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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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新型コロナと飲食業の狭間に苛まれ複雑な思いで営んでいるが、自問自答の日々である!

今夜も宴会をこなしていますが、
感染拡大防止に仕事を続けていることが良いことか、
新型コロナと飲食業の狭間に苛まれ複雑な思いで営んでいるが、
家族を養うために!生きるために仕方ないと自問自答の日々であるが、
ただ 泣き寝入りしている訳にも行かない!
ご注文が入ればまかなえるだけは、奉仕価格で喜んで頂きましょう。
特選若鶏、フランス鴨、信州黄金シャモ、専門店の強みを発揮する!!
○木様、金○様、○辺様、○藤様、皆さん1~2日前のお申し付けで
したので重なりましたがお渡し時間に間に合わせることが出来ました。
ありがとうございました。当日のご注文だと如何しても品切れ商品もあり
ますので事前にご予約を願います。
このような状況のなか感謝申し上げます。

画像クリック拡大 テイクアウトの詳細はこちら
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またのご利用お待ちしております

全国各地の桜の名所をWebを通じて「ライブカメラ」で動画で楽しもう! 春爛漫!上田UCV桜ライブ最高!! 【速報】上田市は只今6:30大雪に見舞われいます。

 【速報】上田市は只今6:30大雪に見舞われいます。桜のだよりを
お届けの筈が今こんな状況です。https://youtu.be/sNhOiuWN6Uc

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毎年、上田城跡公園をはじめ地域の桜の開花状況をお届けしている
「桜ライブカメラを公開しました。」
嬉しい上田ケーブルビジョンからの春のだより来ましたので
皆さんWebを通じて「ライブカメラ」で自宅のパソコンやスマホから
桜を楽しみましょう。
観測史上最速!上田城千本桜のソメイヨシノが『開花』したようです。
開花状況のチェックにライブカメラをご利用して、
新型コロナウイルスの影響で、花見を自粛する場合も多いでしょう。
家に居ながら家族で見ながら楽しむのを時代の流れに感謝ですよね!!
限定公開UCV上田情報カメラ 提供:上田ケーブルビジョン上田駅前

そこで、全国の桜もライブ中継で見て来年の参考にするの宜しいかと?

UCV上田城跡公園HDライブカメラ-上田城跡公園櫓門前をライブ中継

春爛漫!上田UCV桜ライブ最高!! ここで上田市の色々な場所が見れます。
皆様に親しまれて17年目を迎えたそうです。ローカルでこれほど情報発信
している企業はありませんよ。

【開花速報】
上田城千本桜3/28
  • ソメイヨシノの開花状況
    ソメイヨシノ
    咲き始め
  • シダレザクラの開花状況
    シダレザクラ
    満開!!









【桜ドローン】絶景!天下第一の桜を空から見物♪ 高遠城址公園




日本三大桜名所 ( 吉野山 / 高遠城址 / 弘前公園 ) [HD]




日本三大桜 ( 三春滝桜 / 根尾谷淡墨桜 / 山高神代桜 ) [HD]




満開のワシントンDCのライブカメラお花見 https://youtu.be/WmJjg_2bCD8 





静岡県賀茂郡河津町朝の河津桜のライブカメラお花見




ライブカメラお花見&リアルお花見 東京千鳥ヶ淵ライブカメラお花見





ライブカメラ 高田城址公園(高田城三重櫓)






静岡県三島市桜郷里ライブカメラ



[ 2020/03/29 06:47 ] 気になる話題関連記事 | TB(-) | CM(-)

「感染爆発の重大局面」3つの条件”密”に全て当てはまる飲食店!!日本文化の崩壊を招く恐れを…

3つの条件
1.換気の悪い密閉空間
2.多数の人が集まる密集空間
3.間近で会話や発声をする密接空間

主君御用人に要請 
“密議をかわし密約ごとを交わし隠密に事を収めることは避けるべし”

IMG01d_20200326161013d42.jpg 
新型コロナウイルスの感染拡大抑制に向け、“みつの密”
「換気が悪く」“密”閉空間、「人が密に集まって過ごすような空間」
“密”集場所「不特定多数の人が接触するおそれが高い場所」
“密”接場『密』を避けて外出しましょう。

