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信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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上田圏域の感染警戒レベルはレベル4に引き上げ!安倍晋三首相辞任!御身お労りください長期療養を…

15339.png 1日あたりで過去最多…長野県で新たに19人
感染上田市が12人のうち信州大学の学生7人
の『会食クラスター』判明 累計で219人に…

15万人足らずの片田舎で他県からの往来でいとも簡単に感染してしまう。
感染力が非常に強い!1人の患者から5~8人に感染させる ...
上田圏域では累計56人に…
上田わっしょい元気がみなぎる♪が何故か寂しくなる。
山・川・男・女・花・風・旗・城・町・道・人・来・恋・夢・
GoToトラベルでコロナウイルス! 儚い街に灯が消えていく。
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コロナウイルスは会話もさせない。食事も飲みにも行かせない。
映画もライブも旅行も楽しいことは全部させない。
徹底的に人とのコミュニケーションを分断、三密で人の心が病んでくる。
コロナに負けない!勝てる訳もなく叫ぶ!優しい言葉をかけ合いましょう~。
マスクの下は笑顔で♪。。 
ウィズコロナ(withコロナ)(コロナとの共存・共生)
という言葉長期化することが予想され好むと好まざるとにかかわらずこの
未知のウイルスと付き合わなければならない。




2020年8月28日、持病の潰瘍性大腸炎が悪化により、
「様々な政策が実現途上にあり、コロナ禍の中、職を辞することについて、
国民の皆様に、心より、心より、お詫び申し上げる」と謝罪した。
デフレからの脱却に強い意欲を示したが、大胆な金融緩和、
機動的な財政出動、民間投資を喚起する成長戦略を三本の矢と称した
一連の経済対策はアベノミクス。
もっと早くやめるべきであったが、このレガシーだけは残したかったのか…
拉致問題、北方領土、経済成長、所得の向上、雇用の拡大、
モリ・カケ・サクラ問題、オリンピック等々すべて無に帰したが、
なぜかアベノマスクだけが記憶に残る。
7年8ヶ月総理、長きにわたりお疲れ様でした。
安倍晋三首相辞任!御身お労りください長期療養を…


山があるから川がある 川があるから花が咲く ”わっしょい”~ 町があるから道がある 道があるから人が来る ”わっしょい”~コロナも一緒に!

県は新型コロナウイルスの感染者が特に多く確認されている上田地域につい
て、県独自の警戒レベルを「4」に引き上げました。 医療機関の負担軽減の
ため、県東部では宿泊施設で感染者を受け入れる運用を始めるほか、
感染者が特に多い上田市に住む人などが希望する場合はPCR検査を行う
ことにしています。
これは28日、開かれた県の対策本部会議で決まりました。
県によりますと、27日までの1週間に県内の新規感染者は56人で、
人口10万人あたりでみると2.74と、県独自の警戒レベルを「4」に
引き上げる基準を超えています。
中でも上田市を含む4つの市町村がある上田地域は、1週間の感染者が
33人と最も多く、県は上田地域について警戒レベルを「4」に引き上げ、
「特別警報」を出しました。
上田地域では、接待を伴う飲食店などで多数の感染者が発生しているという
ことで、特別措置法に基づき事業者と県民に対し、
感染拡大予防ガイドラインの順守と、ガイドラインを順守していない店の
利用を控えるよう要請します。 NHK 長野県のニュースより
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上田圏域の感染警戒レベルが4に引き上げられたことを受け、
本日【8月28日(金)】19時から市長記者会見を行います。
この模様は、上田ケーブルビジョンと丸子テレビの121チャンネルで
生中継されます。
また、上田ケーブルビジョンではインターネット配信も
されます。
上田ケーブルビジョンホームページ ▼ 

「明日は我が身」でなく「今日は我が身」に なるという思いで危機感を強く持ち更なる店内感染対応策をしっかり と対策を講じて参ります。

 長野県内で『過去最多9人』感染発表
上田保健所管内の飲食店で、少なくとも5人が感染したクラスターが
発生したとの情報を発信がありました。
人ごとではありません。「明日は我が身」でなく「今日は我が身」に
なるという思いで危機感を強く持ち更なる店内感染対応策をしっかり
と対策を講じて参ります。
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【基本的な感染防止策の徹底】
人ごみを避ける 接待を伴う飲食店などクラスターの発生する可能性がある
場所への訪問を控える 。
感染予防の3つの基本(身体的距離の確保、人ごみの中でのマスク着用、
手洗い・手指の消毒)など、基本的な感染防止策を徹底する 当該地域から
戻った後も自らの健康観察を行う。

