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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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酒は古来、それを飲むと心が栄えて豊かになると言う理由から 「栄え水」と言う説もあります。

A様、先日はご来店頂きましてありがとうございました。
鶏なべコース・プラス手羽ぎょうざ(お一人様 税込3,500円)
鍋物・やきとり(シャモ串入り)・手羽ぎょうざが美味しかったと
すごく美味しかったと言ってもらえたので、とても良かったです。
お酒は、夜明け前 ひやおろしを気に入って下さり、完売となりました^^
ひと夏を酒蔵で過ごした秋の限定酒…ひやおろし…
なめらかな口あたり、まろやかな味わいがお客様の支持を得たのでしょう。

かぶらや秘伝の味!当店のメインデッシュ

鶏なべ CIMG4498.jpg
渡り鳥があんなに長時間飛び続けられるスタミナ源は?
鶏肉は古くから、高たんぱく・低脂肪・低カロリーであるため、アスリートやスポーツ愛好家に親しまれてきました。マッチョ=ささみというイメージも未だ根強いですよね。しかし近年、アスリートの間では「ささみ」より、疲労回復効果がある「胸肉」に注目が集まっています。

とり鍋 もも・むね肉 野菜類・白滝類・きのこ類みそ醤油仕立て 全9品
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【利き酒】
◇夜明け前
◇ひやおろし
長野県上伊那郡 小野酒造店
◇豊香(ほうか)
長野県岡谷市豊島屋(限定流通品)
◇鼎(かなえ)
◇滝澤
長野県上田市 信州銘醸

酒のはなし

酒はさかな(肴)、さかなは気取り
酒はさかなによって引き立ち、さかなは酒席の雰囲気による。
酒にあったさか なを選び、料理を楽しみながら酒を飲もう。

一杯目は健康のため、二敗目は喜び、三杯目は心地よさ、
四杯目は愚かさのため

一杯は人酒を飲む、二杯は酒酒を飲む、三杯は酒人を飲む
一杯(いっぱい)は人(ひと)酒(さけ)を飲(の)む、二杯(にはい)は酒(さけ)
酒(さけ)を飲(の)む、三杯(さんばい)は酒(さけ)人(ひと)を飲(の)む

酒は古来、それを飲むと心が栄えて豊かになると言う理由から
「栄え水」と 呼ばれていたことがありました。 
それが除々に変化して、サカエ(栄え)→サケエ→サケ(酒)と
なったと言う説や、 酒は「百薬の長」とも呼ばれるように、
飲めば風邪や邪気などを 避ける事が出来ると言われ、
サケル(避ける)→サケ(酒)と言う説もあります。 
その他にも朝鮮の言葉で酒などが発酵、熟成する事をSakと発音する
ところから、 それをとって酒と言う言葉が生まれたと言う説もあります。 
お酒に関する言葉の豆辞典より
 

当ブログのカテゴリ[ 酒のよもやまばなし 四方山話 ]
飲食業の私が言うのもなんですが、利き酒はそんなにたくさんの種類はございません。

店の雰囲気が飲酒を深めるのかもしれませんが、

アルコールを嗜むことが目的の店ではございません。
「薬(栄え水)として少しぐらい嗜むのは良い、決して酒として飲むのでない」
そんな店にしていきたいですね!

お酒の消費量は減少しているのに、アルコール依存症の人は増加!


若者が日本酒を飲まなくなったこれだけの理由 日本酒の消費量はピークの3分の1に
#POL https://t.co/weFhRCzlEV



プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一(与一)と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

              光春








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