小人数でありましても飲食を伴う集まりですけれども、できるだけお控えを
いただきたいということでございます。
3つの条件”密”に全て当てはまる飲食店経営は大変です。設備投資にかけた
ローンの返済猶予や今後の経営困難に無利子、無担保、返済猶予等の
然るべき対策等を急がないとオリンピックどころの話ではない。いや、
日本文化の崩壊を招く恐れを感じる。
終息もしないうちに高速道路料金「無料化」案も浮上!?
今、何をなさねばならない事態か、早急に意思決定を考えろや!!
当店はウイルス対策としていち早く感染防止対策に感染経路が把握出来る
事前予約制にシフトを変え、お客様に安全・安心を心掛けて一ヶ月が経つ
が、不安が募るばかりの今日である…
東京都内感染者本日17時現在、新たに54人が確認された…
感染爆発


水炊きは骨付きの4~5個にナンコツ入りつくね団子1個入り、野菜は地場産でまかないます。

【 事前予約での営業】にて営業をしています。 お客さまにはご不便をお掛け
いたしますが、 何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

初めてご来店のお客様や接待等に喜ばれています。(二名様~六名様位) 
○中様、水炊きセット(お一人様3,900円税込)ありがとうございました。
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お通し・小鉢(サービス品)
お好みのお鍋をお選び頂きます。 
鴨すき、 とり鍋、 かしわ鍋、 シャモ鍋、 シャモすき鍋 、水炊き、
鍋料理の野菜は主に信州の地場産食材にこだわり
うどん or ご飯・・・ どちらかお選び下さい
《お好きなもの ア・ラ・カルト等》     
苦手な方は他の一品料理に変更可(串焼きの本数で調整します)
《揚げ物》 手羽ぎょうざ
《焼き物》 串焼き盛合せ
香の物盛合せ 水菓子盛合せ
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串焼きを多めに食べたいお客様(五品セット鍋なし1人前 3,000円)
お通し・小鉢(サービス品)
《揚げ物》 手羽ぎょうざ
《お好きなもの ア・ラ・カルト等》
苦手な方は他の一品料理に変更可 (串焼きの本数で調整します)     
《焼き物》 串焼き盛合せ おにぎりor冷しうどん…        
どちらかお選び下さい
********************************************************
伊○様、水炊きコースお一人様4,000円税込ありがとうございました。
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水炊きコースお一人様4,000円税込 一室一組で営業中です
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ささみの梅肉ソース寄せ 和風サラダ ご要望お応え(女性会)
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手羽ぎょうざ シャモ串各種
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特選若鶏のやきとりの仲間達 香の物盛合せ
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大なべかしわ雑炊 水菓子盛合せ
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ご宴会の食べ残しの持ち帰りは揚げ物・串焼きに限らせて頂きます。
外食時の食べ残しの持ち帰り - 消費者庁PDF 

外食時のおいしく「食べきり」ガイド(案)- 消費者庁PDF

上田市将来展望  ①人口減少の歯止め設 ②早期ゴミ焼却炉新 ③公共交通網の整備

①人口減少の歯止め
上田市将来展望
 2001 年の 166,979 人をピークに減少に転じる。
2010 年の国勢調査では 159,597 人でしたが今後も減少傾向は続く。
2040 年には 120,927 人まで減少するとされる。
世の中、どこも人手が足りないらしい。少子高齢化と人口減少が進むわが国
にとって、深刻な事態である。内需拡大にはほとんど期待できない。
インバウンド消費といった外需依存が進むとみているが、新型コロナウイル
スの感染拡大を受け、日本では中国人によるインバウンド消費減少への懸念
が強まる状況。果たして“コロナショック”の影響は今後どんな形で表れるの
が心配の種である。


②早期ゴミ焼却炉

今、焼却炉場所が決まったとしても大よそ10年はかかるだろう。
又、全ての
プラスチックのリサイクルには「分別」が常識だが、
高齢者には大変な作業でり、そのうちに「分別いらず」になるだろう。
積水化学工業の新技術で扱うごみは、回収して処理さえできればエタノール
に再生できる。
これまでの常識を覆す「分別いらず」の技術が、世界のプラスチック問題を
解決できる可能性を秘めている。
2020年に本格的な商業化に乗り出す計画である。


③公共交通網の整備

前面的な公共交通ネットワークの再構築望む!地方都市のコンパクトシティ
民間の都市機能への投資や居住を効果的に誘導するための土俵づくり問われ
る。居住機能や福祉・医療・商業等の都市機能 の立地、公共交通の充実に
関する包括的なマスタープランが急がれる上田市の魅力の乏しさとは…
実現に向けたまちづくりとの連携、地域全体を見渡し、AIとGPSより自動
運転が可能になり高齢者ドライバーも減り行きたい所まで車自身が音声で
送り向かいする日も遠くない。



