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信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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蝶の帰還


お久しぶりです\(^o^)/★


蝶でーす!\(^o^)/ひゃっほい★


テストが無事終了し、久しぶりのブログでございます♥


いや~、去年の今頃はインフルにかかって、テスト受けられなくて復帰したとき職員室で受けたというね。


悲惨でした\(^o^)/


今年もインフルが、この時期流行しておりましたが今年はかからなかったのです!いえい★


蝶はテストを違う日に絶対受けたくなかったので予防…



蝶頑張ってました\(^o^)/!!!!!


給食以外マスク外さない、うがい手洗い 20日くらいかかってしてたんじゃないかな?


まぁ、本当受けられてよかったです✿



まぁ、テスト帰ってくるのは別にしてね、うん\(^o^)/



まぁ、またちょくちょく来ますのでb


また会いましょう~♥


続く…。

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ひな祭り、一緒に飾ってそれが楽しいお雛様

3月3日は桃の節句・ひな祭り。
女の子のすこやかな成長を祈る節句ですね。


  DSC07831.jpg    DSC07825.jpg



遅くなりましたが、大安吉日の20日に小さな手作りおひなさまをお店に飾りました。   
「桃の節句」まで、カウンターにてお客様をお迎えさせていただきます。


  DSC07829.jpg    1-24 006


「お内裏様とお雛様」逆になってます。


    4-25 018



ちらし寿司  菱餅  白酒  ひなあられ  蛤

ひな祭りの料理はやはり、ちらし寿司と蛤のお吸い物ですね。
蛤は女の子の美徳と貞節を意味するもので、
ちらし寿司の具である蓮(れんこん)やエビも縁起がいいものとされ、
お祝い事には良く使われます。

日本の行事・暦さまより抜粋

   一緒に飾ってそれが楽しいお雛様




続く…。


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バカ売れ! 明治ヨーグルトR-1

皆さまは明治ヨーグルトR-1をご存じですか?


詳しくはこちらから 明治ヨーグルトR-1

images_20130217202749.jpg
今、大人気の商品で、スーパーに行ってもいつも品切れ状態でなかなか入手できません。

本日、明治の宣伝スタッフの方が宅配の注文をとりにみえたので、

予約待ちではありますが、

早速「R-1」を注文 しちゃいました。

免疫力がupするというこのヨーグルト、1~2か月試して、感想をご報告しますね。


続く…。

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上田市 ストリートビュー  上田城も早く…

世界中をバーチャル散歩しよう
Google マップのストリートビューでは、世界中のいろいろな場所を通りに立った目の高さで 360 度見渡すことができます。世界中の名所を探索したり、絶景を眺めたり、旅行の下見をしたり、レストランやお店の店内を確認したり、使い方はあなた次第。アマゾンにだって散歩に行けます。

人の顔は近くに行くとぼかし
アップにするといなくなってしまう、画像処理も重視されてプライバシーに配慮されていた。


上田市かぶらや店舗ストリートビュー
http://pwspot.com/pan.php?lat=36.407009&lon=138.250603&yaw=98.13&zoom=0&pitch=10.52

上田城もイマイチ
http://pwspot.com/pan.php?lat=36.402595&lon=138.243151&yaw=0&zoom=0&pitch=5
早く承諾して全国に発信して欲しいですな~母袋市長遅れをとるな!
NHK大河ドラマより早く願う!!


「牛に引かれて善光寺参り」が
「Googleに引かれて善光寺参り」
「一生に一度は善光寺参り」下見見物nへゴー!!




大きな地図で見る



ストリートビュー ギャラリー


続く…。

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50℃洗い地場産の野菜は美味しいぞ~

画像は群馬産長ネギです。「ねぎま串用」  鍋用は信州産の泥つきネギが甘くいいですね。


 DSC07646.jpg   DSC07645.jpg


完熟トマトは甘味強く美味しいですね。 もちろん、地場産ですよ。 

 かぶらやのツマはキャベツ(レットキャベツ・人参・カイワレ)の千切りを使用。
 
 DSC07762.jpg    DSC07629_20130129210804.jpg


 
実は損をしてるかも!?野菜の栄養を逃さず、美味しく食べる方法


50℃洗いの方法・効果で注目される低温蒸しです。
スチーミング調理技術研究会代表の平山一政氏が発見。低温で蒸すことは、
食物の酸化を最小限に抑え、栄養価や旨み成分を閉じ込めることが出来る最も効果的な加熱方法。


低温蒸しレシピー野菜
野菜に含まれる酵素は50度くらいで働きを失うが、この程度の低温でサッと洗って低温で蒸すと
野菜の新鮮さや食感がよみがえり、美味しく食べられるそうです。酵素やビタミンCなど熱で
壊れやすい栄養素もあるが、このように湯がいたりする程度なら栄養素の損失も少ない。

ただ、
「50度洗い」の効果を実証する研究はまだ始まったばかりです。



これは
「ヒートショックという現象によるもので、
50度のお湯で表面の気孔が開き、そこに水分が入ることで新鮮な状態に戻るというものですが
平山一政様、これを政治家たるや先生にスチームバス室とやらを造り酸化防止対策にもお力を…

切に願う!!




