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信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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鶏肉の八幡巻 おせちには欠かせない定番の一品、ごぼうとにんじん、ニンニクの芽

ごぼうをやきとりのタレ(しょうゆ・味醂・ザラメ・酒)で下茹でして
置きます。味が浸み込みます。鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて開き、
厚さを均一にします。
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塩コショウして置き、アルミ箔にもも肉を並べ、
手前側に、ごぼう、にんじん、ニンニクの芽、チーズ等を
のせごぼうの煮汁も肉になじませ巻き上げます。
当方はフライヤーで一度に揚げます。

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家庭ではタコ糸で縛り、甘辛い味も良し、
フライパンで
表面にこんがり焼き目をつけ、
たれを入れ煮詰めながら焼くも良し


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!彩り鮮やか♪ ごぼうとにんじん、ニンニクの芽で色合いが鮮やかな一品です。鶏肉の八幡巻おせちには欠かせない、八幡巻を鶏肉で巻くことでボリュームのある一品に仕上げます!

お客様のご要望にお応えして真空パック詰めグラム売りを計画しています。
ご期待くださいませ。

会社やご家庭で!お祝い・おもてなしに…鶏二羽丸ごと!オードブル盛り合わせ

こんにちは😃いつもご来店とテイクアウトのご注文ありがとうございます。
鶏二羽丸ごと!オードブル盛り合わせボリューム満点💯

◆『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前  
鶏・鴨・軍鶏等の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物の盛合せ
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 5,000円(税込)
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『鶏・鴨・軍鶏・串焼きオードブル』 7,000円
(鴨・軍鶏の分量が違います 税込)
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適切に感染対策に取り組んでいる「信州の安心なお店」の
飲食店等を対象にと 長野県より検温器、非接触型検温器
「ドットキューブ」無償配布が届きました。
助かります~大切に使わせて頂きます。
ありがとうございます。




今夜は満月「ピンクムーン」…それなに⁉ 年に一度の神秘的な満月を 眺めてみた

ロマンティックなピンクムーンを見上げてみよう♡
4月の満月は、「ピンクムーン」と呼ばれ、春になって開花する
花の色から名付けられたと言われています。

朝方ですよ!4時~5時の間撮りました。
新聞配達のおじさんと「おはよう!」
寒いやら眠いやら
ヽ(*>□<*)ノキャ━━ァ♪
デジカメ・スマホ撮りじゃ~ぁ
こんなもんかな⁉

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今朝は満月「ピンクムーン」…それなに⁉
と、言うことで検索

国立天文台の発表によれば、2022年のピンクムーンは
4月17日(日)に観測できると予想されています。
最大の大きさになる時刻は、午前3時55分。
また、当日は豪華な天体ショーが見られる可能性も! 
4月16日(土)から25日(月)は、
なんと「4月こと座流星群」の出現期間中。
明かりが少なく視界が開けた場所で観測を行うと、
ピンクムーンと流星群のコラボレーションを目撃できるかも!? 
4月17日は1年の幸せを願って、年に一度の神秘的な満月を
眺めてみてはいかがでしょうか?
出典:国立天文台

遅くなりました。ありがとうございますオードブル 『おつまみ&おかずセット』 (ご飯なし)

 遅くなりました。ありがとうございますオードブル
『おつまみ&おかずセット』 (ご飯なし)
お1人様用人気商品まるごと盛込み 串(5本)の種類と副菜により
値段が異なります。
手羽ぎょうざ、メンチ、唐揚げ入り その他…
2,000円 2,500円 3,000円(税込)
ゴールデンウィーク 端午の節句 母の日 どうぞ❣

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[ 2022/04/14 06:49 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

桜を満喫してからかぶらやで『かしわ鍋セット』『水炊き鍋』ありがとうございました。

 信州上田は、一週間前はといいますと、少し肌寒い感じがしましたが、
芝ザクラ8日より18.3℃、9日25.3℃、10日27.8℃、
11日27.4℃、12日28.6℃、
今日も29.8℃、暑い‼。。熱い?です。。
4月異例の5日も真夏日でした。でも、
明日14日(木)17℃前後と10℃以上の

寒暖差で肌寒く感じるのかな?体調管理に注意!
『かしわ鍋セット』『水炊き鍋』ありがとうございました。

◆お好みのお鍋をお選び頂きます。九品目 
・《かしわ鍋セット》1人前 3,600円(税込) 4名様、
もも・むね肉 野菜類・白滝類きのこ類、みそ醤油仕立て、卵付
・《先付け》
・《生野菜》(サービス品)
・《揚げ物 指定》レバーフライ/つくね団子/唐揚げ/チキンメンチ
   