新庁舎改築工事の進捗状況
上田市役所様による新庁舎改築工事の進捗状況
完成図 

ダウンロード (1)
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UCV上田市役所 新庁舎建設(本庁舎カメラ)7/19~2/29

夜桜を愛でて、その帰りかぶらやへお立ち寄り下さい^^ 恒例のお花見用やきとり承ります

 日ごとに暖かくなってきて春のうららかさを感じる今日この頃です。

昨日は、子供たちがデザートをつくってくれました☆  
小さな可愛らしいミニケーキだったのでついたくさん食べてしまいました。
これでいいのか私……(´・ω・`)ショボーン 少しは運動しろよ!!

さて、どうしてこのようなご時世になってしまったのか?
2020年は期待の年でしたが、長いこと生きていると色々なことに
遭遇しますね!バブル経済絶頂、消費税3%導入、バブル経済破錠へ、
地下鉄サリン事件/阪神大震災、長野冬季オリンピック、食品異物混入騒ぎ/
消費低迷/不況、H5N1型の鳥インフルエンザ、
リーマン・プラザース経営破綻、東日本大震災と東電福島第1原発事故、
NHK「眞田丸」 、令和元年10月より消費税10%、
新型コロナウイルス
/夏季五輪・パラリンピック開催地東京…!?

ちょっと思い起こせばこんなにも出来事が思い浮かびます。
「第17回上田城千本桜まつり(4月1日~4月12日)」が中止、
「第38回上田真田まつり(4月26日)」は延期になり、千本桜ライトアップ
・ぼんぼりの点灯はあるようですが、ステージイベントほか各種イベント
おもてなし物産展、露店の開設等は中止 。
上田城跡公園内での宴会等の自粛について…
多人数で長時間同一の場所に
とどまり、飲食を伴う宴会等の自粛に御協力をですって!  

新型コロナウイルス感染症に係るイベント等中止情報【3月19日更新】

夜桜を愛でて、その帰りかぶらやへお立ち寄り下さい^^
鍋とやきとり
は如何でしょうか、シャモの串焼きをリーズナブルに
提供しています。
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かぶらやでは、お花見・プチ歓送迎会などにご利用いただける
やきとり類のテイクアウトをご用意致しております。
ご予約は前日までにお願いしますね。
以上、かぶらや~のお知らせでした(*^^*)  
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 会合会食、イベント、グループ、お子様のお祝いにお友達・家族のお集まり
にどうぞ! ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さ
い。品名・数・お渡し日時・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承り
ます。 お渡し時間は基本的には15:00~18:00までですが調整は可能です。
お電話でご注文下さい。0268-25-0015 出前・宅配は出来ませんが、
精一杯の奉仕価格ですので、ぜひご利用下さい。

注)
期間限定とは食中毒発令基準値を基に特にテイクアウトは、お渡しして
からいつ頃召し上がるか、保管場所・状態等や季節などにより葉物は控える
か常に安全で安心を提供するよう心掛けています。
最高気温30.0℃以上、最低気温 20.0℃以上、湿度70%以上。 本日の予想
最高気温30.0℃以上で夏期食中毒注意報が長野県より発令されます。
このような食中毒注意報が発令された場合や、ご宴会と重なる場合は
(キャパオーバー)お断りすることもございます。

信州黄金シャモの魅力:ウイング・首かわ・肩肉・ハラミ・せせり等串焼き用の仕込み

 信州黄金シャモは歯ごたえがあり、最も美味しいと言われる地鶏の
シャモ」と歯ごたえとコクに定評のある「名古屋種」の2種類の在来種を
掛け合わせて作られた、信州生まれのトップブランド地鶏です。
うなずく旨さ!納得する歯ごたえ!懐かしさがよみがえる味わい!
信州黄金シャモの魅力♪

その血統から脂肪分とカロリーが少なく、うまみ成分が多い事が特徴。
地鶏の程よい歯ごたえと噛むほどにあふれる肉汁から鶏肉本来のうまみが
感じられます。羽色と料理の焼き色が黄金に輝くことから、料理研究家の
服部幸應さんが「信州黄金シャモ」と名付けました。 

