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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市をブログで発信それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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水炊きの 湯気の向こうに 春を待つ  友来たる 水炊きかこみ 春浅し

先日は、久し振りに同級生が水たきを食べに来店しました。
また、隣のお部屋ではご家族でお越しのお客様が、
水たきセットを食べて飲んで大いに盛り上がったみたいです
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同級生が賑やかすので、隣のお客様にご迷惑かと不安がよぎりましたが、
その心配は無用だったようです

CIMG3128.jpgなべ用つくね(ナンコツ入り)



「お替わり下さい!」
人気商品です。詳細投稿は後ほど…
[ 2019/02/15 11:48 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

人間の底力と限界!私は本当に経験がるのか?自問自答するが…。皆無

「死にかけた」原因で底力が分かる。

1.時内的要因、仕事・勉強・悲劇など自分にストレスが溜まる。 
2.外的要因、事故・病気で本当に死にそうになる。 
自分の中に眠る底力は限界の先にある 無用な緊張、混乱を創りだすものです。
だが、逃げる勇気も必要。 引用

人間の底力と限界!私は本当に経験がるのか?自問自答するが…。
まったくの皆無である。(不整脈で…

自分の限界 こんな時こそ、浄化と、坐禅(瞑想)が効果を発揮します。  
たまにはテレビを消し、外からの情報を遮断し 目を閉じて静かな時間を
過ごしてみてくださいね。

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[ 2019/01/20 16:26 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

SNSに時間を費やしている自分も仕事の為と割り切るが… ネット上の人間関係は「広く浅い」

IEはほとんど使わないが時々Firefox Chromeをメインで使っているが、
数日前からFB、 PC版Google Chrome日本語翻訳がおかしく文字化けしている。

タブレットは正常であるが、IEはエンコード見るとUTF-8なっているが、
日本語選択しても投稿文だけは日本語であるがカテゴリーは全て英語で、
自己紹介はIntro表示で、画面左下のプライバシー · 規約 · 広告 ·
AdChoices・クッキー・その他Facebook©2019の上の欄に日本語をクイックすると
PC版Google Chromeは正常になった。IEは変わらずである。
改行はその人の使っている機種により異なるのでHPと同じで詰めて書くのがベターのようだ!

FBはブログの更新時についでに通知していた。(以前は)


「リーチ」を伸ばしたいなら投稿時間も考えてすればよいだろうが、
他の方のFB見ても100人の友達がいても 「いいね」を押すのは15%前後しかいない。
私みたいな年で友達がSNS系を扱っているのは、ほんの一握りしかいない。

リアル・コミュニケーションを大切にする仲間のほうが多い。

【過去の経験から形成された価値観(考え方、将来への想いやビジョンなど)を基に
本音で語り合うことで、『自分への気づき』と『他者への気づき』を与え、
相互に成長を促すコミュニケーション】

フェイスブック離れの若者、
インスタで受けきれず :日本経済新聞

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO26992820W8A210C1000000/


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Facebook
は若者の間でもう使われていない!?

若年層で一番流行しているSNSInstagramである!?

若年層は積極的にSNS投稿を行っている!?

若年層にとってSNSは検索ツールである!

https://matome.naver.jp/odai/2153628523245463801
https://kakeru.me/facebook/aoyama-yutoritosatori/


フェイスブックを検索するとかなりトラブルが多い、
フェイスブック若者が離れ行くのも解る。 

私の子供達も誰一人と使ていない。 
ライン⇒ツイッター⇒
インスタ⇒インスタDMとSNSの変化の速さについて行けない。
多くの時間を費やしている自分も仕事の為と割り切るが…
折角与えられた人生、キーボウド打ちも程度にするか!?

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本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
また遊びに来てください! 
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[ 2019/01/11 08:22 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

書き初めは数十年前から子供の宿題と共に始めたが、いつの間にか自身の1年の抱負や目標を書く正月行事なってしまった。

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[ 2019/01/04 22:12 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

医食同源、薬膳料理で医者・薬屋とさよなら手軽な『ぬか漬け』を作りましょう!




