上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市をブログで発信それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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05/30のツイートまとめ

DouhouKaburaya

【日記更新】鶏皮の仕込み 美味しいですよね!人気者ですよ http://t.co/RlRVnRZMFi #omisenomikata
05-30 12:50

「天の川銀河が願いをこめて!!」 http://t.co/HFDqduDGTw
05-30 12:42

『2013年05月29日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/zZ5wUjdgXs
05-30 10:36

「一輪明月(いちりんめいげつ) 弘一(こういつ)大師の生涯映画」 http://t.co/j6oWjSfzz6
05-30 00:25

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 恐るべし!100円shop!!&いつかどこかで聴いたムード音楽 http://t.co/XQmZUiSTMD
05-30 00:25

佐渡の名物『いごねり』のからし酢味噌和えかポン酢和えで! http://t.co/jOpxh09fT0
05-30 00:02

[ 2013/05/31 03:38 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

アメリカ西部開拓史  この時代のアメリカが好きだ!!

西部劇の面白さと興奮が、ここに結集された最高最大の超大型巨篇!

アメリカ西部開拓の黎明期である1830年代から80年代にかけて、
激動の50年間を壮絶に生きたある家系の三代に渡っての群像を壮大なオムニバス形式で描いた西部劇。
ラスト・エピソードの疾走する列車の上での対決は迫力満点。

━西━部━開━拓━史━━━



動画:━西━部━開━拓━史━━━


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「餅をついているのがYouTube類、こねているのが文化庁、
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お釈迦様(米国)の手の上の悟空(ブロガー)いいとこどりのアメリカン!!


信長・光秀・秀吉で作った餅を家康が食べているという諷刺画
「餅をついているのが信長、こねているのが光秀、伸ばしているのが秀吉、食べているのが家康」
よく言われるのがこれ、
「織田がつき 羽柴がこねし 天下餅 座りしままに 食らう徳川」

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管理人「武」は、知るすべがなく
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問題がある場合は即削除致しますので、遠慮なくご指摘ください。 


 続く…。

 
本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=) 
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趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや

あぶり焼きいかと新玉ねぎの大根サラダ

あぶり焼きいかを千切りにして置く

  DSC08275.jpg


大根は5~6センチ厚みの輪切りし、大根を突く切干大根突き画像
カイワレ大根・新玉ねぎ42~3℃の湯にしばらく浸けて置く
大根が気持ちいいのか早くパリットする。 湯切りし置く 

   DSC08276.jpg


 DSC08274.jpg   DSC08277.jpg



マヨ・ケチャップ・マスタード・レモン酢・お酢・醤油で味と整える。
新玉ねぎとカイワレ大根がアクセントになりお酒の肴・ご飯おかずによろしいかと!


続く…。

 
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[ 2013/05/31 00:00 ] 今日(昨日)の仕込み上田市鷄鴨 | TB(-) | CM(-)

韓国(韓流)時代劇動画情報 なぜ人を惹き付けるⅡ

【心に残る韓国時代劇一覧】
韓国時代劇は時代相互(ありさま)など深く考えて観ない事が
楽しく長く余暇を満喫出来ます。
ドラマはどんな(キャスト)で何を伝え(ストーリー)描くかで構成されている。
そのドラマで何を感じたか(感情移入)が3要素。

面白いものは笑って(*´∀`*) 観ればいい!!
悲しいものは泣いて(´;ω;`) 観ればいい!!
喜び、怒り、哀しみ、楽しみ、感情が自分に心の礎になればそれでよし!!
感動・共感するしないは各人各様で良い。
味もドラマも映画も政治も三者三様いや十人十色だ!!


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淵蓋蘇文(ヨンゲソムン) 作品いいが長編

高句麗後期の英雄たちの姿を描く歴史スペクタクル  『ヨンゲソムン淵蓋蘇文』
全100話  BS朝日


  

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千秋太后会員のみ  

女性が最も強く、理想に燃えて いた高麗時代に君臨した 千秋太后の半生を
壮大な スケールで描いた話題の超大作!  全78話

千秋太后公式サイト

    動画:千秋太后 第1話(日本語字幕) 
 
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武人時代

太祖王建、
光宗大王に続く 高麗三部作。5人の武臣を 中心に、80年あまりに及ぶ
武臣政権の移り変わりを 包括的に描く。  全158話

KBS公式サイト

    

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大王世宗(テワン セジョン)  
 
朝鮮時代最高のリーダーと称され、 韓民族最高の文化遺産 “ハングル”を創り出した
名君の激動の生涯を描いた 韓国歴史超大作ドラマ!  全86話

GyaO!配信中
オフィシャルサイト Powered
by シネマート


    動画:[韓国ドラマ]  大王世宗 (テワンセジョン)  第1話    {日本語字幕}   

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根の深い木  

韓流史劇最高傑作。朝鮮王朝最高の天才君主-世宗大王。
ハングルに隠された秘密コードが 今明かされる!!  全24話

衛星劇場


    動画:韓国ドラマ 根の深い木-世宗大王の誓い 第01話 日本語吹替え 
 
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王女の男

15世紀の李氏朝鮮を舞台にしたテレビ時代劇。  全24話

NHK BSプレミアム

    動画:〔韓国ドラマ〕  王女の男 第01話 〔日本語吹替〕  
 
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千年の愛  

百済滅亡期の劇的な歴史的 空間で活躍する若者達の 愛を描いたドラマ。  全20話

韓国情報発信基地!