優れた血統と厳しい飼育基準 ”地鶏”称するには、
特定JAS規格の地鶏の飼育管理基準を上回るほどの厳しい規定が定められ
ております。日本農林規格が定める定義を満たす必要があります。

信州黄金シャモの飼育は美味しさの追求から おいしい鶏肉をつくるために、
健康な鶏を育てることはとても重要なことです。 健康な鶏を育てる上で、
飼育環境を整えることはとても大切で、 鶏が快適に過ごせるように飼料・
水・空気等に気を配りながら、 愛情をもって接しています。
さらに、飼料には腸管の健全性を保つための生菌剤サプリメントを添加し
ています。 腸内フローラを適正にすることにより、栄養成分の吸収が
優れ鶏の免疫力が活性化されます。
ストレスなく育った鶏は美味しいのです。 
 
東信州 東御市の豊かな自然と四季の変化に富んだ環境の中に位置する
とや原ファームでは、長野県で開発された「信州黄金シャモ」をトップブ
ランドに、徹底した衛生管理で良いものを良い状態でお客様に届けます。
「品質第一」「信頼」「正直」をモットーに、豊かな地域の食文化の発展
に貢献しています。

信州黄金シャモ」に対する姿勢に共鳴し、かつ、安全安心のうえに
歯ごたえ・うま味・風味』の三拍子揃ったおいしさに納得し、
鶏料理専門店として食育の一翼を担う事ができればと思い
信州黄金シャモ」のすき焼き串焼き等を平成30年より提供するに至り
ました。 肉の繊維をいかし丁寧なさばき方をし、それぞれの部位に手間を
掛けて加工細工しシャモ本来の旨味を引出すようこだわりがあります。 

仕入れ業者様のご協力を頂き、しゃも串1本50g量で変わりなく
一本当たりの単価も下げることができましたのでご会食やご宴会に提供する
数が増えました。是非お召し上がりくださいませ。

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シャモのウイングをカットして手羽皮・手羽元・手羽なかを一本の串に刺します。手間ですがそれぞれの旨みが凝縮1本280円
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一羽から10~20g位しかとれない希少価値のシャモハラミ、弾力を味わう!1本300円 シャモせせり(首肉)適度な筋と脂肪が絡み合い人気商品1本300円
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イミダゾールジペプチドが豊富なシャモ肩肉、脳疲労回復、注目の疲れ知らずすぐれ部位です。アスリートには欠かせない食品。1本200円
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シャモ手羽元肉、部位のみです。希少価値1本280円
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シャモ皮しっかりしていて串刺しが大変で串の方が折れてしまうので一端軽くボイルして刺します。適度な歯応え1本280円
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『美味しんぼ』 食の安全や倫理に関する話題を多く取り上げており、そのため戦後の食文 化に一石を投じたとして評価されることもある…?

TV アニメ 「美味しんぼ」
 

 Wikipediaより引用
1983年(昭和58年)『美味しんぼ』を若手漫画家の
花咲アキラとのタッグで小学館『ビッグコミックスピ
リッツ』誌上にて連載開始。
作中で東西新聞社が掲載する「究極のメニュー」を
描き、究極という言葉が1986年度流行語大賞新語部
門で金賞に選ばれた。

以後現在に至るまで連載が継続し、単行本の売上は累計1億冊を突破し
ている。 1987年(昭和62年)、第32回小学館漫画賞の青年一般部門
を受賞した。 アニメ、ゲーム、テレビドラマ、映画化もされている。
食文化や、食に絡んだ政治的なテーマを扱うことも多く、
又食の安全や倫理に関する話題を多く取り上げており、そのため戦後の食文
化に一石を投じたとして評価されることがある。しかし、作中で実在のメー
カーや特定の商品を取り上げて批判することもあり(味の素やアサヒビール
など)、この手法には反感を持つ人もいる。また、食関係の知識について誤
った認識のまま掲載したケースも数例存在し、これに対する批判もある。
日本にグルメブームを引き起こし、日本人の食に対する姿勢を変えたといっ
ても過言ではない。 