 引き続き、「換気の悪い密閉空間」「多数が集まる密集場所」
「間近で会話や発声をする密接場所」の、「3つの密」を避けてください。  

また、新型コロナウイルス感染症に関連して、誤った知識や不確かな情報に
より、感染した方や治療にあたった医療機関関係者及びそのご家族、
感染の拡大している地域から帰国された方、外国人の方等に対して、
不当な差別や偏見、いじめ等が行われないよう、正確な情報に基づいた冷静
な行動を引き続きお願いいたします。  皆さまのご家族やご友人の大切な方
の命、日々、社会生活を支えられておられる皆さまの命、そして、自分自身
の大切な命を守るために、改めてご自身ができ得る最大限の行動をお願いし
ます。
長野県ホームページ(新型コロナウイルス感染症感染者の発生について)

[ 2020/08/22 11:09 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

お持ち帰り/テイクアウト ありがとうございました『鶏鴨オードブル』『信州黄金シャモ串その他各種』

 8月8日(土)~8月16日(日)長かったのか?短かったのか?
9連休(有給休暇有)小中高は短縮の夏休みで、帰省・観光客が少なく静かな
経験したことのないお盆でした。
「家で過ごす」「買い物」「仕事」と 普段の日常と変わらず、
ステイホーム派が多かったようですね!

当店も店内飲食の予約はわずかでしたが、時期が悪くテイクアウトに
切り換えて頂きました。
『じゃあ~、又、落ち着いたらまた飲みに行くね!』
励ましのお言葉いただき有り難いですね! 誠にご理解と感謝に堪えません。
お陰さまで何とかオードブルとお弁当よりお客様のご要望にお応えしなが
ら、常にこれからの店内飲食のあり方を模索しながら
静かにそっと息を
ひそめて専門店の強みを生かしがんばっています。

曜日によっては完売となりますので、ぜひ、お早めにご注文下さいませ。


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信州ブランド地鶏
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チキンカツピザ風味
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背肝入りもつのしぐれ煮
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絹かわ揚げ・ごぼう天・唐揚げ・
ナンコツ揚げ
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春巻き・三色野菜天・つくね団子
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レバーフライ
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信州黄金しゃも・もも肉ロース焼き
むねロース焼き
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お得でまるごと感動♪
:『オードブル』
 5,000円(お値打ち価格 税込)
CIMG6453.jpg CIMG6442.jpg
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『鴨・軍鶏入りオードブル』 7,000円(お値打ち価格 税込)
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特注お弁当

お持ち帰り/テイクアウト用、鶏鴨シャモ専門店の人気弁当9種類の詳細説明と画像はこちら


店内飲食 / 持ち帰り・テイクアウトサービス券

・割引券・サービスチケット・ご宴会時のサービス券

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人間らしく共有を求め得るために『テイクアウトがあり』小さな営みを破壊していく政策こそ冷酷に映る

  昨年までのような都会からの帰省や観光などでお盆は忙しく
休む暇もなかったが、今期はテイクアウト中心で営業形態はすっかり
さまがわりした。夏の風物詩は全て中止となり夏を彩る行事、文化は姿を
消し去り人情も三蜜で薄らいで行くことが嘆かわしい。
個人的には、
どんなにIT化が進展しようが人は寄り添うことが自然の摂理で大騒ぎし
て小さな営みを破壊していく政策こそ冷酷に映る。
コロナ禍とは禍事(まがごと)人為的なことが原因で起きる凶事の意味。
病原体との闘いは、未来永劫につづく宿命でウィズコロナはワクチンや
特効薬などツールを獲得するまでは数年先で命を守りながら死を迎える。
人間らしく人の間に共有を求めたい。

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6~7月は前年比85%減で、会食・宴会が85%を占め
ており残り15%がテイクアウトとフリー客で、この先も宴会等は望み薄で
売上は益々厳しく、この秋冬は史上最も厳しい状況に追い込まれるだろうと
覚悟を決める時が来るだろう。
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それでも今は、
9連休の影響もあるが7日(金)から、以前から店内飲食の既存客、
ご贔屓様からの持ち帰り予約注文があり大変ありがたく感謝に耐えません。
新しい販売情報の収集を図りながら、
前に一歩一歩進む幼児のように、
早めの対策は肝要かと…
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上田市×PayPay「がんばろう上田!最大30%戻ってくるキャンペーン」始まりました。

img001_202008111222273c5.jpg 上田市とPayPay株式会社、上田商工会議所・
上田市商工会・真田町商工会の市内3商工団体は、
上田市内のPayPay利用可能店舗におい
て、キャッシュレス決済サービス「PayPay」で
決済すると、決済金額の最大30%のPayPayボーナス
(付与上限:2,000円相当/回、10,000円相当/期間)が
戻ってくる「がんばろう上田!最大30%戻ってくる
キャンペーン」です。
開催期間:
2020年8月10日 午前0時 ~ 9月22日 午後11時59分 より
お持ち帰り/テイクアウトにご利用下さいませ。

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長野県はレベル3ですので店内飲食の団体様はお断わりしています。
店内飲食は、一室5名様位、小上がり2団体4名様位を目安に承ります。

毎年何回もご利用頂いています。某クラブ会様、ご宴会のご指名頂き
ましたが、4日、上田市の60代男性職員が参加した会食で感染事例もあり、
10名以上の団体さんはお断りせざるを得ません。お客様のご理解を頂き
感謝申し上げます。『特別お得大口手作り弁当・串焼き盛込み』
(10個以上)お得意様への感謝を込め!お作り致しました

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お盆近いゆえか?オードブルや串焼き類の
ご注文が多くなりました。
お早目にご注文を…
お待ちいたしております。」



特別お得大口手作り弁当

 

『Go To トラベル』政治の愚策により景気対策V字回復愚か、U字からL字へ戦後最悪の シナリオが…。

 

帰省はダメ!GO TOはヨシ!


