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信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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カテゴリー  [ テイクアウトのお知らせ ]

秋は何かと行事ごと多し!おつまみのテイクも増えます😊素敵なひとときの お手伝いになれば嬉しいです🥰

 秋の夜長はおうちで読書や映画鑑賞、

その他の趣味に費やす時間が長くなり…

おつまみのテイクも増えます😊

手羽ぎょうざ、チキンメンチ、鴨ステーキ、焼き鳥、 パテ等、

オーダーもさまざま🍾

素敵なひとときの お手伝いになれば嬉しいです🥰

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オードブルのご注文を 頂いておりましたが、

ご親戚のご不幸のため今週に延期…

突然のキャンセルで、ご迷惑おかけしたと琵琶湖のお土産まで頂き、

恐縮してしまいました。ご馳走様でした。

3日前だったので大丈夫でしたのに…

鴨スモーク などをサービスさせていただきました。

近畿中国地方の皆様今後もお気をつけてくださいね。お陰様で信州上田市は台風7号は今のところ影響も少ないようです

台風7号は和歌山県に上陸し、北上を続け兵庫県を縦断へと…
台風は今夜は次第に日本海へ進み、あす16日は日本海を北上して、
次第に本州から離れる。しかし、この台風は当初の予想よりかなり
西へ西へと移り変わり、中国地方を中心に台風本体や台風周辺の活発な
雨雲がかかり、記録的な大雨となり、
気象庁は、15日16時40分、鳥取県に「大雨特別警報」を発表。
最大級の警戒が必要な最大級の
警戒レベル5を発出。

お陰様で信州上田市は台風7号により雨と停電だけが心配ですが、
今のところ影響も少ないようですが、
近畿地方通過中?
皆様くれぐれも気をつけてくださいね。
どうぞご無事でお過ごしください
心配やぁな~💦

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 予定仕込み完売のため、本日16日送り盆は臨時休業致します

ご理解の程、宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️

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暦の上では立秋!信州はとけそうな暑い日が続いてます・・・・(*^_^*)やきとりが一番!ですね!

 暦の上では立秋!
残暑お見舞い申し上げます。
信州上田市は猛暑の毎日が続きますね!
立秋とは、暦の上ではこの頃から秋風が吹くとされるが、
実際の気候的には一年で最も暑い時期にあたるそうです。
なるほど、納得です。
立秋なのになんでこんなに暑いの?って
ツッコミを入れたくなるのも頷けます。

どこかで暑さをしのいでのんびり過ごしたいけど、夢のまた夢だわぁ~
ひと夏が駆け足で過ぎていきそうです。
皆様、体調など崩されませんようにお元気でお過ごし下さいネ・・

テイクアウト串焼き有難うございます。
とけそうな暑い日には・・・・(*^_^*)
やきとりが一番!ですね!

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もも肉・胸肉の鶏チャーシューと もも肉の塩麹と味噌で一夜漬けです。 旨いですよ!

 先週も会食・お持ち帰りのお客様 有難う御座いました🥰

上田地域は今のところ 雨災害は少ないようですが?

線状降水帯 土砂災害 河川洪水 竜巻注意等のご注意を…

信州 長野県 上田鶏料理専門店 上田市グルメ

今週もよろしくお願い致します😃

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もも肉・胸肉の鶏チャーシューと
もも肉の塩麹と味噌で一夜漬けです。
旨いですよ!
メニュー表にはありませんが、
突き出しやオードブル等で提供します。
タイミング良ければサービスしています。

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とりせんべい(揚げ皮)は出来合いサービス商品です !在庫分のみの販売となりますのでお早めにご注文宜しくお願いします。

 とりせんべい(揚げ皮)… 美肌効果が高いといわれる「コラーゲン」
鶏は身近な食品の中でコラーゲンが多く、手羽先やナンコツにも
コラーゲンが含まれますが、皮には鶏のどの部位より多くのコラーゲン
が集中しています。

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鶏の皮は好きな人と嫌いな人が分かれますね。
嫌いな人はあの「ぐにゃっ」とした食感が苦手だとか。
皮が苦手な方は、時間をかけて脂を出しながら揚げるか焼くとカリッと
仕上がり、食べやすくなります。
おつまみとしてパクパク食べられます。

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閉店後、厨房はまだ30℃越えの暑さ、10kgを2時間掛けて…
もも肉・むね肉の皮を適度な一口サイズにカットした皮を、
塩・胡椒・七味・酒で味付けをします。
味がなじむまでと余分な水分除去で1時間位置き
180℃強で揚げ置きし、 二度揚げします。
キツネ色になるまで揚げたら完成です。
脂ならではの濃厚な甘味と独特の食感が人気です。

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10 kg生皮をカリカリに揚げると80%減の2kg量になってしまいます。
手間と時間、皮の入荷も限られる商品ですが、 この時期にサービスの
一環として始め、原材料在庫分で終了となります。

鶏揚げ皮(チップス):小袋200㌘450円、大袋400㌘900円で、
テイクアウト用として出来合い品を販売致します。

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夏場のとりせんべい(揚げ皮)極旨です。
★”パリパリさくさく&ヘルシーな鶏皮揚げ
ビール・ワインーに合うおつまみで、子供から大人まで人気!
スナック感覚で召し上がれ(^_-)

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只今、お電話で(10時~20時まで)承っておりますのでお早めにどうぞ!
ぜひお試しください。

売れきれの場合は、
再入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。

皆様おはようございます(=^x^=) ご来店のお客様、テイクアウトのお客様 ありがとうございました🥰

 ご来店のお客様、テイクアウトのお客様 ありがとうございました🥰
食を愛し、食を通じて笑顔がこぼれる
皆様に愛されるお店であり続けたいと思っております。
満足をお土産に!