美味しんぼ youtubeでどうぞ


TV アニメ 「美味しんぼ」 第17話 「もてなしの心」 ep17 jp tv old anime美味しんぼ 第17話 
「もてなしの心」
TV アニメ 美味しんぼ 第055話 「醤油の神秘」 美味しんぼ 第055話
「醤油の神秘」 
TV アニメ 美味しんぼ  「ハンバーガーの要素」
美味しんぼ 
「ハンバーガーの要素」
TV アニメ 「美味しんぼ」 第37話 「にんにくパワー」 美味しんぼ 第37話 「にんにくパワー」 TV アニメ 美味しんぼ 第047話 「黄身と白身」美味しんぼ 第047話
「黄身と白身」
TV アニメ 「美味しんぼ」 第100話 贅沢な献立美味しんぼ 第100話 贅沢な献立
TV アニメ 美味しんぼ 第064話 「サラダと美容」美味しんぼ 第064話
「サラダと美容」
TV アニメ 「美味しんぼ」  第20話 「食卓の広がり」 ep20 jp tv old anime美味しんぼ 第20話
「食卓の広がり」
TV アニメ 美味しんぼ 第074話 「黒い刺身」 美味しんぼ 第074話
「黒い刺身」
TV アニメ 美味しんぼ 第069話 「再開の丼」美味しんぼ 第069話
「再開の丼」
TV アニメ 「美味しんぼ」  第21話 「包丁の基本」  ep21 jp tv old anime美味しんぼ 第21話
「包丁の基本」 
TV アニメ 「美味しんぼ」 第116話 新しい企画美味しんぼ 第116話 「新しい企画」
TV アニメ 「美味しんぼ」 第99話 父のコロッケ美味しんぼ 第99話 
父のコロッケ
TV アニメ 「美味しんぼ」 第115話 スパイスの秘密美味しんぼ 第115話 スパイスの秘密 TV アニメ 「美味しんぼ」 第113話 涼風そうめん美味しんぼ 第113話 涼風そうめん
TV アニメ 美味しんぼ 第077話 「ペンションの名物」美味しんぼ 第077話
「ペンションの名物」
TV アニメ 「美味しんぼ」 第98話 食は三代?美味しんぼ 第98話 
食は三代?
 
[ 2020/03/20 11:50 ] もう一度観たい心に残る映画ドラマ アニメ | TB(-) | CM(-)

この様なご時世にも関わらず、自粛ムードなか信頼のうえになり得る営業に感謝です。

昨今、自粛ムードなか信頼のうえになり得る営業に感謝です。
この様なご時世にも関わらずご来店下さるお客様に対し最善の予防策をした
上でお出迎えを致します。
鶏鴨専門店としてより一層の食材を選び抜き提供させて頂きます。
フランス鴨(バルバリー種)・鶏は特選朝引鶏・信州黄金シャモ
信州ブランド品を使用しています。

鶏・鴨・軍鶏も仕入れ業者様のご協力を頂き、しゃも串も50g量で
変わりなく一本当たりの単価も下げることができました。
島○様(5名)、とり鍋コースありがとうございました。
しゃも串には大変喜んで頂きました。
○宮○様、再度のご注文本当にありがとうございました。
期間限定「とり重、そぼろ重、かつ重」一品390円(税込)

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とり鍋コース3,500円 地場産野菜・うどん・卵付の味噌仕立て
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フランス鴨(バルバリー種)にんにくソース寄せ 手羽ぎょうざ
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ささにんにく(にんにくソース和え) 鶏の3~4倍する軍鶏をリーズナブル価格に挑戦、シャモ串の仲間たち
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鶏の串焼きの仲間たち 生野菜・水菓子盛り合わせ
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期間限定「とり重、そぼろ重、かつ重」一品390円(税込) この状態でお渡し致します。詳細

徐々にですが10人以下のお仲間や家族の方々のご予約が増えて参りました。
コロナに対する店の基本的姿勢に共鳴されたものか…?
今後も衛生面には、なお一層の強化に努めてますので
何とぞご贔屓のほどよろしくお願いいたします。


         

2020年3月16日からtwitterアカウントへのログインができませんでしたが先ほど19日1:26ようやく復旧しました。

 2020316日から、2段階認証を設定しているユーザーに対してSMS
届かず、認証コードが入力できないためにアカウントへのログインができ
ない、というユーザーが増加しているようです。

ユーザー名や電話番号とパスワードを入力しても「ショートメールを使っ
てログイン」に切り替わるものの、何も
SMSが届かないため「認証コード
を入力」に何も入力することができず、ログインすることができません。

実際手元のアカウントを使って試してみても、SMSが届かないため、
ログインすることができませんでした。
 

技術的な問題が発生しています。
ご迷惑をお掛けしております。

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先ほど19日1:26ようやく復旧しました。

コロナウイルスパンデミックで自粛ムードがあるなかこれからの日本と世界経済の行方が気になる! 