50℃のお湯で食材を洗うことにより、食材の鮮度が蘇るという「50℃洗い」!
そんな「50℃洗い」に続き、「70℃蒸し」・「50℃づけ」などという
調理法もあるそうですよ。

まず「70℃蒸し」というのは、通常の蒸し料理は、100℃近い高温で蒸すのが
一般的ですが、それを70℃程の低温で蒸すことによって、アク等の余分な
成分は取り除きつつ、いろいろな栄養素やうま味成分は残してくれるので
食材本来のおいしさが味わえるのだそうです。

更に、この「70℃蒸し」にはメリットが!
この低温蒸しは、長時間蒸し続けても大丈夫ということなので、その場に
はりついていなくても失敗もなく、その都度タイミングよく美味しい食材が食べられる。


皆さんはもお試しあれ?



続く…。




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一羽に二個の まめ(ひざ)空揚げ 人気者です!

120羽分ひざナンコツです。

 DSC07760.jpg

辛めの味付けにし提供

 DSC07763.jpg


一羽に二個の まめ(ひざ)空揚げ 

 DSC07755.jpg

15羽分30個 400円  串焼きも人気ですが、揚げる事により香ばしい一品です。

    DSC07756.jpg



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やっぱり‥‥うつってしまいましたze!

皆様、( ノ゚Д゚)こんにちは

気がつけば、ずいぶん日が長くなりましたね。

先日は桜の開花予想日が大きく新聞に載っていました。

ε=(・д・`*)ハァ…春はもうそこまで来ているのですね。

ここ数日、私は風邪をひいて体調を崩していました

oyasumimo-do.jpg 子供がひいたので、うつらないように気をつけていたんですけどね。

まんまとうつってしまいましたze!

寒さも少しずつ和らいできていますが、体調にはお気を付けくださいね。 ugai_09_20130215160053.gif



続く…。

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余りものおやつとお寿司

楽しい、たのしーーいままごとレシピ♪

みなさまもいかが??

文は輪(りん)が書いております( 。・▽・ 。)




DSC07776.jpg      DSC07783_20130210190308.jpg  

棚をがさごそやっていたら・・・ホットケーキミックスの余りがでてきました。

それから生クリームも。

・・・・ということでケーキにしてみましたよ(*・д・)ノ

ホットケーキは焼いたら先に人数分に切って、生クリームを冷やしておきます。
      

DSC07782.jpg        DSC07786.jpg 

飾り付けは果物♪ 今回はいちごとパイナップルです!!

あのホットケーキに生クリームの量は多すぎるくらいだったのでたっぷり生クリームのせました(笑

いや~それにしても生クリーム絞るの輪は一苦労です(><)

最初のうちはいいのですが、こども体温な輪はすぐに生クリームが溶け出してどろどろになってしまうのです!

だから素早くが肝心!!

甘くてとってもおいしかったです♥


                                         DSC07799.jpg   

そして今日の余ったごはんを使ってのり巻きを作りました^^

いっぱいあるように見えますが、これは一瞬でなくなってしまいます(笑

みんな、大好きなので・・・


         DSC07791.jpg      DSC07792.jpg

いろんな具を入れ、2パターンにしました^^ どちらもおいしそうでしょ?

輪はいくら入りが大好物!! もぐもぐ・・・ついついおなかいっぱい食べちゃいます(・・;)

余りものとはいってもこんなに簡単においしくできちゃうのでみなさまもぜひ試してみてくださいね♥



続く…。






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もうすぐバレンタインですね♪

こんにちは(●・ω・)ノヽ(・ω・○)

毎日寒いですが、皆さま、お元気でしょうか??

この間、業者さんにお支払いをしたとき、「おつりはいくらかな~?」と言われた輪(りん)です。

え?*゚Д゚)*゚д゚)*゚Д゚)エエェェ   あの…輪は一応成人なのですが・・・・笑うしかなかったです(苦笑))


もうすぐバレンタインですね♪

うちは毎年、手作りです♥♥ (難しい

今年はブラウニー、トリュフ、タルトチョコ、カラフルチョコを作ってみました!!

下の写真がそれぞれお菓子の写真です(*ゝω・*)

今にもあまーい香りが漂ってきそうでしょ??

(実のところ・・・作っている最中、家の中は甘い香りが充満していました;)

蟻さんが匂い嗅ぎつけて寄ってくるんじゃないかというくらい(笑



       くるみ入りブラウニー!    小さめブラウニー 


まずはブラウニーを作りました(o・ω・o) ♥*

結構作り方は簡単なので上手にできました!見た目も合格ラインに届いたかな?

小さめですが、くるみ入りで食べごたえはあると思います^^


       タルトチョコ    トリュフがズラリ★

  
こちらはタルトの中にチョコを流し込んで作ったタルトチョコ。いちご味とミルクチョコ味です。

トリュフは昨年も作ったのですが、今年はカラフルにしました(笑

定番のココアだけではなく、アーモンドやイチゴで飾ってみました♪    

   キティ©は何匹いるでしょう?w        カラフルチョコ 


これは普通に型に流して固めたチョコたち・・・

ですが、意外と時間かかるし面倒なんですよね・・(;´・ω・) テンパリングとかメンドイ・・・・

輪はブラウニーの方が手軽に作れる気がします。。
 
いろんな味を作ってみたり、キティちゃんの形にしてみたり楽しくできましたけど(^^)!


14日にお友達やお世話になっている方に渡します^^* ハッピーバレンタイン!!



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[ 2013/02/12 00:00 ] 初めて挨拶  長野県上田市中央 | TB(-) | CM(-)
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