   動画:【韓ドラ】千年の愛 第01話字幕 
 
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王と私

十五世紀朝鮮王朝。謀略と 愛憎の渦巻く王宮の扉が、 今、開かれる。泣ける…
せつない韓流時代劇   
全63話

韓流ドラマ「王と私」公式サイト


    動画:【韓国ドラマ】 王と私 第01話 (日本語字幕) 

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女人天下会員のみ 

自身の野望のために闘ったが、 結局は野望の奴隷となり終わりを告げる
チョン・ナンジョンの悲劇的な 人生を見せる。  
全150話

韓国ドラマ『女人天下』公式サイト


    動画:女人天下 第1話(日本語字幕) 

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ファン・ジニ

朝鮮王朝最高の妓生「ファンジニ」の波乱に満ちた生涯を描いた韓国歴史ドラマ。全24話


KBS公式サイト

    動画:韓国ドラマ ファン・ジニ 第0話 日本語字幕

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宮廷女官 チャングムの誓い

朝鮮王朝16代中宗の時代に、 医女として活躍した実在の人物チャングム(長今)。
男尊女卑の封建的体制の中で、 強い執念と意志で 王の主治医までのぼりつめた
彼女の一代記。 全54話
BSジャパン

     動画:〔韓国ドラマ〕 宮廷女官 チャングムの誓い 第01話〔吹替〕  

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05/29のツイートまとめ

DouhouKaburaya

『2013年05月28日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/R94nHo2qKB
05-29 10:35

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 世宗大王(テワンセジョン) 『私は王である!』 楽しみだ!! http://t.co/ZvVUNQMfg4
05-29 03:30

ココログブログ\(^o^)/ ジオターゲティング全国制覇 http://t.co/48Y5kkGUhH
05-29 00:02

[ 2013/05/30 03:38 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

鶏皮の仕込み 美味しいですよね!人気者ですよ

以前鶏かわ

嫌いな人は
、脂肪が気になる、ブツブツが嫌、皮を見ると鳥肌が立つ、
好きな人は
、適度な脂肪がり旨い、食感がいい、味わい深い、
         食べ物は千差万別です。
         食物は小さい頃の出会い方(食べ方)でほとんど決まります。
         環境で保守的になってしまいます。 勿論私もそうです!

やきとりにする皮は結構大変な作業工程得て作ります。


  DSC08283.jpg   DSC08284.jpg

水から皮を茹で上げます。20分位沸騰し余分な脂肪取り除きます。
湯切りしてから又湯洗いします。余分な油脂・羽根を取り除く作業。


  DSC08286.jpg    DSC08288.jpg


冷水に皮がしっかりするまで置いときます。
皮の部分で美味しい所は首・お腹の部分で他の部分は当店では「鶏せんべい」として提供したいます。


DSC08289.jpg


串刺し様にカットし皮を1本40gで提供します。
人気者ですよ!


続く…。

 
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[ 2013/05/30 00:00 ] 今日(昨日)の仕込み上田市鷄鴨 | TB(-) | CM(-)

05/28のツイートまとめ

DouhouKaburaya

「韓国時代劇動画情報のおすすめ ?」 http://t.co/GBXJqA4loR
05-28 16:28

「素晴らしの一言  癒しのソプラノ歌手 鮫島有美子 」 http://t.co/zyWmA7mU5C
05-28 13:18

『2013年05月27日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/6B4me8O0cL
05-28 10:39

恐るべし!100円shop!!&いつかどこかで聴いたムード音楽 http://t.co/SVC5f7w7Rl
05-28 09:30

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 天の川銀河が願いをこめて!! http://t.co/GkOS6v19Lm
05-28 03:57

韓国時代劇動画情報のおすすめ http://t.co/H2fh8DXgz0
05-28 03:24

[ 2013/05/29 03:38 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

”信濃路の初夏に誘われ山入れば水清くなお明鏡止水” 酒は異なもの、味なもの…

お酒は人生を楽しむための素晴らしいアイテムです。

ひとくち飲むと思わず顔がほころぶ、心が喜ぶ、お酒を取り揃えました。

かの酒豪の歌人、若山牧水もこう詠んでいます。

(画像は若山牧水。パブリックドメインにて掲載) 
(画像は若山牧水。パブリックドメインにて掲載)




”白玉の歯にしみとほる秋の夜の 酒は静かに飲むべかりけり ”


大の酒好きで、一日一升程度の酒を呑んでいたと聞いていますが、


どんな酒を嗜んでいたんでしょう。



にごり酒かな! 信州の地酒を飲ましてみたいな~?