新型コロナウイルス感染症の対応について
最新情報内閣官房HP
新型コロナウイルスの影響ですが、日に日に深刻化してますね。
みなさまの中でも仕事、家庭など身近なところで何かしらの影響が出ている
のではないでしょうか?
世界的な景気の落ち込みへの懸念は、個人の収入減に対しても多くの方々が
不安を感じはじめているのではない
でしょうか?
我々、
飲食業においてもイベントの中止や自粛、歓送迎会と重なりキャンセルが
相次いでいるため、営業自体を自粛といった理由も見られます。
外国人観光客などインバウンドの出入国規制や国内旅行の自粛、外出自粛
などの影響が強く出ている。娯楽業、広告業、理容・美容
また製造業では
部品調達ができないといった背景もあるようですね。

世の中全体に自粛ムードがある中、なかなか自社だけで成果を出すのも
難しい状況ではあると思います。酒屋さんか聞いた話ですが、すでに
売上の目処が立たずこの際(花屋・魚屋・飲食業)お店をたたむ予定だと
聞きました。全国的には倒産といったニュースも聞こえる中、
ただピンチはチャンス!
こういうときほど真価が問われると思うのですが…。

CIMG5340.jpg ところで、私のマスクこれで終わり
 日本で出回っているマスクの約8割は中国な
 どからの輸入だ。残り2割の国内生産分につ
 いても、原材料の不織布、ゴムひも、鼻部分
 のワイヤーはほとんど中国からの輸入に頼っ
 ているだって?知らなかった!
 確かにメイド イン チャイナ ダ”






風が吹けば桶屋が儲かるとは言いますが、新型コロナの影響を受ける意外な
業界は?オンラインサービス、説明会、ミーティング、授業、面接、
ネットスーパー、動画配信サービス等があるようですが、
保護者からは、
「子供が自宅でゲーム三昧になっている」「ゲームやYouTubeを見る時間が
増加する」という心配の声も聞かれる。
とか?以前問題になった
子供のインターネットやスマホゲーム時間が「子供
がゲームやLINEから離れられない」「スマホ中毒」から守るために
「スマホ・ゲーム中毒」は深刻な問題でした。
図表 
このような状況下で外で遊びたい子供達、それほど
多いとは思えませんが?
問題点はどこにあり、保護者はどのように対処すればいいのだろうか悩みが
絶えませんね!

ともあれ、早い収束をいや終息を願うばかりです。


住宅ローンの返済猶予を…
売上がないのに不要な借入れは避けたいが、住宅ローンの返済毎月引き落
とされ不安に考えておられる方は多いのではないか!

売り上げが急減した個人事業主を含む中小・小規模事業者に実質無利子
・無担保の融資を行うと表明した。
日本政策金融公庫などで特別貸付
制度を創設したようだが?
「日本政策金融公庫」のニュース一覧: 日本経済新聞 



コロナウイルスパンデミック:
リアルタイムカウンター、世界地図、ニュース


ご来店のお客様及び当店スタッフの健康と安全を考慮し「事前予約コース・テイクアウト」の予約営業となります

かぶらや開店から35年目を 迎え、これもひとえに皆様の
ご贔屓ご支援の賜物と感謝申し上げ、恩返しの一環として
お礼の気持ちを込めた限定商品を奉仕させて頂きます。

期間限定「とり重、そぼろ重、かつ重」
(むね肉、挽肉、チキンカツ、もみのり、沢庵、完熟トマト、キュウリ、
梅しば、焼ネギ、蒸水菜、長ネギ、玉葱) 三種を販売しています。
一品390円(税込)の奉仕価格です。

 〇羽様、シャモすき鍋セット3名様、ありがとうございました。
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柳〇様、ありがとうございました。 オードブル5,000円(税込)
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○木様、塩○様、田○様、ありがとうございました。「とり重、そぼろ重、かつ重」三種一品390円(税込)の奉仕価格です。
注)ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さい。品名・数・お渡し日時・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承り
ます。 お渡し時間は基本的には15:00~18:00までですが調整は可能です。
なお持ち帰りの袋等をご持参願います。
事前予約と重なる場合はお断りすることもございます。
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※テイクアウト(持ち帰り)8%軽減税率で、
容器等に掛かる 費用とは お客様の負担となります。
キャッシュレス: クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可

