安心して食べられるだろうか?
私は職人ですから品質に自信のない物は提供出来ません。

新しい価値を生む方向性もあると思います。”時代の要請”
美味しい料理は人生を楽しくするし、コミュニケーションの場としても
機能する。 私たち飲食店関係者は今、
本当に苦しいジレンマに苛さいなまれています。
すでに多くの飲食店が相当なダメージを負っています。
そして今回の緊急事態宣言で少なからぬ飲食店が致命的な状況に陥ってい
ます。利益が薄い飲食店の厳しい現実で生き残りを考えピンチをチャンスで
変えられるかが正念場です。
やるっきゃない!生きるために!
でも、なぜ外食産業だけが 低価格に挑戦するのか?
他の職種はなぜ平常時価格で品物が売れるのか?

マスクが普段の値より数倍から数十倍する価格が平気で売られている現状
皆様は考えたことございますか?
UCVレポート 上田ケーブルビジョン

【テイクアウトのご案内】
ご注文のさい参考にして下さいませ。
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道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一(与一)と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

              光春








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