政府の新型コロナウイルス感染症対策分科会の尾身茂会長は5日、
お盆休みの帰省について、
十分な感染症対策ができない場合は、
慎重な判断を国民に促すよう政府に提言したことを明らかにしました。
対策が難しければ帰省はできれば控えていただきたい」と述べた。

かたや(一方)

政府は現時点では、都道府県境をまたぐ移動を一律に自粛することは
求めていない。
都道府県境をまたぐ移動を一律に自粛することは求め
ていない。

安倍晋三首相は6日、広島市で記者会見し、新型コロナウイルスの全国的
な感染者急増を受けた政府の対処方針を説明した。重症・死亡者は比較的
抑制できているとして現時点の緊急事態宣言再発令を否定。
お盆シーズンの一律の帰省自粛は呼び掛けず、観光支援事業
「GoToトラベル」キャンペーンを継続していく考えを示した。
「GoTo」継続―都知事・長野県知事、他の県知事と食い違い、混乱も!
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旅行者向け Go To トラベル事業公式サイト
本事業の目的: 
『観光産業は、旅行業や宿泊業のみならず、貸切バス、ハイヤー・タクシー、
レンタカー、フェリー、飲食業、物品販売業など、裾野が非常に広く、
多くの地域の地方経済を支える重要な産業ですが、新型コロナウイルス
感染症発生直後より、大変深刻な影響を受けています。』とは言うもの
 大手観光産業への恩恵中心で優遇は誰のために…?
東京首都圏始め各地方に感染者がまた増えている今、
そんな中キャンペーンをやって、全国にまた広がったら本末転倒。
なぜ今なんだろう?と国民の方が冷静に行動するようです。
ダウンロード
これにより景気対策が決定的ズレでV字回復愚か、U字からL字戦後最悪の
シナリオが…。

いつも当店をご愛顧いただいている皆様に感謝を込めてクーポン・サービスチケットのご案内 第二弾

 お客様のご要望から生まれた新たに作成したテイクアウトメニューは、
弁当が9種類、 それに信州黄金シャモ地鶏串焼き3セット、
その他一品料理 が数種類、家飲みを見込んでオードブル詰め合わせ
2種類を販売します。
いつも当店をご愛顧いただいている皆様に感謝を込めて
お得なクーポン・サービスチケットのご案内です。
ご利用下さいませ。第二弾


テイク説明画像pop
只今、実施しています。
毎月2 8日 弁当1,600鶏鴨シャモ
テイクアウトのお知らせ

店内飲食 / 持ち帰り・テイクアウトサービス券

・割引券・サービスチケット・ご宴会時のサービス券

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これからの店内飲食とテイクアウトに伴う営業スタイル新たな事業展開について

テイクアウト ♪おうちにお店の味をもっテイク♪  
 事業の再開にあたって、当店の実情に配慮して 3密(密閉、密集、密接)
を避け、手洗いなどの一般衛生管理の実施、 人と人との間隔の確保等を
通じて、お客様と従事者の安全・安心を最優先に考え、
新型コロナウイルス感染症が収束するまでの間、日本フードサービス協会の
ガイドラインを参考活用し、新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に
向けた取組を推進しながら、お客様ご協力を頂きながら共に感染防止強化を
実施してまいります。
新型コロナウイルス感染拡大予防に向けた取組を推進しながら、第2波の
備えとして しばらくの間、店内飲食は要予約とさせて頂きます。
ご予約は2日前までの予約です
お電話での受付となりますのでお早めにお願い致します。

新メニュー期間限定にてそっと静かに!ゆるり~ゆるりと再開しています。
少人数のお集まりにかぶらや、おすすめコースいくつかをご提案いたします。
こんな時だからこそ、テイクアウト用のフードパックでのご提供です。
安く賢くお店を使いたい。かたちにとらわれないお客様大歓迎です~。

img002_20200703202412ce4.jpgお客様のご協力を頂きながら共に
感染防止強化を実施してまいります。
何かとご不便をおかけ致しますが、
ご理解の程宜しくお願い致します。





サービスチケット・割引クーポン等ご利用くださいませ。
最寄り駅/道順 長野新幹線、しなの鉄道、別所線、 上田駅
上田駅から千曲バス秋和行き(房山下車)5分
徒歩3分 タクシー…3分 徒歩…15分   
上田菅平インターチェンジから (3.6km) …7分
かぶらや周辺の観光スポット
営業時間

