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信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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モミジ(鶏足)モミジ/頭/モモ骨等は、圧力鍋を使って加圧後 大鍋で4時間掛けて煮詰めては水を足す

 皆様、いつもありがとう😊✨
昼間は暖かな陽気の上田ですが朝晩の寒暖の差が…
花冷えや花風も誘い、花粉症 も(´;ω;`)体がまだ追いついていかない方
も多いかと⁉
仕事を終えてからもうひと仕事のかしわスープ作りです。
夜桜帰りに、コクのある乳白色のスープで温まってくださいませ🍖🍲

鶏の旨味を完全抽出した本格トロトロ鶏白湯スープ
味が早く良くでるように骨は予め砕き、 一回目は良く沸騰させて骨の髄から
出る血合い脂肪などアクを出し切り湯で表面の脂や 汚れを取り除く、
スープの良し悪しは70%~80%はここで決まります。

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モミジ(鶏足)モミジ/頭/モモ骨等は、圧力鍋を使って加圧後
大鍋で4時間掛けて煮詰めては水を足すごとに髄の部分をたくさん攪拌され
粉々になりワイルドな味わいとなり白く上品な味わいの濃厚なスープになる。
鶏白湯スープは鶏ガラスープと同じにして同じにあらず。
強火で4時間掛かるスープには香味野菜類は入れません。
野菜に含まれるえぐみ、苦味、渋みが出るからです。
鶏臭みを気になる場合は生姜かにんにくですね!
又、 鶏のアクを含ませるにはもち米を入れるといいですね
乳褐色の黄色見かかった『かしわすーぷ』が誕生しまた。
当店の宝もの白濁のダイヤ「魔法のスープ」です。
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鶏ガラスープのとり方、濃厚かしわスープの詳細説明と動画 上田市かぶらや

過去最大の114兆3812億円 金は天下の回り物… 貨幣経済の基本を、江戸時代にすでに体得していました。

 来年度予算が自民・公明両党などの賛成多数で成立。
防衛費の大幅な増額などで一般会計の総額が初めて
過去最大の114兆3812億円となっています。
物価高対策の不足、少子化対策の倍増せず、一方で防衛費の膨張、
原発回帰、 まさに未来に禍根を残す予算の成立だと思います。

国民への歳出配分が分からない議員が多いようである。

つまり税金の使いみちである。
金は天下の回り物…
貨幣経済の基本を、江戸時代にすでに体得していました。
お互いにお金を使いあうことで経済は元気になり、
付加価値額は、企業の利益と企業が事業で使ったコストの人件費等が
地元に落ちた部分で地域が潤うい、国はGDP上がる。


ほころびのあるところに予算を回し穴埋めすれば良いだけの
簡単な事をしない。
予算額だけが、どんどん増えても国民の生活のなかに浸透しない
予算ではどんどん貧しくなっていく。

トレンド入りの "節約のためにやめたもの" "
過去最大"
皆さんそれぞれの考え方に至極ごもっともで素晴らしい! 
参考になるもの多し!

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「失われた3年間」 未だに感染症の検証も進まぬ 志村けんさん3月29日 三回忌

本日1時現在23℃と昼間は暖かな日よりですが、
東京は桜咲き始めて1月の陽気とのこと?

21年より全国の死亡数が増えている。
22年は異常な伸び23年1月何が物語っているのだろうか?
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こんなシーンを私は観たことがなかった。
志村けんさんの人柄もさることながら動物に対する慈しみ。
同じ世代ですが “思い出をありがとう” 寂しい限り…
ご遺体と遺族が対面できなかった事が話題となりました。
今でも感染リスクについては不明な点もあり
「失われた3年間」でも未だに感染症の検証も進まぬ
志村けんさん 3月29日 三回忌


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こんなシーンを私は観たことがなかった#志村けんさん の人柄もさることながら
動物に対する慈しみ
同じ世代ですが “思い出をありがとう”
寂しい限り…
ご遺体と遺族が対面できなかった事が
話題となり今でも感染リスク不明な点も
失われた3年間 #未だに感染症の検証
進まぬ 3月29日 三回忌 https://t.co/sa5u0DkPWL

上田城址公園 の咲き誇り桜 満開見頃 🌸を迎え夜桜楽しや PM1時半現在22℃と気温上昇(上小)⤴️

 上田城址公園 の咲き誇り桜

満開見頃 🌸を迎え夜桜楽しや

PM1時半現在22℃と気温上昇(上小)⤴️

テイクアウト・予約客様有難う 🥰

一昨日のチキンメンチ画像にバッター液蓋が写り混んでいますが

小麦粉と卵・出汁で、昆虫食ではありません。

#揚げ物の衣として使用しております。

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一日中雨。雨。雨。☔️🌧️ 得意自慢の挽肉加工料理チキンメンチ作りです。

今日26日、一日中雨。雨。雨。☔️🌧️
上田は16℃で桜も催花雨の恵み🌱
上田城千本桜のソメイヨシノが3月24日に開花しました!
平年(4/7)より14日早く、
昨年(4/5)よりも12日早い開花です。
シダレザクラは24日現在、五分咲きです。