何と言うだろう…?


”信濃路の初夏に誘われ山入れば水清くなお明鏡止水”


                                    武photo121.jpg
                                        
’’吾輩の即興なり’’


明鏡止水の故郷
00002524_photo1.jpg 

大澤酒造株式会社より抜粋
清酒明鏡止水醸造元大澤酒造は、北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部に位置する
北佐久郡望月町茂田井にあります。平安時代望月町は蓼科山のなだらかな北斜面に開けた
「御牧(みまき)」、つまり朝廷へ献上する料馬を育てた御料牧場で望月という名も
旧暦8月15日の満月の日、望月の夜に朝廷へ献上されたというところから由来しています。
この御牧を統括していたのが「望月氏」でした。
鎌倉時代には望月重隆が鶴岡八幡宮の流鏑馬(やぶさめ)を行うほどその名を轟かせました。

大澤酒造の「明鏡止水」へのこだわり


米から造る酒である以上、米の旨みがある個性の強い酒つくりをし、少しでも多くの方々に
日本酒を好きになっていただく努力を怠らないことを常に心掛けています。
また、お酒を飲まれる方に伝えたいこととして、一つの蔵のお酒だけでなく、
たくさんの蔵の様々なタイプの酒を飲み比べることが楽しみとなるような
飲み方をしていただくときっといい出会いがあると思います。
そんな中の一本に『明鏡止水』もいれていただければ、と思っております。

抜粋ここまで


そして、

当店のオリジナルのたれで焼いた串焼き「喜味だれ焼き鳥」を食しながら、
 
憩いのひとときをお過ごし下さい。


続く…。

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の歯にしみとほる秋の夜の  酒はしずか
[ 2013/05/29 00:00 ] 酒のよもやまばなし(四方山話) | TB(-) | CM(-)

大根のさっぱり漬け 生きくらげ・黒酢入り

大根・人参は5~6センチ厚みの輪切りし、大根を突く切干大根突き画像
42~3℃の湯にしばらく浸けて置く大根が気持ちいいのか早くパリットする。


  DSC08276_20130526153357.jpg
  湯切りし


信州産生きくらげ(アラゲキクラゲ)を
熱湯でさっと湯がき、水気を絞って、冷ましておきます。


アラゲキクラゲ 
アラゲキクラゲ - カロリー計算/栄養成分


  DSC08282.jpg 

 
きのこ -健康とのかかわりを科学する より抜粋ー


カリウム、鉄分、カルシウムなどのミネラルが豊富なので、貧血や高血圧を予防する働きがある。
豊富に含まれるエルゴステリンは日干し乾燥によってビタミンDに変化し、カルシウムの吸収を促進するので、
骨粗鬆症の予防にも効果的。
乾燥品の食物繊維の含有量はキノコの中で一番多く、
肥満や便秘を改善し、整腸作用や大腸ガンなどの予防効果も期待できる。
さらにコレステロールの吸収を抑えるので、動脈硬化などの予防にも有効。
また、ビタミンB1・B2・Eなども豊富で、夏バテ防止や疲労回復、老化防止にも役立つ。


抜粋ココまでー


甘酢作り: 黒酢1 お酢2 砂糖3 塩少々
酢が強く苦手な方は出し汁又は水で薄めればよし


  DSC08287.jpg

この頃はスーパーの野菜売り場で見掛けます。
ふわっと肉厚で、プリッとした食感が大好きですね
栄養価抜群!信州産生きくらげを大いに食べよう。


続く…。

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[ 2013/05/28 10:00 ] 今日(昨日)の仕込み上田市鷄鴨 | TB(-) | CM(-)

05/27のツイートまとめ

DouhouKaburaya

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05-27 10:34

世宗大王(テワンセジョン) 『私は王である!』 楽しみだ!! http://t.co/87XUUmRQuv
05-27 10:30

【日記更新】上田市 鶏鴨料理かぶらや ご希望を伺います~ http://t.co/PP3oM3dPK0 #omisenomikata
05-27 02:16

[ 2013/05/28 03:37 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

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朱蒙(チュモン)   

紀元前108年、漢の侵略により 古朝鮮国が滅亡する。 高句麗の建国の夢を追う。
主人公は高句麗の東明聖王 (朱蒙)である。  全81話

朱蒙オフィシャルサイト  
MBC公式サイト 
 
  動画:朱蒙(チュモン)   1話 (日本語吹き替え)(全81話)   

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風の国     

チュモン(朱蒙)が建国した 高句麗王国の第三代、 大武神王(ムヒュル)を
主人公とした 歴史スペクタクル。  全36話
 

風の国公式サイト

     動画:風の国 第1話   

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幻の王女 チャミョンゴ 会員のみ     
                   
第三代国王ムヒュルの 息子ホドンとホドンを愛する 二人の王女が繰り広げる
悲しき恋の物語。 全39話 
 

日本公式サイト 

     動画:韓国ドラマ 幻の王女 チャミョンゴ 第01話 日本語字幕    

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鉄の王、キム・スロ
 
優秀な鉄器製造技術と 海洋貿易で名を馳せる国家、 伽耶(カヤ)の
初代王になったのが キム・スロだ。   全32話

MBC特別企画

   