【店内飲食】
       17:00~21:00
ラストオーダー  
20:30 ※要予約営業

予約のない場合はテイクアウトのみで休業となります。  席だけの予約はお受け出来ません。
しばらくの間、店内飲食時間は2時間内とさせて
頂きます。ご遠方よりお越しのお客様電話でお確かめ下さいませ。

【テイクアウト】

お弁当お渡し:16:00~19:00ですが調整は可能です。お弁当以外の商品はお受け出来る場合もありますの
でお気軽にお電話下さい。
キャッシュレス決済は各種可能です
出前・宅配は出来ません

定休日 不定休
クレジットカード クレジットカード・Paypay・電子マネー等 利用可
電話 0268-25-0015
サービスチケット・割引クーポン
サービスチケット・割引クーポン等ご利用くださいませ。

毎月2 8日 弁当1,600鶏鴨シャモ       waribiki8.jpg
お店のURL  SNS
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鶏鴨料理かぶらや
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ご予約状況カレンダー かぶらや営業カレンダーフリーサイズ拡大で見る
ご予約の際にご参考に!
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信州黄金シャモブランド地鶏
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テイクアウトおうちにお店の味をもっテイクおしながき
串焼きや揚げ物類単品は価格表参考にご注文下さいませ。

お得でまるごと感動♪:『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前
・鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ
 『若鶏 オードブル』 5,000円(お値打ち価格 税込)
・信州黄金シャモ・鴨バルバリー種入りは
 『鴨・軍鶏入りオードブル』 7,000円(お値打ち価格 税込)

信州黄金シャモブランド地鶏 :
・名古屋コーチン×シャモの色々な部位を取り揃えたお得なセット
 『7本セット』2,000円(お値打ち価格 税込)
 『5本セット』1,400円(お値打ち価格 税込)
  10本セット2,500(鶏,,軍鶏,おまかせ税込)

ご褒美にちょっといいおつまみ♪:鴨ステーキと信州黄金シャモ地鶏焼き
『鴨・シャモお弁当 』1,900円(お値打ち価格 税込)
 
人気商品詰め込み盛り!:ねぎま・つくね・ネック串3本、手羽ぎょうざ、
メンチ、唐揚げ入り 『焼鳥弁当』1,300円(お値打ち価格 税込)

お重に込めた思いを!:※期間限定 1日各10食ずつで完売です。
『とり重』700円『そぼろ重』750円『かつ重』500円親子丼』850円

(期間限定 税込)

笑顔が目に浮かぶ♪: ※期間限定 1日各10食ずつで完売です。
『チキンステーキ弁当 』900円 『オムライスハンバーグ弁当』800円
『もつのしぐれ弁当』650円(お値打ち価格 税込)                        20.7.26
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店内飲食 新メニュー期間限定 おしながき
          スタミナアップ夏バテ予防 2           スタミナアップ夏バテ予防 - コピー            鍋物
かぶらやテイクアウトオードブル5,000円テイクアウト各種お弁当串焼きおまかせコース・小鉢付き お一人様2,500円 (9本 税込)
通常メニューのご案内 各種おしながき     コロナ感染前のメニューです。  20.1.1            
鍋もの:とり鍋、かしわ鍋、信州黄金シャモ鍋、鴨すき鍋、信州黄金シャモすき鍋、
水炊き、串焼きもの類、揚げもの類、 ささみの和え物類、ご飯物類、
ア・ラ・カルト類、においても事前予約にて承ります。

安全に食事を提供するために、厨房の衛生管理が何よりも大切で、

食材の衛生管理、調理器具や、冷蔵庫・冷凍庫などの厨房機器の衛生管理
等、食材を扱う従業員の衛生管理もしっかりと行っています。
新型コロナ対策推進宣言を心掛けてまいります。

鶏鴨料理で時には疲れを癒しリフレッシュ!
人生の大切な節目に如何ですか。お子様のお祝い・お友達・家族のお集まりにどうぞ。
お誕生日・ご入学・ご卒業・成人・就職・還暦・接待・同窓会・忘年会・新年会・
歓送迎会・親睦会などに… 各種ご宴会はおまかせ下さい。  
とや原ファームimg033.jpg信州黄金シャモご案内4
お飲物
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[ 2020/08/08 09:01 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

2020年 残暑お見舞い申し上げます。お盆期間も休まずに営業いたします。SP版更新致しました

鷄鴨料理かぶらや営業お得情報 l 営業予約状況カレンダー l かぶらやアクセス
信州黄金シャモブランド地鶏 l テイクアウトのお知らせ l ご来店ありがとうございました
新型コロナウイルス感染防止対策 l 酒の四方山話 l  グルメレシピ・仕込み・調理例
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 東京オリンピック2020開催に向けて「改正休日法」
 なる法律が制定され、
2020年限定で一部の祝日が
 変更され
8月8日(土)から16日(日)までの
 9連休!?楽しいはずの休みも自粛で予定がつかない方
 多いのでは…政府と地方は
観光支援事業
「GoToトラベル」との整合性を問う声も上がるのも
 当然で菅氏は、帰省を制限するとか、しないとか方向
 性を申し上げたものではないとか、
西村氏の「慎重に」阿部首相は自分の身体と憲法改正を成し遂げることで
コロナ渦に便乗して、
「緊急事態条項」を創設する必要性を唱え、
国民は置き去りですか?
 