上田城東虎口櫓門には春雨傘 ☔️で歩く姿をネットで見ながら

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得意自慢の挽肉加工料理チキンメンチ作りです。

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そのほかの仕込み




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上田城千本桜 ライブカメラ1/ UCV上田ケーブルビジョン @YouTube より
上田城千本桜 桜前線ソメイヨシノの開花状況 ソメイヨシノ開花!
シダレザクラの開花状況 シダレザクラ 五分咲き
上田市の『今』がご覧いただけます
 

 

矢出沢川沿いの歴史の散歩道を散策 草花が足元狭しと心弾む細い道

3月23日 雨模様の昼時に組合連絡ため千鳥屋さんへ

帰りは歴史遺産や街並みを巡るウォーキングトレイル

矢出沢川沿いの歴史の散歩道を散策

しだれ桜・ソメイヨシノ や草花が足元狭しと心弾む細い道

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上田城の築城の際 流路を人工的に掘られ、
上田城外堀の役目果たす要塞。
水を巧みに利用した真田昌幸公

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矢出沢川沿いに長く続く遊歩道 2021年03月30日ブログより
陽気誘われて!北国街道 沿いの上田城外堀 (矢出沢川遊歩道)
桜が見頃、今週には満開

2012/05/07ブログより
上高地・軽井沢・真田幸村は知っているが、
上田市へ行ったことがない 

今日の上田は17℃で桜も #催花雨 の恵み🌱上田城 東虎口櫓門には #春雨傘 ☔️で 歩く姿を…

 
 今日の上田は17℃で桜も #催花雨 の恵み🌱1bu.gif

上田城 東虎口櫓門には #春雨傘 ☔️で 歩く姿を
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ネット
見ながら得意自慢の挽肉加工料理チキンメンチ作り

昨夜は信州黄金軍鶏鍋セットで

仕事の疲れを癒やし和やかな会食でした🙇‍♂️

長い間 背負われた心労をお察し致します…


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先月は水炊き鍋セット🍲 昨日は信州黄金シャモすき焼き鍋をお召し上がりの ご家族様 有難うございました🙇‍♂️

今日の仕込み

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先月は水炊き鍋セット🍲
昨日は信州黄金シャモすき焼き鍋をお召し上がりの
ご家族様 有難うございました🙇‍♂️

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鶏 軍鶏 鴨 料理好きな人と繋がりたい
歓送迎会 のご予約も承り中🌟
長野県 上田市 かぶらや


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WBC決勝 日米頂上決戦神試合念願の勝利 🙌👏 をもぎ取った🎉 野球は一流!政治は三流?

昨日のメキシコ戦の劇的サヨナラの残像を秘めながら…

WBC決勝 日米頂上決戦

念願の勝利 🙌👏 をもぎ取った🎉

大谷二刀流で制する。

最高の試合

米国強打者に一球も目が離せない

神試合

野球をこんなにもハマって見たことがない。

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スポーツ系は家族皆が好きで
結果後に見るのと生中継かネット観戦に限る
感動と心の趣が違う。

マイアミの奇跡 ベースボール史上の最高のゲームだ! さーぁアメリカ決戦 あとひとつ

好調インコが日本の勝利予想 全試合的中のWBC、
準決勝|信濃毎日新聞デジタル信州・長野県のニュースサイト 

🇯🇵日本vsメキシコ🇲🇽 14年ぶりの世界一まであと2勝ダ!!
球場内の温度環境が少し心配だね!
先発は佐々木朗希投手だ!頑張れ ⚾️
WBC2023準決勝 春分の日

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村上やっと神様 になれた😂
WBC日本代表 
さあ~決勝戦 👏👏👏
 






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プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】

信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春









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毎日公表していた全数把握から『定点把握』感染者数の報告が週に1回金曜に!これで全ての感染者数はわからなくなる Jan 01, 2025
新プレミアムメニュー!店内飲食・お飲み物・テイクアウト/お持ち帰りのご案内 Jan 01, 2025
かぶらやは本格的な鶏鴨軍鶏料理専門店です。ご予約入りで営業(17時~22時)しております。定休日無し Feb 27, 2024
三連休最終日の寒さ厳しい中、ご来店ありがとうございます。鴨肉はしゃぶしゃぶに適した食材です。 Feb 26, 2024
上田にはこんな店は余りないよね! 「満足、美味しかったよ!」🤗世界卓球2024団体戦日本vs中国 Feb 25, 2024
ようこそ信州上田市へ お待ちしております。今日は北海道・岐阜県 よりのご予約入り Feb 24, 2024
明日は三連休初日!今日もご来店ありがとうございました。 Feb 23, 2024
ご予約のお客様冬支度でお出かけくださいませ。 お待ち致しております。 Feb 22, 2024
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ガス代高騰でも質を落としたくはない 手間暇掛けてじっくり炊き上げたスープは 店自慢の最高の愛情表現です❤️‍🔥 Feb 16, 2024
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地元女性客様は #アイスバーン で大変ところ 感謝感謝🥰🙇‍♂️ Feb 07, 2024
〆が凄いサービスのラーメン後に雑炊、ささ寿司をペロリと食べきる。本日、明日とご予約のお客様、 どうぞ十分にお足元と強風にお気をつけて、 また、暖かくしてお出かけください。 Feb 06, 2024
本日の仕込、水炊き用ぶつ切りの炊き上げ、串刺し、 Feb 05, 2024
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