・《揚げ物》手羽ぎょうざ
・《焼き物》串焼き盛合せ
・《ご飯物》うどん
・《香の物》野沢菜/ぬか漬け
・《水菓子&デザート》
----------------------------------
・先付け・水炊き鍋・串焼きおまかせ 3品目
1人前 3,000円(税込) 2名様、
皆さん久しぶりの再会でした。ありがとうございました。
2時間でお帰りになるお客様いませんが、静かな会食でご満足の様子でした。
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S1415-r_20220413224402db3.png 『おつまみ&おかずセット』 (ご飯なし)お1人様用   人気商品まるごと盛込み:串(5本)の種類と副菜により値段が異なります。 手羽ぎょうざ、メンチ、唐揚げ入り その他… 2,000円(税込)2,500円(税込)3,000円(税込)

ダウンロード【新型コロナ】長野県で新たに840人感染 
  過去最多を更新 
  長野市166人、松本市116人、上田
市54人他

上田圏域の感染状況:
https://www.city.ueda.nagano.jp/soshiki/kenko/33552.html
皮肉にも『まん延防止等重点措置』解除後の方が陽性者増え続ける。
https://www.pref.nagano.lg.jp/hoken-shippei/kenko/kenko/kansensho/joho/corona-doko.html

暑い!いいえ熱い❕これじゃ~桜も咲きほころぶ花もビックリ(*_*)

 上田城址公園の桜🌸も満開❣天候にも恵まれ賑やか様でしたね!
17日頃まで見頃でしょう。
私はもう5年位場内の桜は見ていませんが、ネットでふわっと舞う花びら
のなかで食べる唐揚げ、グーと飲むビールは最高ですね!。
今日の上田は28.6℃ 熱い!
(*゚Q゚*)
25℃越えが4日も続き桜もビックリしているでしょうね。

そんな暑い中でも信州黄金シャモすき焼きセットをお召し上がり下さり
ありがとうございました。
当店は一年中~各種真田陣鍋料理がお召し上がり出来る専門店です。

本日の信州黄金シャモすき焼き鍋 1人前4,200円 (税込)九品目 2/3名様、
・《信州黄金シャモすき焼き鍋》軍鶏もも むね肉 皮、野菜類、きのこ類、
焼き豆腐、割下、かしわスープ、卵付
・《先付け》鶏のパテ/鴨スモーク
・《生野菜》(サービス品)
・《ナンコツ入りつくねかしわスープ》   
・《揚げ物》手羽ぎょうざ
・《焼き物》串焼き盛合せ
・《ご飯物》うどん
・《香の物》野沢菜/ぬか漬け
・《水菓子&デザート》リンゴ/パイナップル/オレンジ/シャインマスカット
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テイクアウト:オードブル5,000円
ご贔屓のお客様ありがとうございました。子供さんが鶏肉が大好きとのこと。。
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先週のテイクアアウトありがとうございます。 上田城跡公園櫓門前のシダレザクラ 7日現在5分咲き

 【お客様にとって賢いキャンペーン割引延長のご案内】

信州プレミアム食事券キャンペーンでお支払いを済ませご予約をするとになります。
利用期間  延長前 令和4年(2022年)2 10日(木) "

       延長後 令和4年(2022年)7 31 日(日)

IMG20220406184620.jpg 約。。。?1000本の桜が
戦国の名城を埋め尽くすように咲き誇る。
3つの櫓に映える桜やお堀の水面に映る桜など、
夜は上田城跡がライトアップされ、
にぎやかな昼間とは違う、幻想的な美しさ…
上田城跡公園櫓門前のシダレザクラ 7日現在5分咲き
UCV上田城千本桜ライブカメラ1-上田城跡公園櫓門前の桜をライブ中継より

先週のテイクアアウトありがとうございます。
こんにちは😃
いつもご来店とテイクアウトのご注文ありがとうございます。
 CIMG5662.jpg#ボリューム満点💯 #かぶらや
#上田#鶏鴨料理 #お花見
#ピクニック #テイクアウト #焼き鳥
ご予約してからご来店下さいませ。



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『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前  
鶏・鴨・軍鶏等の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物の盛合せ
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 5,000円(税込)
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 7,000円(鴨・軍鶏の分量が違います 税込)
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『おつまみ&おかずセット』 (ご飯なし)お1人様用  
 人気商品まるごと盛込み:串(5本)の種類と副菜により値段が異なります。
 手羽ぎょうざ、メンチ、唐揚げ入り その他…
 2,000円(税込)2,500円(税込)3,000円(税込)
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『信州黄金シャモブランド地鶏』
『10本セット』 2,700円(鶏5本、鴨1本、軍鶏4本、税込)
『7本セット』 2,000円(軍鶏7本、税込)
『5本セット』 1,400円(軍鶏5本、税込)