私も自然の食材をまるごと活用した料理に関心を持ち心掛けています。
その昔、忙しさにかまけて栄養剤(ドリンク)で何とか仕事をこなしていた時があり、
挙げ句の果てには、椎間板ヘルニア・糖尿病となり何種類の薬を飲んでいます。

何とか薬の量を減らそうと、(医者・薬屋とさよなら)
医食同源の薬膳料理で、人間本来の健康美を取り戻そうとぬか漬けを作り始めました。
お客さまにも提供しています。(年配の方にお褒めのお言葉を…)

食べて植物性乳酸菌により悪玉菌を減らし、腸内環境を整えることにより
便秘や下痢を改善、予防だけではなく、近年、乳酸菌はがん予防、
アンチエイジング、虫歯予防、貧血の改善、美肌、肌荒れ防止効果、
ダイエット効果、骨粗しょう症予防などいろいろな分野で注目されている。

私たちの体に備わる免疫システムにも良い影響を与えます。
特別な難しい料理という概念があるかもしれませんが、実は親しみやすく、
どこにでもある自然の食材をまるごと活用した料理なのです。

起源は中国で、予防医学でもある帰経の効果がみられるそうです。
帰経とは、食材がどの臓器に効果的かを示したもので、
個々人の体質やその時の体調にそった食材を選択します。
素材の特徴(味、性質、旬など)を最大限にいかしていく点が、
薬膳料理の特徴です。カロリー計算を重視しません。

#薬膳料理 #予防医学 #ぬか漬け #乳酸菌 #cooking #food #kaburaya
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[ 2019/01/01 09:02 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

今日は立冬!?温かな気候で心配な「柿すだれ」大丈夫かな~

今日は、7日立冬で暦の上では冬に入るが、季節が逆戻りするような1週間になる
そうで
信州も昼間は暖かな日和で過ぎし良いが「冬来りなば春遠からじ」… 

寒い季節は寒く(雪は嫌ですが)ならないと虫も冬眠出来ず、暖冬だと夏に虫の

発生にはプラスの要因になり仕事柄「入れない、追い出す、増やさない」と

夏は特に神経を使います。

昆虫達には大変失礼千万な事ですが悪しからず!!

お隣の水野旅館さんより渋柿を頂きまして、晩秋の風物詩「柿すだれ」に
早速挑戦しましたが、



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その「柿すだれ」ですが近年、存亡の危機とか?
一番の理由は、衛生・品質管理上の問題で干し柿を、

徹底した品質管理が必要に!
カビ発生防止等の観点から、外干しができなくなりました。


 CIMG2665.jpg

柿酒の作り方!おいしいレシピや効能・栄養、葉の効能・食べれる?


「柿すだれ」 

 食の管理の問題は、現在いっそう厳しくなり、

  現在は、ビニールハウスや家屋の中での作業になっているよで、



 伝統の風物詩は時代と共に見かけなくなっていくのかな~。

 寂しい限りです。






 『春夏秋冬』四季を感じ過ぎ去りし日々を

 節目とらえ自然の魅力感謝して生活にメリハリを…。

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[ 2018/11/07 07:27 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

V字回復狙う総理から打診? ! 田原総一朗氏が総理に「政治生命かけた冒険を」進言!?

田原総一朗氏が総理に「政治生命かけた冒険を」進言!?


歳のせいか傍若無人な胡散臭い御仁で信ぴょう性にいささか理解しがたい

電波ジャーナリストに
V字回復狙う総理から打診? !


安倍首相でなければできない、野党が反対しない、解散否定、

これしかないだろうに!

 

昭恵夫人証人喚問、

電撃的北朝鮮訪問、


北方領土返還、


脱原発宣言、 


政界再編か新たな連立政権構想



支持率低迷の中、打つ手なしの安倍首相は前向きに受け止めたという。

 

マッチポンプの好きな御仁さんや~

筋書き党道り行くかね








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[ 2017/08/02 15:23 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

皆さん「初夢」を見ましたか?「夢の革財布」 1年を占う縁起物!疲労で見たことが無いヮ

ウィキペディアより
大晦日から元日の夜に見る夢が必ずしも初夢とはならず、
江戸時代には「大晦日から元日」「元日から2日」「2日から3日」の3つの説が現れた。
「元日から2日」は、大晦日から元日にかけての夜は眠らない風習ができたことが理由とされる。
「2日から3日」の由来ははっきりしないが、書初めや初商いなど多くの新年の行事が2日に
行われるようになったのに影響されたためとも言われる。