残暑お見舞い申し上げます 立秋とはいえ、連日上田は33°~35°と
17日頃まで)の猛暑に
いささか参っておりますが、皆様はいかがお過ごし
でしょうか。
かぶらやは「テイクアウトのみ」お盆期間中も休ます
営業いたします。

SP版-鶏鴨料理かぶらや公式ホーム更新しましたのでお得な
サービスクーポン・割引サービス・
サービスセットの
画像をスマホでお見せ
下さればご利用出来ます。

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2日 土用二の丑
6日 夏土用明け 
7日 立秋
10日 山の日
13日 お盆(月遅れ)
16日 お盆(月遅れ)
23日 処暑(しょしょ)
31日 二百十日

【テイクアウト】
 ◆ お持ち帰り/テイクアウト:お弁当お渡し:16:00~19:00
       ですが調整は可能です。
   ※ ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け
       下さい。
作り置きはしていませんので、当日のご注文は
       お断り致します。

   ※ 商品写真はお野菜や副菜は季節や仕入れ状況により変更いた
       します。

   ※ 停電時以外は各種キャッシュレス決済可能です。  
      品名・数・お渡し日・時間・お名前・電話番号を確認した
      うえで承ります。
      お電話でお早目にご注文ください。0268-25-0015
   

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真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。    信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた!    真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)   鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! 
上田城跡公園の”今” ライブ   お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
 「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
  

趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将
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HP公式 
    本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
         また遊びに来てください!  
                明日も良い一日でありますよう…。 
 
                          続く… 
  
公式HPQRコード                     
        
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信濃毎日新聞長野県上田市PR動画東信ジャーナル週刊上田

信州上田市の街並み【信州上田市の気になる関連記事話題】

[ 2020/08/07 07:40 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

テイクアウトのご案内新商品仲間入りしました。本格的に鍋料理とご飯&一品料理は又、しばらく自粛です

提供条件 ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け
下さい。 作り置きはしていませんので当日のご注文はお断り致します。
品名・数・お渡し日・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承ります。
お電話でご注文下さい。0268-25-0015 
精一杯の特別ご奉仕価格ですので、ぜひご利用下さい。
お弁当お渡し:PM:16:00~19;00迄、
 曜日により調整は可能です。
注)食中毒発令基準値を基に特にテイクアウトは、お渡ししてからいつ頃
召し上がるか、保管場所・状態等や季節により6月~9月頃まで葉物類は
控えます。 インスタ映えや見栄えより安全第一で、常に安心してお召し
上がり頂けるようお弁当を提供するよう心掛けています。
お早目にお召し上がりくださいませ。キャンセル料は全額請求致します
お支払いはキャッシュレス決済は各種可能です。
お買い上げでお願い致します。
お弁当は数に限りがございますので、お早目にご注文ください。 

オードブル説明 CIMG5759.jpg
お得でまるごと感動♪:『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前 
・鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ 
『若鶏 オードブル』 5,000円(特別お値打ち価格 税込)
・信州黄金シャモ・鴨バルバリー種入りは
『鴨・軍鶏入りオードブル』 7,000円(特別お値打ち価格 税込)
CIMG5554.jpg CIMG5789_202005290036125d5.jpg
信州黄金シャモブランド地鶏 :
・名古屋コーチン×シャモの色々な部位を取り揃えたお得なセット
『7本セット』2,000円(特別お値打ち価格 税込)  
『5本セット』1,400円(特別お値打ち価格 税込)
『10本セット』2,500円(鶏,鴨,軍鶏,おまかせ税込)
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 人気商品詰め込み盛り!:
ねぎま・つくね・せせり串3本、
手羽ぎょうざ、メンチ、唐揚げ入り
『焼鳥弁当』1,300円(ご奉仕価格 税込)
ご褒美にちょっといいおつまみ♪:
鴨ステーキと信州黄金シャモ地鶏焼き
『鴨・シャモお弁当 』1,90円
(ご奉仕価格 税込) 
CIMG5797.jpg   CIMG5847.jpg
CIMG5850.jpg お重に込めた思いを!:
※期間限定 1日各10食ずつで完売です。 
『とり重』700円『そぼろ重』750円
『かつ重』500円『親子丼』850円
『もつのしぐれ弁当』650円
『オムライスハンバーグ弁当』800円
『チキンステーキ弁当』900円
(期間限定 ご奉仕価格税込)
CIMG6279.jpg CIMG6242.jpg
 テイク説明画像pop            テイクアウト説明                   
http://uedasikaburaya.blog.fc2.com/blog-entry-3020.htm