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太王四神記(タイオウシジンキ) 

韓国ドラマ史上最高のスケールと ペ・ヨンジュン氏を主演とする 豪華キャストで
人気を博した 歴史ファンタジー超大作。  全24話

太王四神記公式サイト
  動画:韓国ドラマ 太王四神記 第01話 (日本語字幕)     

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薯童謠(ソドンヨ)

三国時代と甦る百済王朝、 時代に翻弄される百済国王 「武王」の甘く切ない
恋の壮大な歴史ロマン大作!  全55話
  
韓国ドラマストーリー


   

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善徳(ソンドク)女王 

韓国5千年の歴史上、初めて女性で王位についた新羅第27代・ 善徳女王の物語。 全62話

GyaO!配信中
日本公式サイト


  
 無料GyaO! 善徳女王 話数限定 第1話(01:03:47)
 
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善徳女王 Disc 01 第01-04話
 
善徳女王 Disc 02 第05-08話
 
善徳女王 Disc 03 第09-12話


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大祚栄(テジョヨン)  

渤海を建国した大祚榮 (テ・ジョヨン)の一代記。 「朱蒙」「太王四神記」に続く、
英雄大河ドラマ!  全134話

大祚榮-テジョヨン- 話数限定  第1話


  

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海神(ヘシン)

海神(ヘシン)とは、統一新羅時代(676年~935年)に実在した
海上王「チャン・ボゴ」の英雄伝です。 波乱万丈の人生を、
ロマンあふれる 冒険譚として描いています。  全51話

海神公式サイト


  

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太祖王建(ワンゴン)  素晴らしいが余りにも長編

9世紀末新羅の国力が衰え、 国土は新羅・後百済・ 後高句麗(高麗)に分裂。
これら三国が、再統一を目指して 派遣を争う後三国時代の戦いを描く。 全200話

太祖王建(ワンゴン) プロモーション映像
太祖王建公式サイト

  

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『2013年05月25日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/HXw9RAXhq5
05-26 10:34

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 癒しのソプラノ歌手 鮫島有美子 素晴らしの一言 http://t.co/y3Zq5CURON
05-26 00:19

天の川銀河が願いをこめて!! http://t.co/HET5CvG6XV
05-26 00:09

[ 2013/05/27 03:37 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

05/25のツイートまとめ

DouhouKaburaya

『2013年05月24日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/3qtG0tAlM3
05-25 10:37

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 映画 ラストブラッド  暇な時間にでもいかがかなホラー作品。 http://t.co/sFpVHDPIJg
05-25 00:57

「上田市 鶏鴨料理かぶらや ご希望を伺います〜」 http://t.co/x5VqGqEEbZ
05-25 00:42

癒しのソプラノ歌手 鮫島有美子 素晴らしの一言 http://t.co/Ap6a7TIRXj
05-25 00:05

[ 2013/05/26 03:37 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

映画 ラストブラッド  暇な時間にでもいかがかなホラー作品。

オフィシャル・サイト
http://lastblood.asmik-ace.co.jp/

シネマトゥデイ - 映画の情報を毎日更新


映画 ラストブラッド       
 

韓国2009年公開

ストーリー

セーラー服に身に包み、孤独とともに生きる16歳の少女サヤ(チョン・ジヒョン)。
運命のいたずらか、神の無慈悲か、人類の未来を背負わされることになったサヤは、黒筒に忍ば
せている日本刀をバンパイア相手にきらめかせながら、戦い続けてきた。
世界の危機を救うため、そして自分自身の運命を切り開くために戦うサヤだったが……。

キャスト ~ チョン・ジヒョン   小雪   アリソン・ミラー   リーアム・カニンガム 他


動画:ラスト・ブラッド     20091026165155131s.jpg

サラッと観るに限る、暇な時間にでもいかがかなホラー作品。



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著作権侵害のほう助の成立条件について
Yahoo!知恵袋

「自動公衆送信権侵害のほう助」
「YouTube人気動画リンク集」は合法か

私のイメージでは、
「餅をついているのがYouTube類、こねているのが文化庁、
伸ばしているのがアフィリエイト・ブロガー、食べているのが米国」
お釈迦様(米国)の手の上の悟空(ブロガー)いいとこどりのアメリカン!!