かぶらやでは新型コロナウイルスへの感染予防のため、店内の衛生強化に
努めております。 これに伴いお客様の安全及び公衆衛生を考慮し、
スタッフにおきましてはマスクの着用をさせていただいております。
お客様が触れられるテーブル、座席、手すり等、可能な限り
アルコールにて消毒し、 換気も24時間常に行い、店内の空気の循環に
努めております。 お客様が心地よくお寛ぎいただけるよう、最大限の
努力をさせていただきます。
ご来店のお客様及び当店スタッフの健康と安全を考慮し予防策として
事前予約営業にて一室一組、カウンター 不使用(アルコール類の飛沫感染)
でフリーのお客様(お名前・連絡先等)が 把握出来ない場合は、 
ご来店されてもご入店をお断りさせていただく場合がありますので、
ご了承くださいませ。
お客様におかれましては、店内に設置しております
アルコール消毒液をご利用いただきますようお願いいたします。

お客様には、何卒ご理解、ご協力賜りますようお願い申し上げます。
                            
                           店主

国民に新型コロナウイルス感染拡大の防止を要請するが救いの手を差し伸べる手の内見えない!?

 新型コロナウイルスに対する基礎知識により意識向上で楽観的に捉えるか
悲観的なシナリオに対処するかは人それぞれですが、専門家の意見も違い
国の政策方針も大きな開きがあるが、今に始まった新しい話ではないとは
言え、安倍晋三首相は16日の参院予算委員会で、新型コロナウイルスの感
染拡大を受け、追加経済対策を迅速に打ち出す考えを強調した。
しかし、
大規模イベントなどの自粛要請は終了の見通しが立たず、経済対策も具体
的な内容にはほとんど踏み込めなかった。追加経済対策への意欲を繰り返
し語ったが、固定資産の減税措置の対象や公共料金の支払期限延長などの
税金の納付期限の延長を認めて資金繰りを支援する?
今回は大企業も大打撃受けたが恩恵も大きい!
ちなみに、
トランプ米政権は17日、「2週間以内に国民1人当たり1000ドル以上を
支給」を含めた、最大1兆2000億ドル(約130兆円)規模の緊急経済対策案
を検討していることを発表した。

コロナウイルスパンデミックで自粛ムードがあるなかこれからの日本と
世界経済の行方が気になる!
 こちらでも書きましたが、

消費税ゼロなくとも富裕層のメンツのために物品税を導入をして優越感に
に浸っていれば良い!要請に賛同した正直者に今度は金を貸してやる!
この先、世界経済が崩壊する最中に事業者があえて借金をしますか?
何とかお客様に喜んで頂き小さな手助けをしながら頑張っている飲食業
何とかしようと頑張っている同業者が連日
youtube(https://www.youtube.com/
resultssearch_query=%E3%83%AD%E3%83%AD%E3%83%8A%E3%80%80%E9%
A3%B2%E9%A3%9F%E6%A5%AD%E3%80%80%E5%AF%BE%E5%BF%9C)
アップされている。

住宅ローンの返済猶予を…を願う!
売上がないのに不要な借入れは避けたいが、住宅ローンの返済毎月引き落
とされ不安に考えておられる方は多いのではないか!
新型ロロナウイルスは有事ですよ!
今こそ、ベーシック インカム でしょう

AS20200316003954_comm.jpg 

新型コロナウイルス感染拡大は引き金に過ぎない(森永卓郎)
特設サイト 新型コロナウイルス|NHK NEWS WEB
新型コロナウイルス 日本国内の最新感染状況マップ



下働きの経験が浅く、汗をかかない経営者、お客様の心理面を肌で感じたことのない!?

 お店が繁盛しなくても、人助けこそ有効な時間ではないか、
生きている限り手を尽くすのも、まさに飲食業は「おもてなし業」である。
「飲食業は奉仕業=尽くし業だ」と誰かいっていた。
お客様が喜んでくれればそれで良い!
 


img009_202003071937598fd.jpg

ネットで
コンサルタントと称する方が、飲食店の価値は、
商品、サービス、雰囲気の三つの付加価値の総合力で決まる、
これら三つの要素それぞれにおいて、お客様に満足してもらえるように
努力すること。それがお客様に尽くすということの意味である。

机上の論理みたいなもの言っているだけで、あんまり説得力ない人が
いるよね!汗をかいたことがないからお客様の心理面を肌で感じた
ことがないからです。飲食業問わず経営者は心理学を学ぶべきである。
teikunadan-copy.jpg
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2020.3.4

