上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市をブログで発信それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
2015 081234567891011121314151617181920212223242526272829302015 11

☆予約限定松茸入り鍋料理☆

 
予約限定松茸入り鍋料理各コース
                                   (鴨すき・水炊き・とりなべ)




鴨すきコース4000円に
水炊きコース3500円に
お一人様プラス1500円松茸入り鍋料理
とり鍋コース 3500円に                      【6名様より35名様まで】   



各コース料理の詳細は
こちら
お飲み物
ほろ酔いメニューはこちら
飲み放題メニューはこちら



☆予約限定松茸入り鍋料理☆
【9月中旬~11月初旬】
(各コース お一人様プラス1500円の6名様より)
松茸の収穫の季節は、秋の9月中旬~11月初旬で。
松茸は、味・香り・歯触りが三位一体となった茸の王様。
赤松に覆われた山に発生し、
赤松の根っこに寄生した菌根、通称シロから発生しますが、
土の中の深さ5センチで
15~19度くらいが松茸が生え始める適温と言われている。
「地元産天然物」しか使用しないと「こだわり」たいのですが、
年によっては収穫量はその年の天候にかなり左右されます。
今年は長梅雨で豊作が予想されたが、
9月の猛暑で収穫期を控えて3年周期の豊作に生るか不安
出来によっては、極少量しかとれない場合もあり、
高価格になってしまいます。
モノにもよりますが、外国産は100グラムで1200円前後のところ
国産は100グラム1万円前後、
当店では、なるべく低価格でお召し上がりいただける様
輸入物に頼わざるしか御座いません。

ご宴会などはおまかせ下さい。

一期一会の構えでお出迎え!♪承り中♪…    


地元産天然物          輸入物(中国産・カナダ産)    

松茸入り鴨すき鍋          地元産天然物 

松茸入りかしわ鍋          松茸入り水たき鍋  

鴨ステーキ300g  水炊き用松茸入り  松茸入り鴨すき


上田市鷄鴨料理かぶらや関連サイト

公式HPかぶらや
公式HP上田サブブログ 街のお店情報
FC2ブログ gooブログ 
Googleブログ Yahoo!ブログ
seesaaブログ ウェブリブログココログブログ  iモード
モバイル Twitter 画像アルバム倉庫
クーポン |
PVランキング [上田市] ブログ村キーワードサブモバイル

ブログランキング コスメ にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 上田情報へ

[ 2015/09/29 16:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

今年も又、いつもながら三和酒類株式会社様より大分のカボスが届きました。

皆さま、シルバーウィークは如何でしたか?充分楽しまれましたか?

遠方よりお越し下さったお客様、本当にありがとうございました。
また、お逢いできる日がくることを心より願っています^^



 三和酒類株式会社
様、毎年大分のさわやかな香りを送って
いただき有難う御座います。
クエン酸とビタミンCがたっぷりの果汁は 

   いいちこ いいちこ・かぼすサワーいいちこ・かぼす割り
  勿論の事、鶏鴨料理には栄養バランスも良く、
  何と言っても相性がいいです。

        logo1.gif


IMG_0050_20140918220246c26.jpg 
 特に揚げ物類にはレモンより香りが
 奥深く旨みがまします
 先日もカモステーキに添えて
 提供し
好評でした。

 水炊きのポン酢に絞り汁もいいですし、
 信州の味噌汁も絞り汁を入れると
 得をしたような
 風味を味わえます。 


 
カボスパワーは凄い!! 
 

カボスは、香酸柑橘類の中でも酸味がだんどりの間
強すぎないので食材の味を酸味で
消すことがなく、またミネラル由来の
塩味・苦味・甘味が相対的に高いため、
焼き魚や鶏肉、牛肉等の素材の
味わいを引き立たせるような
料理に使うことにより、
素材の味わいとの調和が
活かされると考えられます。
また、ミネラル分としての
塩味がしっかりとしていることから、
食材に塩を添加する代わりにカボスを
添加することにより減塩効果が期待されます。

-味香り戦略研究所 調査結果より-


開き戸開けのれんをくぐると…   水かめ(染屋焼き)がお出迎え致します。
開き戸開けのれんをくぐると…
   水かめ(染屋焼き)がお出迎え致します。
さぁ~一日の疲れを癒して下さい…。
******************************************************
真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた! 真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)       
上田市ローカルニュース 
月の予約状況・お知らせ・暦・行事 常時更新up

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや

今にも消えそうな料理屋です。
スタッフに希望の光をくださりませ_(._.)_
励ましのひと押しを!