信長・光秀・秀吉で作った餅を家康が食べているという諷刺画
「餅をついているのが信長、こねているのが光秀、伸ばしているのが秀吉、食べているのが家康」
よく言われるのがこれ、
「織田がつき 羽柴がこねし 天下餅 座りしままに 食らう徳川」

掲載動画・音楽が違法にアップロードされてる否かは、
管理人「武」は、知るすべがなく
著作権の侵害を助長する行為は一切しておりませんので、
問題がある場合は即削除致しますので、遠慮なくご指摘ください。 


 続く…。

 
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また遊びに来てください!
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05/24のツイートまとめ

DouhouKaburaya

『2013年05月23日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/7UATBK6VAV
05-24 10:34

長野県の食文化 【塩丸いかとキャベツの浅漬】 名物 http://t.co/Nwz1rFhpzx
05-24 10:00

【日記更新】ココログブログ なんでやねん!! 摩訶不思議じゃ~ 無料動画魅魔力 http://t.co/tWF54QdUeS #omisenomikata
05-24 09:49

「おすすめ! 超特選大吟醸 初鶯(はつうぐいす)」 http://t.co/ppwjNVaKjR
05-24 01:08

[ 2013/05/25 03:37 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

恐るべし!100円shop!!&いつかどこかで聴いたムード音楽

こんにちは。
沖縄では早くも梅雨入りした、というニュースがありましたね。
昨年よりも1日遅い梅雨入りだそうです。
5月に入ってから、暑くなったり寒くなったり、去年より気温の変化が大きいので、体調など崩さないように気をつけましょう。


さてさて、お店の階段のお掃除のお話です。

2階へ上る階段の掃きづらいこと‥まあね、大人はそれなりにやれるからいいのですが、うちの場合、

宴会終了後に子供達が手伝って掃いてくれるのです。またこれが掃きづらいしゴミも取りにくいのです。

そうこうしていたら、上の子が100円shopで小さなホウキとチリトリを買ってきてくれました(´д`)エエコヤノ-

これが結構なスグレモノで重宝しています。

Σ(゚д゚lll) 恐るべし!100円shop!!!





DSC08268.jpg   DSC08267.jpg




100円shop ホウキとチリトリ画像検索


気分がめいった時いかが!!

いつかどこかで聴いたムード音楽

シャル・メーヌ、シェルブールの雨傘、魅惑の宵、ひき潮




続く…。

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[ 2013/05/25 00:00 ] 苺の お喋り (^O^♪✰♫♪ 上田市 | TB(-) | CM(-)

05/23のツイートまとめ

DouhouKaburaya

『2013年05月22日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/vUzL0Z4pZF
05-23 10:35

上田市 鶏鴨料理かぶらや ご希望を伺います~ http://t.co/kSrFob4ZEU
05-23 09:00

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 恋の罠 -淫乱書生-  バカバカしからおもろい!! http://t.co/cCciJs3psp
05-23 00:53

【日記更新】上田市かぶらや  05/20のツイートまとめ http://t.co/SgiZ2S2RR5 #omisenomikata
05-23 00:41

「串物の仲間たち 焼き鳥・やきとりの部位名・下処理説明 香川県・岩手県・山梨県・島根県皆様観て下さい」 http://t.co/TsdLtAlKOD
05-23 00:32

[ 2013/05/24 03:38 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

05/22のツイートまとめ

DouhouKaburaya

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 一輪明月(いちりんめいげつ) 弘一(こういつ)大師の生涯映画 http://t.co/DWeP7UbslI
05-22 12:46

「なんでやねん!! 摩訶不思議じゃ〜 無料動画魔力 」 http://t.co/Vur35YsQhN
05-22 12:44

『2013年05月21日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/sVI8EYta8u
05-22 10:34

一輪明月(いちりんめいげつ) 弘一(こういつ)大師の生涯映画 http://t.co/oM7kYcbTnW
05-22 10:17

[ 2013/05/23 04:42 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

天の川銀河が願いをこめて!!

神秘的で幻想的な写真。

天地をつなぐ天の川、星空写真2013 - 速報:@niftyニュース.


空から海へとかかる天の川の素敵な1枚です。

天空から 眩い光が差し込み圧倒的な風景が広がっていた。

息を呑むほどの美しさ、きらめく輝き、こういう景色の前では言葉がでなくなりますね。












続く…。


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05/21のツイートまとめ

DouhouKaburaya

「地物旬 淡竹 (はちく) の網焼きマヨ・わさび醤油和え」 http://t.co/8TZSJ3KESW
05-21 11:27

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: さらば恋人よ! いいえ花粉症よさようなら http://t.co/Y15rZpWT5u
05-21 11:26

『2013年05月20日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/i45TSzAftU
05-21 10:34

思はずにっこりヽ(*´∀`)ノ カスタードチキン(レバー入り) http://t.co/JkKOrANeif
05-21 10:00

[ 2013/05/22 04:45 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

05/20のツイートまとめ

DouhouKaburaya

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 鶏鴨料理レシピ集 http://t.co/vcm52mfIfA
05-20 14:53

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: なんでやねん!! 摩訶不思議じゃ~ 無料動画魅魔力 http://t.co/bE8p1je5O8
05-20 13:56

「鶏鴨料理レシピ集」 http://t.co/6UGecDqetL
05-20 13:15

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05-20 12:46

『2013年05月19日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/VeV4WuxpYC
05-20 10:32