毎月2 8日 弁当1,600鶏鴨シャモ  waribiki8.jpg  サービスチケット・割引クーポン等ご利用くださいませ。

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20.8.6

もともとウォークインの客(予約していない客)が多い業態なので、人々が外出を控えている状況は逆風でしょう。 その一方で、食べ物を購入して帰って食べた方がいいということで、中食が増えているのです。

もともとウォークインの客(予約していない客)が多い業態なので、
人々が外出を控えている状況は逆風でしょう。
その一方で、食べ物を購入して帰って食べた方がいいということで、
中食が増えているのです。国も新型コロナウイルスによる損害への支援を
発表していますが、最終的にはやはり客が戻らなければ事業を継続するこ
とはできません。


どの飲食店も接客する接客を伴う飲食店という言葉は、総務省統計局の
日本標準産業分類にも見当たりません。
そもそも、接客を伴う飲食店という表現は、それ自体が非常に曖昧。
なぜなら、どの飲食店も必ず接客を伴うからです。接客とは文字通り、
客に接するということ、つまり、スタッフが客に対してもてなす行為を
指します。

客が入店する際に声をかけて案内したり、コンセプトを説明したり、
ハンドタオルを手渡したり、好き嫌いを聞いてコースやメニューを勧めたり、
オーダーをとったり、できあがった料理を運んだり、料理の内容やこだわりを
説明したり、お酒を客の嗜好からセレクトしたり、プレートやグラスを下げたり、
料理やワインの感想を尋ねたり、退店する際に見送ったりと、接客の具体例は
枚挙に暇がありません。広く捉えてみれば、キッチンで料理をつくることも、
客におもてなしをしていることに変わりないので、接客に該当することでしょう。

ここに挙げたことをひとつも行っていない飲食店など、この日本にはおそらく
存在しません。もしも近い将来に、全てがAIを有する機械に置き換わったとして
も、ロボットのスタッフが客をもてなすということでは同じでしょう。

したがって、接客を伴う飲食店という表現を用いるのであれば、ファストフード
やファミリーレストランから、ラーメン店や居酒屋、ミシュランガイドの星付き
店や食べログ高得点のファインダイニングまで含まれてしまうので、意味があり
ません。もしも、接客を伴う飲食店という呼称によってバーやキャバレーが特定
できると考えているのであれば、それ以外の飲食店が接客を行っていないかのよ
うなニュアンスを含んでしまうので、これもやはりよいことではないと考えてい
ます。

コロナ禍により食のスタイルも変わり始める。外食から内食へ飲食店が疲弊している。「中食市場」

新型コロナ 影響で倒産 400社に民間調査会社調べ日本の外食産業に暗い影が差している。

慢性的な人手不足、長引く経済低迷による価格競争などによる閉塞感に
加え、新型コロナウイルス感染症の全国的な広がりが追い打ちをかけて
いる。少子高齢化で国内市場も縮小。2019年の外食産業での倒産件数は、
1990年からの調査では過去2番目の水準となったそうです。
CIMG5775s.jpg 「外食(がいしょく)」とは、食堂や
レストラン等へ出かけて食事をすることをい
います。
「内食(ないしょく、うちしょく)」とは、
外食の対語で、家で素材から調理したものを
食べることをいいます。
一方、「中食(なかしょく)」とは、外食と過程での料理の中間にあり、
惣菜や弁当などを買って帰り、家で食べること、あるいはその食品のことを
いいますよね!
コロナ影響や仕事で疲れてご飯作りたくないけど、外で食べるのも気を使う
し、お金がかかる……。
 
そんなニーズを受けて、外食でも内食でもない
「中食市場」は10兆円を超えた中食市場は垣根
を超えた競争が激化し、規模を拡大しています。
昔はお惣菜と言うと商店街のお惣菜屋さん、
スーパーの総菜コーナー、
image.png

デパ地下ぐらいしかイメージがなかったのですが、
最近はコンビニなどいろいろなところで購入できる
ようになりました。
 今後もまずます共働き家庭やひとり暮らしの増加で
需要が高まるであろう、中食産業。
上手に中食を取り入れて、
毎日の生活にゆとりをもちませんか?

飲食店が生き残るには覚悟を決め、売上が減っても=耐える心理から
だんだんと損切りの心理に変わり
損は早めに処分するに変わり倒産は
益々増えると感じています。
『助けたい気持ちはあるが、私達も苦しい』となり、
負のスパイダルに陥るのが経済格差と所得格差で自由市場資本主義
の崩壊始まる。「命より経済が大事か」との批判に対しては、
「経済こそ社会の命」という政権の「思想」がある限り弱い立場は
排除されていく。
「新しい生活様式」と耳ざりのよい言葉であるが、文化と伝統はなく
なりコミュニティー絆が崩れ人間が破壊され、荒涼たる光景が現れ
ることに不安を感じる。