江戸時代後期には「2日から3日」が主流となったが、
明治の改暦後は、「元日から2日」とする人が多くなった。

現代では元日(1月1日)から2日の夜、または、
2日から3日の夜に見る夢とされることが多い。
その名の通り、1月1日の夜に見るもの、と思いきや、
現在では1日から2日の夜にかけて見る夢を「初夢」というようです


良く知られてる『一富士二鷹三茄子』(いちふじ にたか さんなすび)高いもの順とか…
でも、悪い事の様子もまんざらではなく吉報らしいですね。自分の捉え方次第で、
「福と成り」有りようと言えますな!


落語「芝浜」の舞台を歩く

江戸落語が、庶民の安らぎと粋な人模様が好きでな~
東京オリンピックで日本の文化をどう取り上げ世界に発信するかとお悩みのよですが、
米国に追いつけ真似ろの歩みの日本でしたが、さ~あ どうする庶民の心情も知らないで
お・も・て・な・し・ですか?日本の文化は机上の論より歩いて探せ!






今年は床にラジオを置いて紅白歌合戦をボーと聞きながら寝てしまつた。
中島みゆきと美輪明宏そしてサザンオールスターズピースとハイライト歌詞
と福山雅治クスノキ歌詞が心に残り、

除夜の鐘が響いていたかも分からず寝てしまった。

「夢の革財布」の熊公ではないが、「よそう、また夢になるといけねえ」と、
女房が酒を勧めたが飲まずに至ったが、己としては夢でもいいから夢の中で遊びたいよ!






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信濃毎日新聞[信毎web] 斜面 金子みすずさん曰く、「みんなちがって、みんないい。」

信濃毎日新聞をよんでいるのだけど、新聞の一番下に  斜面というコラムが毎日掲載されていて、
読み飽きる事なく、「なるほどね~」と、うなずける様な朝の教養補助食サプリメントです。

信濃毎日新聞[信毎web]  斜面

12月07日(日)の記事
信濃毎日新聞 斜面http://www.shinmai.co.jp/news/20141207/KT141206ETI090006000.php                              
=これより斜面引用=

まずはビールで乾杯―。宴の定番だが、金沢を訪れると、ビールは横に置き、まずは地酒で乾杯だった。昼の会食でも杯に地酒がほんの少しつがれ、また乾杯。「乾杯条例」の徹底ぶりに驚いた

   ◆

正式には「金沢の食文化の継承及び振興に関する条例」。藩政時代から培われてきた伝統の食文化を広めるためと、昨年10月に施行された。条文の一つに、会食では郷土の清酒で乾杯することなどの普及に市民や事業者、市が「配慮するものとする」とある

   ◆

昨年1月、酒どころ伏見を抱える京都市が全国で初めて施行すると、同様の条例制定が相次いだ。京都で先日、開かれた「日本酒条例サミット」には北海道から鹿児島県まで40余の自治体が参加。「地場産業を盛り上げる効果がある」などの報告があった

   ◆

乾杯の対象も広がった。白ワイン(山梨県甲州市)、牛乳(北海道中標津町)、お茶(福岡県うきは市)…。どの条例も罰則はないが、人の好みを縛るのはどうかとの異論もある。わざわざ「個人の嗜好(しこう)及び意思を尊重する」と書き入れた条例まで登場した

  ◆

7年前、諏訪市で「お笑い条例」制定を求める運動があった。笑いは健康に良い。市が月1回、寄席などを開き、笑いの奨励をと、地元の落語研究会が提唱したが、支持は広がらず立ち消えに。笑いも食文化も定めにしなくとも日常の中にゆったり溶け込んでいるのがいい。

=斜面
引用終わり=

地場産を広めて行く事とはやぶさかでは無いが、市が条例制定までして嗜好品に意を唱えるのは
如何なものか?世の中皆、酒飲み右に倣えの規格・型にはめる、上から目線のお役人仕事に
いささか戸惑いを感じる。酒を売る飲食業を商いしてる立場だが、飲みたくても飲めない人もいれば、
体質的に受け入れない人も居り、「人生いろいろ」と言ったソーリーもいたが、
童謡詩人の金子みすずさん曰く、「みんなちがって、みんないい。」これに勝るものなしですな!