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05-20 09:00

[ 2013/05/21 04:47 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

なんでやねん!! 摩訶不思議じゃ~ 無料動画魅魔力


おかげ様でHPとブログ
に毎日たくさんのご訪問をいただきありがとうございます。


HPには鳥の調理法のレシピとか下処理の説明とか無料(ここがポイント)で掲載しているので、


これら調理に関しての記事のアクセス(日/400)が多いです。欲しい情報が無料で手に入る魅力でしょうか。


ブログはネタ不足になると、自分の趣味的な内容の記事を苦し紛れにあげています


そんなどうでもいい韓国ドラマネタの記事のアクセスが群を抜いています


調理法のレシピや下処理の写真や記事の方がよほど手間がかかって大変なのに、


世の中はなんて理不尽なのでしょう



韓国ドラマ「王女の男」のあらすじと動画




〔韓国ドラマ〕  王女の男 第01話 〔日本語吹替〕 
〔韓国ドラマ〕  王女の男 第02話 〔日本語吹替〕
〔韓国ドラマ〕  王女の男 第03話 〔日本語吹替〕
〔韓国ドラマ〕  王女の男 第04話 〔日本語吹替〕
〔韓国ドラマ〕  王女の男 第05話 〔日本語吹替〕 


  動画:〔韓国ドラマ〕  王女の男 第01話 〔日本語吹替〕 

 
続く…。

 
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05/19のツイートまとめ

DouhouKaburaya

『2013年05月18日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/iAVDrRqZ1t
05-19 10:33

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: 丸鶏(中抜き)の下処理 中抜きとは… http://t.co/vv0BYngr5u
05-19 00:04

鶏鴨料理レシピ集 鴨のロースト・チキンピカタなど… http://t.co/rqwZkcKxGE
05-19 00:01

[ 2013/05/20 04:44 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

上田市 鶏鴨料理かぶらや ご希望を伺います~

今日は学校のPTA作業に行ってきました。
日曜日なのに6時起きでした
無事に終わってよかった‥‥



「大体、どこに行っても宴会の料理って同じようなものが多いんだよね。」

こんなお客様の言葉が時々私の耳に入ってきます。

当店はそんなお客様のためにご予約の際いろいろなご要望をお聞きいたしております。

そして、当店でしか味わえないものもお出ししています。

どうぞご希望などございましたら、何なりとご相談下さいますように

☆平日のご宴会はお得ですょ!ご予約はお早めにどうぞ
Tel/Fax 0268-25-0015

logo22s_20130519184320.gif
      各種ご宴会・会席料理  (予約制)
鴨すき揚げ物(手羽ぎょうざ)鴨ステーキ串焼きの盛り合わせお新香
ささうめ魚介マリネかつ煮寿司の盛り合わせ水菓子


鴨すきコースの一例(10名様位の場合)
四季により、お料理が異なることもあり、
老若男女様に応じてお料理を調整致しますので、お気軽にお申し出くださいませ。


鍋なし
コース
(男性
夏季向)
かしわ
コース
(男性向)
水炊き
コース
(おすすめ)
とり鍋
コース
(女性向き)
鴨すきコース
(おすすめ)
鴨しゃぶ
(接待向)
会席
法事&祝い
女性会食
コース
【6名様より35名様まで】【4名様より20名様まで】
2500円3000円
   
3500円
  
3500円
   
 4000円

 5000円
 5000円

 6000円
 5000円

 7000円
 3500円
鍋なしかしわ鍋水炊き鍋とり鍋鴨すき鍋鴨しゃぶ法事祝い女性会食
プラス2500円
でエビス樽生
の飲み放題


かつ煮大皿
串焼き大皿
揚げ物皿
おにぎり
生野菜
香の物

 夏季は
鍋物又はかつ煮大皿盛
魚貝マリネ
揚げ物の盛り合わせ
串焼きの盛り合わせ
寿司の盛り合わせ又は雑炊
鴨ステーキの大皿
生野菜盛り合わせ
香の物盛り合わせ
水菓子盛り合わせ
前菜
小鉢
とりわさ
鴨ステーキ
揚げ物
串焼き
寿司盛合
香物盛合
水菓子盛合
前菜
小鉢
酢の物
魚貝マリネ
鴨ステーキ
お造り
揚げ物
串焼き物
茶碗蒸し
寿司
吸い物
香の物
水菓子
小鉢
酢の物
魚貝マリネ
揚げ物
串焼物
茶碗蒸し
寿司
吸い物
香物盛合
水菓子盛合
一品料理お部屋の確保飲み物メニュー飲み放題初めてご来店アクセス県外からご来店
取材


続く…。


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[ 2013/05/20 00:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

05/18のツイートまとめ

DouhouKaburaya

『丸鶏(中抜き)の下処理 中抜きとは…』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/F5Eq2XUFR9
05-18 22:44