お持ち帰り/テイクアウト用、鶏鴨シャモ専門店の人気弁当9種類の詳細説明と画像

 お陰さまで好評につき、曜日により違いますが、
お弁当によっては完売となりぜひ、お早めにご注文下さいませ。


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◆ お重に込めた思いを!   ※期間限定 1日各10食ずつで完売です。( 税込)
とり重 700円
鶏むね肉ロスー柔らかくヘルシーで
ジューシーに
焼き上げました。
ご飯のかかる、もみ海苔がさらにむね肉と甘タレにからみおいしさをのがしません。

CIMG6332.jpg
そぼろ重  750円
鶏もも肉の挽肉を甘タレで柔らかく煮付け、味もよく染みこんだふんわり食感の鶏そぼろと、優しい甘みのたまごそぼろの2色重です。優しくどこかなつかしいお袋の味を盛り込みました
CIMG6161.jpg
かつ重 500円
とんかつよりもあっさりいただけるので、老若男女におすすめで。
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親子丼 850円
鶏もも肉とせせり(
首肉)を半々量で贅沢な
肉の食感を味わえます。専門店ならではのオリジナリディの親子重(丼)です。
店内飲食には温泉卵付サービスCIMG6169 - コピー
CIMG6238 (2)
笑顔が目に浮かぶ♪※期間限定 1日各10食ずつで完売です。(期間限定 税込)
チキンステーキ弁当 900円
もも肉250g一枚をカリック風味で焼きあげました。
ご飯のかかる、もみ海苔がさらにもも肉と甘タレにからみおいしさを
のがしません。
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オムライスハンバーグ弁当                                         800円CIMG6229.jpg
もつのしぐれ弁当 650円
鶏もつ(ミチ・スナ・皮・背肝たっぷり)の甘辛み下味で煮込んだ専門店ならではの
もつのしぐれに弁当、
店内飲食には温泉卵付サービス
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もつしぐれ丼 - コピー
ご褒美にちょっといいおつまみ♪       (お値打ち価格 税込)
鴨・シャモお弁当  1,900円
鶏むねロース焼き(甘タレ)、鴨ステーキ(にんにく風味ソース寄せ)と信州黄金シャモ地鶏焼き(わさび風味ソース寄せ)季節より変わります。三種野菜天、椎茸煮、ごぼう巻き
絹皮揚げ、その他


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人気商品詰め込み盛り!           (お値打ち価格 税込)
焼鳥弁当 1,300円
ねぎま・つくね・ネック串3本、
手羽ぎょうざ、
メンチ、唐揚げ入り
季節より変わります。三種野菜天、椎茸煮、その他

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新型コロナウイルスに罹患された皆さま及びその関係者の皆さまに
心よりお見舞いを申し上げます。


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上田城跡公園の”今” ライブ   お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
 「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
  

趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将
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    本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
         また遊びに来てください!  
                明日も良い一日でありますよう…。 
 
                          続く… 
  
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暑中お見舞い申し上げます。 土用の丑の日は「栄養がある食べ物」食し、コロナに負けない免疫力を補うことが…

 【2020年の土用の丑の日】
今後迎える日、7月21日、8月2日、10月25日、11月6日
ウナギ以外には「う」のつく食べものがよいといわれています。
「丑(うし)の日」の「う」ですね。
例えば、
うどん・ウリ・梅干し・ウサギ・馬肉(ウマ)・牛肉(ウシ)など。
いずれも栄養価が高い、または食欲がなくても食べやすい食材ばかり。
食べて元気をつけよう!というのは、時代に関係なく共通のようです。
「栄養がある食べ物」食せば良いかと思います。

 

             労回復効果と抗酸化作用
ウナギに負けない栄養豊富食材、鶏肉の中でも鶏胸肉特有の栄養素が「イミダゾールペプチド」です。
イミダゾールペプチドは鶏胸肉のたんぱく質に含まれている成分で、アミノ酸の「カルノシン」や「アンセリン」が結合してできた成分です。

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夏バテ予防のスタミナ料理

ビタミン類やミネラルを豊富に含んだ鳥レバーや砂肝、鳥皮は栄養の宝庫。レバーや砂肝は目や肌に良いとされるビタミンAを多く含み、免疫力を高め美肌効果が期待できるほか、赤血球をつくる葉酸や鉄分が多く貧血気味の方に強い味方です。
また、鳥皮の脂質はエネルギーの蓄積や体温維持の役割があります。栄養満点の鳥もつは、夏バテで体力が落ちてきた方におすすめの食材です。

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免疫力は、日ごろの過ごし方に大きな影響を受けます。
栄養バランスに配慮した「食事」と、適度な「運動」、
そして質の高い充分な「睡眠」といった基本的な生活習慣を
整えておくことが大切。簡単に食物繊維や発酵食品を取り入れる