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『鴨ロース300g~ステーキ』ご褒美にちょっといい贅沢なおつまみ♪
 専門店伝統の味!鴨ステーキ  3,000円(お値打ち価格 税込)
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 各種お好み串焼き一品料理に限らせていただきます。
PDF:テイクアウト類メニュー価格一覧表
PDF:テイクアウト類メニュー価格一覧表白黒Fax用
PDF:テイクアウト画像POP/QRコード
PDF:テイクアウトオードブル・串焼きメニュー
お渡し時間  16:00~19;00迄ですが調整は可能です。

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[ 2022/04/07 14:15 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

本日の信州黄金シャモすき焼き鍋 1人前4,200円 (税込)3名様、九品目

 お久しぶり再会の様子でしたが静かなご会食でした。
ありがとうございました。

本日の信州黄金シャモすき焼き鍋 1人前4,200円 (税込)3名様、九品目
特注:ささみの生もどきをナンコツ入りつくねかしわスープに変更
・《信州黄金シャモすき焼き鍋》軍鶏もも むね肉 皮、野菜類、きのこ類、
  焼き豆腐、割下、かしわスープ、卵付
・《先付け》シャモの味噌漬け焼き/鴨スモーク
・《生野菜》(サービス品)
・《ナンコツ入りつくねかしわスープ》   
・《揚げ物》手羽ぎょうざ
・《焼き物》串焼き盛合せ
・《ご飯物》うどん
・《香の物》野沢菜/ぬか漬け
・《水菓子&デザート》デコポン/苺 

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コロナ禍の最中に昨今、政府が「DX」を推進するなど、「IT化」「デジタル化」「インボイス制度」の流れが加速

 日頃からご贔屓いただき、深く感謝いたします。
さて「かぶらや」は4月1日に満37周年を迎えました。
そしていよいよ令和4年は38周年めに突入です。

ai_pet_family.pngコロナ禍の最中に昨今、
政府が「DX」を推進するなど、
「IT化」「デジタル化」「インボイス制度」の
流れが加速しているが、

ついていけるかな?

コロナ禍で19年以来、売上は階段を降りるように…
いやいや、エレベーターが一気に落下する勢いで売上も
20年6割➡21年8割と宴会需要が消滅し落ち込んでいる状態です。

いつまで続くか分かりませんが、長い年月支えてくださった皆様に、
ただただ「ありがとうございます。」と 感謝の気持ちでいっぱいです。
これからもどうぞよろしくお願い致します。

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「千客万来より一客再来」 芸能人・ 著名人・有名人ばかりが
神様では無い一見さん・ご贔屓さんに、
心に残る余韻をまさに『鳴鏑=かぶらや』です。
料理の美味しいは勿論の事、『記憶に残る料理を…』 と
主は常々口癖しています。

『一客再来』 これが飲食生業、食の原点と、物を口から入り咀嚼すると
心から脳に伝達せれ 記憶として残り大人になっても懐かしさが脳から
心に戻り口がほころぶ! これこそが『おふくろの味』である。…と

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なぜ「おいしい」は千差万別か? 味覚に個人差があるのは当然で性格や
感性も総て違いがあるから収まる。
味覚は科学的な要素が絡みあい、甘み、苦み、酸味、塩味、うま味、は
口にほおばるだけで舌の「味蕾(みらい)」という器官が感じ、
辛みや渋みは脳で悟り、 「おいしいかどうか」何時、どこで、
何のために食する。人、場所、時間、値段、雰囲気、誰と一緒かなど、
多様なな要素絡み合い感情が 「おいしい」と評価する。

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女将より…。。

#DX #IT化 #デジタル化 #インボイス制度
#信州の春到来 #上田城千本桜まつり #善光寺御開帳 #御柱祭

桜にだよりに合わせ仕込みにも力が入ります。各種串刺ともつ煮等々…

寒暖の差が激しい今日この頃ですが、花粉症も(´;ω;`)体がまだ追いついて
いかない方も多いかと⁉
桜の便りが続々と上田も9日頃には満開予想かと…

仕込みにも力が入ります。
各種串刺ともつ煮等々…
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毎度ご贔屓ありがとうございます。
焼鳥のテイクアウトはいつも好評で常時承っております。

お花見
のお帰りにおうちで如何でしょうか、

人気まるごと盛込み ❣ おつまみ&おかず(ライスなし) 
串(5本)の種類と副菜により価格が異なります。
鶏5本入り 2,000円
軍鶏2本、鶏3本入り 2,500円
軍鶏3本/鶏2本入り 3,000円

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テイクアウト商品をご用意しております。
かぶらやのお得情報でした(*^^*)


00:22上田も白いものが舞っています。
道路も濡れていますね!明日はうっすらと積もっているのかな?

 限定公開 https://youtu.be/8TUu4AEtPc4
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】

信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春









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