もっと良い情報をお探しの方は下記よりどうぞ!!
     


雑学ブログランキングへ 沢山有りビックざんす!韓国ドラマ ランキングへ  にほんブログ村 動画紹介ブログ いろいろな動画へ  信州の事ならこちらで!長野県ブログランキングへ
ABfry RANKINGPVランキングです。カテゴリが豊富ですよ!登録サイト数 20200 PVランキングです。旅行、地域はココログブログ生活全般はseesaaブログ・FC2ブログ 食は文化!レストラン・飲食店ブログランキングへ FC2動画ランキングいろいろな動画ありますよ!
変わったサイトが多い!Site Rankingへ 推薦型ランキング人気くる天へ 長野県ランキング良いサイトが豊富ですよ! にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 上田情報へ

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
また遊びに来てください!
明日も良い一日でありますよう…。 


                                                                                          続く…。
  


みんなの知識【ちょっと便利帳】 - きょうは何の日? 今日は何の日?
 ニュース - 速報 - MSN産経ニュース 動画ニュース連続再生 | NetTV-News on the Web   

[ 2015/09/23 23:59 ] 酒のよもやまばなし(四方山話) | TB(-) | CM(-)

こんな雨の日にあったかいお鍋はいかが?

異常な雨量が降る中、皆さまの地域は大丈夫でしょうか?
各地に多大な被害が出ていて、心配ですね。

こんなに降ると、野菜や果実やお米やらの成長が気にかかりますね。
来週あたり野菜類は高騰するでしょうね……トホホ

今日は肌寒いですが、かしわ鍋・とり鍋・鴨すき焼きなどのお鍋はいかがでしょうか?
水炊きは前日までにご予約をお願い致します。
遅くとも、午前中にはお願い致します。(前日予約の方が確実です^^)
[ 2015/09/09 14:17 ] 苺の お喋り (^O^♪✰♫♪ 上田市 | TB(-) | CM(-)
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一(与一)と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

                光春




参加アクセスランキング

にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 上田情報へ
コスメ
ABfry RANKINGPVランキングです。カテゴリが豊富ですよ!登録サイト数 20200 PVランキング
長野県ランキング良いサイトが豊富ですよ!
にほんブログ村 料理ブログへ
推薦型ランキング人気くる天へ

今にも消えそうな料理屋です。
スタッフに希望の光をくださりませ
励ましのひと押しを! _(._.)_

カレンダー
08 | 2015/09 | 11
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
カテゴリ
全記事表示リンク
検索フォーム
フリーエリア






カウントダウンタイマー



HP・ブログ現在の総閲覧者サイト

ページランク 直近1分毎のアクセス数

現在総閲覧者数

FC2ブログ:12/3月より

FC2アクセスランキング
スタッフブログ8024人中 1位
FC2ブログランキング[ 動画 ]15位

鷄鴨料理かぶらや本館HP
公式更新HP:03/5月より

かぶらや公式更新HP


ココログブログ:12/8月より
seesaaブログ:12/10月より
bloggerブログ:12/6月より
ウェブリブログ:12/8月より
gooブログ:12/7月より
yahooブログ:12/6月より






♫ ♪ ♫ ♪ ♫ ♪ ♫ ♪ ♫ ♪



鶏の内臓レバー・心臓・砂肝
下処理の仕方



上田市鷄鴨料理かぶらや
手羽先の加工細工の仕方



ブログパーツ
hiyoko6.gif動画各種50以降人気一覧


ブログパーツ
hiyoko6.gif各種50以降人気一覧




QRコード
QR