【日記更新】鶏鴨料理レシピ集 http://t.co/53HBEgztqO #omisenomikata
05-18 14:44

上田市鶏鴨料理かぶらやブログ: お得な地酒セット3種類の地酒が少しずつお試し頂けるお得なセット http://t.co/tPlrFakrpB
05-18 14:43

「さらば恋人よ! いいえ花粉症よさようなら」 http://t.co/tOi7U40RhT
05-18 14:35

地物旬 淡竹 (はちく) の網焼きマヨ・わさび醤油和え http://t.co/6dzTyfwo9m
05-18 13:30

『2013年05月17日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/5wxlXZsip0
05-18 10:40

[ 2013/05/19 04:43 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

一輪明月(いちりんめいげつ) 弘一(こういつ)大師の生涯映画

 一輪明月 弘一大師の生涯

中国の現代芸術の礎を築いたといわれている李叔同(1880-1942)の伝記映画…?

詳細情報はこちらから

   itirinn.jpg


38歳で、突然、出家。仏門に入り、残りの半生を仏道修行に捧げる。
出家後は「弘一大師」と敬まわれるが、1942年、62歳で死去…。
中国は嫌いでも、出家するあたりから考えさせら事あり、年をとったせいかな?


無料動画 GyaO![ギャオ]
http://gyao.yahoo.co.jp/p/00339/v08550/




続く…。

 
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05/17のツイートまとめ

DouhouKaburaya

『2013年05月16日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/BEXvNVpmOk
05-17 10:39

地酒セット(1000円)をメニュー http://t.co/KkT46oDg1N
05-17 10:00

【永久保存版】アメリカのネットユーザーが選んだ「夏にぴったりの曲ベスト200」が発表される!! http://t.co/zf58AqJp5t @RocketNews24さんから【夏にぴったりの曲ベスト30】 違和感が少しあるが?さて、皆さんは~
05-17 09:20

[ 2013/05/18 04:43 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

鶏鴨料理レシピ集

頑張ってみて!  鶏鴨料理レシピ集  簡単な説明ですいませね!