暑中お見舞い申し上げます

新型コロナウイルスに罹患された皆さま及びその関係者の皆さまに
心よりお見舞いを申し上げます。

暑中見舞いs

9月のお持ち帰り/テイクアウトのご案内 ♪おうちにお店の味をもっテイク♪ 

長野県新型コロナウイルス注意報 発令中

 五つのお願い
① 感染拡大地域との往来は十分ご注意を  
② 信州版「新たな日常のすゝめ」に沿った行動を  
③ 発熱等の症状があり、心配な時は保健所にお電話を  
④ 重症化しやすい方を守ってください  
⑤ 事業所での対策の徹底をお願いします
doburu8.jpg 
今後の感染拡大状況により、営業体制を変更させていただく場合が
ございます。
詳細につきましてはブログ・HPでお知らせいたします。
新型コロナ対策推進宣言を心掛けてまいります。
新型コロナウイルス関連情報リンク等の情報を参考に出来ることから前向き
に捉えてまいります。          営業時間のお知らせ 20.9.1
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 新型コロナウイルス感染への対応についてのお知らせ

お客様各位

 平素より鶏鴨料理 かぶらやをご利用いただき、誠にありがとうございます。

事業を再開あたって、当店の実情に配慮して3密(密閉、密集、密接)を避け、手洗いなど
の一般衛生管理の実施、人と人との間隔の確保等を
通じて、お客様と従事者の安全・安心を
最優先に考え、
新型コロナウイルス感染症が収束するまでの間、日本フードサービス協会の
ガイドラインを参考活用し、
新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けた取組を推進
しながら、
お客様ご協力を頂きながら共に感染防止強化を実施してまいります。

大変なご不便をおかけ致しますが、なにとぞお力添えのほどよろしくお願い申し上げます。
今後も必要な対応を実施してまいります。何かとご不便をおかけ致しますが、
ご理解の程宜しくお願い致します。

専門家会議が例示した「新しい生活様式」を日常生活のなかで心がけながら、お客様の安全及び公衆衛生を考慮し予防策として店内入口(風徐室)ドアノブ等の可能な限りアルコールにて消毒し、テイクアウト用調理時、マスク・手袋やフェイスガード等の着用しております換気も24時間、常に行い厨房の空気の循環に衛生強化にも努めております。

 この度の新型コロナウイルスに罹患された方々には、心よりお見舞い申し上げますと
ともに、一日も早い回復と感染の終息を祈念いたします。

********************************************************

新型コロナウイルス関連情報リンク
 
     ▼首相官邸 ▼内閣官房 ▼内閣府 ▼厚生労働省 ▼経済産業省

15339.png 
 stekker_kakutei.jpg
新型コロナウィルス感染拡大防止の対策として、
営業時間を下記の通り変更しております。


【店内飲食】

定休日:不定休
平日/土日祝日 17:00~21:00 ラストオーダー 20:30
席だけの予約はお受け出来ません。
しばらくの間、店内飲食時間は2時間内とさせて 頂きます。
ご遠方よりお越しのお客様電話でお確かめ下さいませ。
【テイクアウト】
 お持ち帰り/テイクアウト:お弁当お渡し:16:00~19:00ですが
調整は可能です。
ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さい。  
作り置きはしていませんので、当日のご注文はお断り致します。
商品写真はお野菜や副菜は季節や仕入れ状況により変更いたします。
停電時以外は各種キャッシュレス決済可能です。  
品名・数・お渡し日・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承ります。
お電話でお早目にご注文ください。0268-25-0015
予約のない場合はテイクアウトのみで休業となります。

【お客様の健康と安全をお守りするためのお願い】

     ◎入店時に手指のアルコール消毒をお願いしております。
◎咳エチケットのご協力をお願いしております。
◎お席を離れる際はなるべくマスクの着用をお願いしております。 
◎お名前、電話番号等の確認と体調が優れないお客様は入店をご遠慮
いただいております。
◎3密(密閉、密集、密接)を避け、適度な距離を保つため、
一日3組限定、要予約の1~5名様位でゆるりと営業しています。
【店内での対策】
◎使用後のテーブル・椅子・備品を消毒しております。
◎店内に消毒液を設置しております。
◎適度な距離を保ち、席間隔を空けてご案内しております。
【従業員の対策】
◎全従業員のマスク・手袋着用しております。
◎手洗い・消毒の徹底しております。
◎従業員の出勤前時体調確認と検温を行い、体調不良時の対応は個人店ゆえ
に臨時休業とします。

【厨房の対応策】   
imagesHNMUO39R_20200515162528a30.png
安全に
CIMG5746.jpg食事を提供するために、厨房の衛生管理が
何よりも大切で、食材の衛生管
理、調理器具や、
冷蔵庫・冷凍庫などの厨房機器の衛生管理
等、
食材を扱う従業員の衛生管理もしっかりと行って
います。
新型コロナ対策推進宣言を心掛けてまい
ります。
新型コロナウイルス関連情報リンク等の情報を参考に出来ることから
前向
きに捉えてまいります。
******************************************************
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真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。    信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた!    真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)   鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! 
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 「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
  

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         また遊びに来てください!  
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道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】

信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春










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