非常時の生活応援奉仕価格 「とり重、そぼろ重、かつ重」三種どれでも390円(税込) 電話予約限定承ります

 2月25日に厚生労働省より示された「新型コロナウイルス感染症対策の基本
方針」を踏まえ、 新型コロナウイルス感染症に関する状況を注視しながら、
今後も必要な対応を実施していきます。

感染防止の為25日より、拡大に備え「事前予約コース・テイクアウト
(やきとり類)
」の予約営業に切り換え、何かとご不便をおかけ致して
おります。新型コロナウイルス感染が終息するまでは予防策として
一室一組、カウンター不使用でフリーのお客様はお断りしています。

このような非常時は、ご家庭でのお食事に、何かとご苦労・
ご不安が絶えない事と思いますので、 “武士は相身互い”で、
少しでも皆様の手助けになればとの思いと、かぶらや開店から35年目を
迎え、これもひとえに皆様のご贔屓ご支援の賜物と感謝申し上げ、
恩返しの一環としてお礼の気持ちを込めた限定商品を奉仕させて頂きます。

img002_2020030701515437f.jpg
 
期間限定「とり重、そぼろ重、かつ重
(むね肉、挽肉、チキンカツ、もみのり、沢庵、完熟トマト、キュウリ、
梅しば、焼ネギ、蒸水菜、長ネギ、玉葱) 三種を2月27日よりご近所
・ご贔屓様のみ販売していましたが、
手慣れて参りましたのでSNS等で事前予約に限り、
一品390円(税込)の奉仕価格です。 ぜひ、ご利用下さい。

CIMG5263f.jpg 
いずれも、普段仕入れている食材、鶏肉は特選朝引き鶏、
米は浅科五郎兵衛米「コシヒカリ」を使用。箸・おしぼり付

ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さい。
品名・数・お渡し日時・時間・お名前・電話番号を確認したうえで
承ります。
お渡し時間は基本的には15:00~18:00までですが
調整は可能です。

 
CIMG5270.jpg

なお持ち帰りの袋等をご持参願います。
事前予約と重なる場合はお断りすることもございます。

2020.2.27

【新型コロナウイルス】感染症関連等、食事・環境・安心安全の見直し!生き抜く意識改革

 新型コロナウイルスの感染防止対策のために…
病名はCOVID-19、ウイルス名はSARS-CoV-2、感染症関連まとめ

食事・環境・安心安全の見直し!生き抜く意識改革が必須
普段からしていることを改めて徹底しています。
基本的にはノロウイルス・インフル エンザ対策と同様に
「24時間換気・アルコール消毒・手洗い・うがい・マスク着用」等の感染
予防
をしていますが、厚生労働省 国内の状況についてを見る限り(2月24日)
お客さまが安心して食事を楽しめる環境をととのえることが不可欠の為

  img003_202003031539375a6.jpg  img004_20200303153936040.jpg 

感染防止の為25日より下記のとおりしばらく実施致しますので、
img001_20200226205157c0e.jpg 
ご理解の程よろしく お願い致します。既にご予約のお客様、
このような状況下ですのでキャンセルは仕方ないと捉えております。
時期が歓送迎会が多く『予約キャンセル承りました。
いえ、しかたないですよね。また、お願いします

また必ず予約します』と言って頂けると安心と同時に暫らくの辛抱と
頑張 れます。只今、店舗・厨房の清掃に追われています。
お客様に喜ばれる鶏鴨専門店とは、美味しいと思うメニュー開発をしな
がら、ここにしかない味を考案中です。
一室
ひとグループのみ・カウンター不使用:酒類への飛沫感染防】

CIMG5239.jpg  

2020年2月25日に厚生労働省より示された「新型コロナウイルス感染症
対策の基本方針」を踏まえ、新型コロナウイルス感染症に関する状況を
注視しながら、今後も必要な対応を実施してまいります。2020.3.3

厚生労働省:新型コロナウイルス感染症について 
                新型コロナウイルスに関するQ&A



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coromap - 新型コロナウイルスの感染状況マップ
rectangle_large_type_2_28c5107ef154fa5856efdbc12e6ac8d0.png 

新型コロナウイルス感染症まとめ - Yahoo! JAPAN
国内外の発生の状況 都道府県別患者数
公式情報やニュース 厚生労働省などの発表
日本経済新聞 電子版(新型コロナウイルス)
2020.3.3
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道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一(与一)と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

              光春








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