甘辛く煮た鴨風味
甘辛く煮た鴨風味
ネギは斜め切り、鴨肉はそぎ切りにし、タレと同割り水を入れ、蒸し煮
(鍋蓋)5分で出来上がり水溶き片栗粉からめる。 注)煮過ぎない事鴨肉100g・
鴨肉100g・長ネギ(太目のネギ)
醤油(2)・味醂(3)・酒(0.5)・水溶き片栗粉・七味
甘辛く煮た鴨風味
鴨のすき焼きすき焼き用の平鍋に割り下と水(6)対(4)を入れ、
鴨肉と長ネギを少しずつ入れながら生たまごで食べる。最後に煮汁の中に突いた大根か白滝を入れ食べる。注) 鴨肉は煮過ぎない事。鴨肉・長ネギ(太目のネギ)
豆腐・シメジ・エリンギ・三つ葉突いた大根又は白滝、
割り下・水・卵醤油(2)・味醂(3)・酒(0.5)
鴨のすき焼き
七面鳥のすき焼きすき焼き用の平鍋に割り下と水(6)対(4)を入れ、
七面鳥と長ネギを少しずつ入れながら
生たまごで食べる。最後に煮汁の中に突いた大根か白滝を入れ食べる。
注) 七面鳥は鶏肉より淡白で大味です。煮過ぎない事。
■お薦め半額料理&レシピ集
 H15年度H16年度H17年度H18年度七面鳥・長ネギ(太目のネギ)
豆腐・シメジ・エリンギ・三つ葉
突いた大根又は白滝割り下・水・卵醤油(2)・味醂(3)・酒(0.5)
七面鳥のすき焼き
博多風水たき骨付き(ぶつ切り)を沸騰してる湯の中に入れ、外側面を引き締め大まかなアク取り20分位下処理をし流水で洗い流したぶつ切りを大きな鍋に入れ水から30分位炊く(甘いコッテリしたスープ出来る)ここまでは、ご家庭でも出来ますが、
プロはもうひとつのコクのあるあっさりとしたスープを作ります。
トリガラのみの骨の髄から出る「コラーゲン」たっぷりのエキスを強火で鶏ガラが粉々になり煮詰めては水を足しを繰り返しアク取りをしながら4~5時間かけ乳白色のスープが出来上がります。根気のいる作業です。
ポン酢の作り方 だいだい(4)しょうゆ(6)
博多風水たき
七面鳥のロースト赤ワインソース寄せ七面鳥を解凍後水で洗い、ペーパータオルで水気をとり、首の根元から出刃包丁で一気に背骨をカットし薬剣(腹骨)側にも、二つ割りにカットする、酒を振りかけしばらく置き、塩・こしょうを手ですり込み、
200℃に余熱したオーブンで1時間ほど焼く(焼き時間は大きさによります)。
様子を見ながら、溶かしバターを七面鳥全体に塗る、トマトケチャップ・赤ワイン同割りのソースを供する。季節の野菜を添えて出来あがりです。
七面鳥のロースト赤ワインソース寄せ
鴨のロースト
赤ワインソース味
鴨むね肉は皮側に包丁で切り込みを入れ、塩・胡椒の下味を付ける
フライパンに少量のオリーブ油熱し、下味を付けた鴨肉を皮側から焼き、
次にオーブンで蒸し焼き8分で火を止めしばらく置く。皿にトマトをスライスして
流線型に盛り内側にキャベツの千切りをひき、鴨肉を5㎜位に切た鴨肉を盛り付ける。まわりに、トマトケチャップ・赤ワイン同割りのソースをかける。.天盛にレモンを供する。
鴨むね肉一枚(300g)トマト/キャベツ/洋パセリトマトケチャップ/レモン赤ワイン/塩・胡椒各少々
鴨のロースト赤ワインソース風味
七面鳥の串焼き種鶏のさばき方を参考にして下さい。鶏がらの詳細とかしわスープの取り方を新設
七面鳥の串焼き各種
鴨ときのこのソテーりんごソース寄せ鴨肉をスライスし片栗粉を付けて、油で(170度)軽く揚げておく
りんごソース、玉ねぎ・りんご・ニンニクすりおろし、醤油・味醂・白ワインソースを作る、
フライパンにバターを入れ、赤・黄・緑ピーマン・玉ねぎを炒め、塩・胡椒各少々し、
鴨肉を入れ、りんごソースを適量に入れ、素早く炒め皿に盛り洋パセリを付け合せる。
鴨むね肉/シメジ/洋パセリ赤・黄・緑ピーマン玉ねぎりんご/ニンニク/バター塩・胡椒各少々/片栗粉
鴨ときのこのソティーりんごソース寄せ
チキンピカタ赤ワインソース風味ささみに塩、こしょうを少々振り、小麦粉を全体にまぶします。卵は割りほぐしておきます。フライパンにバターを入れ、バターが溶け始めたら鶏肉に溶き卵をたっぷりつけて入れます。蓋をして、弱めの中火で両面を焼きます。こげやすいので火加減に注意して
様子をみながら焼きます両面がこんがり焼け、器に盛り、
季節の野菜を添えて出来あがりです。
トマトケチャップ・赤ワイン同割りのソースをかける。
ささみ/たまご1個塩・胡椒各少々バター/塩・胡椒各少々トマトケチャップ/赤ワイン付け合せの野菜適宜
チキンピカタ赤ワインソース風味
鶏むね肉チーズ寄せデミグラスソース風味鴨肉をスライスし片栗粉を付けて、油で(170度)軽く揚げておく
りんごソース、玉ねぎ・りんご・ニンニクすりおろし、醤油・味醂・白ワインソースを作る、
フライパンにバターを入れ、赤・黄・緑ピーマン・玉ねぎを炒め、塩・胡椒各少々し、
鴨肉を入れ、りんごソースを適量に入れ、素早く炒め皿に盛り洋パセリを付け合せる。
鴨むね肉/シメジ/洋パセリ赤・黄・緑ピーマン玉ねぎりんご/ニンニク/バター塩・胡椒各少々/片栗粉
鶏むね肉チーズ寄せデミグラスソース風味


七面鳥の本格派ガランディーヌです。
中の胴ガラ、薬剣ガラを抜きとっています。つまり1羽の袋状にして、お腹の中に具を入れて揚げます。
お尻を竹串で留めます。(タコ糸で縫い合わせても良し)、鶏油を160℃~にセットした温度を保ちながら、
約50分位で出来上がる。 中に入れる具は、貴方次第です。
◆ご家庭では、無理でしょう。?
簡易温度計をはめ込んみ、七面鳥が揚がったかどうかは、内部の温度変化で判ります。
ターキーに刺さったピンが飛び出たら中まで火が通ったことがわかる。焼き上がると、
赤い部分が飛び出るようになっています。
この温度計を買って、お試しアレ!!ただし、
◆油火災にはくれぐれもご注意を… 


 続く…。

 
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[ 2013/05/18 00:00 ] 今日(昨日)の仕込み上田市鷄鴨 | TB(-) | CM(-)

05/16のツイートまとめ

DouhouKaburaya

【日記更新】丸鶏(中抜き)の下処理 中抜きとは… http://t.co/2d3ADqGohM #omisenomikata
05-16 13:04

「お得な地酒セット(1000円)をメニュー」 http://t.co/YQV033Gcwe
05-16 12:57

『2013年05月15日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/qZyGxlVLdV
05-16 10:36

なんでやねん!! 摩訶不思議じゃ~ 無料動画魔力 http://t.co/JTcghHMDbr
05-16 00:03

[ 2013/05/17 04:42 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

05/15のツイートまとめ

DouhouKaburaya

さらば恋人よ! いいえ花粉症よ さようなら http://t.co/bTUeGEq7rZ
05-15 13:47

『2013年05月14日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|http://t.co/SOKDJAguq1
05-15 10:36

[ 2013/05/16 04:45 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一(与一)と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

                光春




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