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信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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まず一杯目は・・・「鼎(かなえ)」 二杯目は・・・「瀧澤 純米吟醸」三杯目は・・・何を飲むの?「黒耀」(こくよう)です。

信州銘醸株式会社   
            美ヶ原高原を起源とする清流

かぶらやおすすめ「鼎(かなえ)」     頑固な小谷杜氏の技
          ゆっくり流れる時間 

 

 まず一杯目は・・・ 鼎(かなえ)」  宜しいかと!
 限定地酒 ここでしか味わえない日本酒
 限定大吟醸 香り系タイプ雑味を除いた酒。
 米を極限まで削り、華やかで香りのある旨口すっきり
 限定特吟濃醸口タイプ冷温タンクで熟成し、
 ふっくらした口当たりとキレのある味純米吟醸
 香りと旨味の双方を持ち合わせたお酒 



二杯目は・・・ 「瀧澤 純米吟醸」をこれまたおすすめ  

  二杯目は・・・ 「瀧澤 純米吟醸」
 お飲みになって下さいな
 キレ味抜群の高級食中酒でっすよ。
 原料米は長野県産美山錦で使用水は和田峠黒耀水 
(硬度0.95、超軟水)依田川伏流水 度数16度です。




                            お客様・・・三杯目は何を飲むの? 
女将 ・・・(´・ω・`) ハハハ…ハイ 三杯目は・・・超軟水仕込の「特別純米酒「黒耀」(こくよう)」
三杯目は・・・超軟水仕込の
「特別純米酒「黒耀」(こくよう)」です。
世界一の超軟水、黒耀の湧水仕込!!
口当たりが優しくフィットします。
純米らしからぬキレ味の抜群さをご堪能ください。

如何でしたか程よい心持でお帰りなさいませ。


1杯目は人が酒を飲む。
2杯目は酒が酒を飲む。
3杯目は酒が人を飲む。



黒耀の湧水 

   女性「ねー、どうして毎日そんなに飲むのよ。
 いい加減に止めてよ、
 私がこんなに心配してるのに・・・」
 男性「やだ、止めないね」
 女性「どうしてよ。あなた私が憎いの?」

男性「いいや、世界一大好きだよ」
女性「だったら、私の言うこときいて、お酒止めてよ」
男性「やだ。酒止めたら、君はオレのことなんて
もう心配してくれないかもしれないじゃないか」



美味いもの談義より抜粋
http://www.geocities.jp/chimeikenkyui/esei/essei.htm 
酒は、一人ひとりの好みが千差万別である。 
商売なのだから客の好みに合った酒を提供しなくては
ならない。 醸造元と親類だとか特殊な関係でもない限り、
特定の酒に固執することは慎むべきである。
店の経営者が飲むのではなく、
客が飲むのだということを忘れてはならない。  
この地方にも誰が飲んでも可笑しな酒がある。
ある飲み屋の主人がゾッコン その変な酒が好きで、
他の酒は置いてない。迷惑な話だ。

++++ここまで++++

上田市内でこんな飲み屋の主人がいるだろうか?
何処でふらついて飲んで居るのやら、
嗜好品は確かに千差万別でしょう。
されど、酒飲みの戯言ばかり気にしていたら、
料理屋はいつか酒場に変身していまう。
店の主のおすすめの酒も知るも一献ではあるまいか、
この御仁もさぞ家庭では口うるさいか、
又は、家長の居場所が無い寂しいご老体と感じる。
”今日酒があれば 今日酔って 明日の心配事は 明日にする”
確かに、迷惑な話だ!!

当ブログのカテゴリ[ 酒のよもやまばなし 四方山話 ]
飲食業の私が言うのもなんですが、
利き酒はそんなにたくさんの種類はございません。

店の雰囲気が飲酒を深めるのかもしれませんが、

アルコールを嗜むことが目的の店ではございません。
「薬(栄え水)として少しぐらい嗜むのは良い、
決して酒として飲むのでない」

そんな店にしていきたいですね!

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道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】

信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春










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