皆様おはようございます(=^x^=)
これが夏期のルーティンです。
天候によりますが庭の手入れで就寝します。
寝た方がいいよね!
でもね!
白内障の手術後の方が大変で店前は私の顔です。 顔は心の鏡である。
いつも応援してくれてる皆様有難う御座います。

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テイクアウトのお客様 有難う御座いました🥰安価な包丁も長い間使用していると手に馴染み良く研い でいくことで愛着が

高い包丁もあれば安価な包丁も長い間使用していると手に馴染み良く研い
でいくことで愛着が湧いて深い付き合いになるのかもしれませんね。
切れ味で味も変われば、下処理も早く楽になります。
切断面が傷む事で、水気が多く出るか出ないかなど、
その差が大きいとされています。

テイクアウトのお客様 有難う御座いました🥰
当店は、お誕生日や記念日のお祝いにボリューム満点の
オードブルが人気です。

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★揚げ皮販売:6月のささやかなツーユー(梅雨)恩返し
価格破壊値で利益度外視の感謝キャンペーンです。
鶏揚げ皮:小袋200㌘450円、
出来合いサービス品をいつでも販売していますのでお電話して下さい。


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先週もやきとりのテイクアウト有難う御座いました。 6月18日(日)は父の日です。

  先週も ご来店・テイクアウトのお客様 有難う御座いました🥰
お持ち帰りは作り置きはしていませんので、
オードブル・お弁当等は1~2日前までに、
当日のご注文は串焼きと一品料理に限らせて頂きます。
御希望の添えずお断りしたお客様も多く、
申し訳なく思っています_(..)_

6月18日(日)は父の日です。
お酒が好きなお父さんへ贈る
父の日のプレゼントには、おつまみがおすすめです。


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オードブル説明 CIMG5761.jpg
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オードブル有難う御座いました。お誕生日や記念日のお祝いにぜひご利用ください。

孫の誕生日にとオードブルお爺さんからのご依頼でした♪
ありがとうございました。
■3,500円特選若鶏、
■5,500円特選若鶏・合鴨、
■7,700円特選若鶏・軍鶏・鴨・串焼き入り、

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テイクアウト価格表
: 
お誕生日や記念日のお祝いにぜひご利用ください。
当店は、本格的な鶏 鴨 軍鶏料理店。
信州黄金シャモ取扱店の鶏鴨料理専門店です。
ぜひ一度お気軽にお立ち寄りください。


関東甲信 梅雨入り直後 あす朝にかけて激しい雨 
週明けは台風3号の間接的な影響も…
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rokumonnsenn_20141107113330e8e.jpg      yukimura.jpg      uramonn.jpg    
上田城跡公園の”今” ライブ  
鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! 
 お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
  「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
 
   趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将 
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本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
    また遊びに来てください!  
         明日も良い一日でありますよう…。 
 
                      続く…
        
           今日の出来事  
 
 
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6月のささやかなツーユー(梅雨)恩返し感謝キャンペーン 鶏揚げ皮:小袋200㌘450円、

 鶏皮の揚げ皮を作り始めました。
もも肉・むね肉の皮10キロを適度な一口サイズにカットした皮を
塩・胡椒・七味・酒で味付けをします。
味がなじむまでと余分な水分除去で1時間位置き
180℃強で揚げ置きし、二度揚げします。
10キロ生皮をカリカリに揚げると80%減の2キロ量になってしまいます。
手間と時間、皮の入荷も限られる商品ですが、
鶏揚げ皮小袋200㌘450円大袋400㌘900円で、
テイクアウト用として販売致します。

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CIMG5202-removebg-preview.png皆々様に支えられ今年で39年目を迎え、
『感謝御礼』ささやかな恩返しです。
諸物価高騰の折少しでもお役に立つならばと
価格破壊値で利益度外視の感謝キャンペーンです。
因みに店内飲食の鶏せんべいは100㌘550円です。

使用用途は、そのままおつまみに、温める場合は袋から出してレンジ500Wで
30秒位、アルミホイルを敷いてトースターで温め直すと美味しいですよ~
又、フライパンでから煎り一分位で香ばしく揚げたてより美味しく
召し上がれます。味噌汁・うどん等の味出汁にも最高です。
賞味期限:涼しいところで2ヶ月、冷凍庫で半年は日持ちします。

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姉妹店平野屋では都合により小売りを休ませて頂いており、
皆様には大変ご迷惑お掛け致しております。
平野屋の揚げ皮と調理法が違う空揚げを小袋400円で販売します。
6月中は店内会食のお客様に4,500円以上でお一人様にサービス致します。
SNS等の皆さんにも恩返し400円でサービスします。
ご贔屓様には無料サービスさせて頂きます。
終わり次第終了となりますのでご理解の程宜しくお願い申し上げます。
 
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】

信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春









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