平成25年度からスタートした信州ブランド戦略の一環として、信州ファンの裾野を広げ、
更に継続的かつ双方向で信州との関わりを持つコアな信州ファンを増やすため、
信州の魅力をまるごと共有(シェア)するオール信州活動拠点 銀座NAGANOあります。
私も行ったこと無いが東京へ行った折には是非立ち寄りたい。
皆さんも宜しければ是非銀座NAGANOへ

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東京メトロ銀座駅 A1・B5出口から徒歩1分 / JR有楽町駅から徒歩7分
住所〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル 1・2・4F
TEL03-6274-6015(代表)
営業時間10:00〜20:00(1F・2F)
定休日年末年始

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[ 2014/12/12 08:10 ] 武の浮世の風に吹かれてひとり言 | TB(-) | CM(-)

『零戦 世界最強の伝説・驚異の構造・神秘の性能・零戦よ永遠に 』 記憶せよ、十二月八日! ~栄光と悲劇の航跡~                  

 
 国内ばかりでなく、世界的にも有名な名機 ”ZERO”。
 ゼロマニアのための究極のDVDを、最先端のハイビジョン
 技術を用いて制作。
 
 出演: 二本松明彦, 萩原成王, 小瀧裕之
 監督: 添田克敏, 舎川和行, 榎戸理人

 製作者: 宮邦親
 日中・太平洋戦争当時の貴重な映像とCGにより、忠実に
 再現された攻撃パターンや飛行テクニックなどが収録され
 ている。零戦の戦法を克明に解説した作品。 零戦による
 本物の特殊飛行はこの作品以外には今後見ることができないでしよう。




「伝説の誕生」
動画:零戦 世界最強の伝説 01 「伝説の誕生」 どのようにして零戦は誕生したのか?零戦開発の歴史と零戦の
 活躍を当時の貴重な映像と写真、インタビューで克明に解説。
 また、世界最強の戦闘機と謳われた零戦に秘められた
 画期的な技術とは何か?
 歴史を紐解きつつ、零戦の数奇な運命をたどる。



「驚異の構造」 零戦 世界最強の伝説 2 「驚異の構造」
零戦のエンジンと機体、その驚異的なメカニズムを実写映像とともに徹底的に探る。
流麗なフォルム、翼、増設タンク、機銃、プロペラなど零戦の構造を
インタビューを交え詳細に解説する。

「神秘の性能」 零戦 世界最強の伝説 3 「神秘の性能」
驚異的な戦果をあげ、いつしか「ZERO FIGHTER」として恐れられるようになった
零戦の優れた性能とは?空母「飛龍」での発着艦のCGのほか実写映像とCGで様々な
実践の飛行テクニックを解説し、操縦の極意と強さの秘密に迫る。

「零戦よ永遠に」
動画:零戦 世界最強の伝説 4 「零戦よ永遠に」 今も、そして、これからも永遠に語り継がれる世界最強の
 戦闘機、零戦。終焉に向けての悲劇の運命を綴る。また、
 当時のライバルF6Fヘルキャットとの同時飛行は当時を
 彷彿とさせる。CGではB-17の撃墜法を詳細に再現。
 さらにガタルガナル島攻撃を実際に経験した
 搭乗員の貴重なインタビューも収録。 

ゼロ戦・設計者が見た悲劇



あゝ 零戦  1965      あゝ特別攻撃隊 1960   燃ゆる大空 1940
動画:あゝ  零戦  1965  動画:あゝ特別攻撃隊 1960  動画:燃ゆる大空 1940


翼の凱歌 ( 隼テスト・パイロット物語 ) 1942
ハワイ 真珠湾攻撃 ・ 仏印 マレー沖海戦 1942
加藤 隼戦闘隊 1944
電撃隊出動 1944 
日本戦歿学生の手記  きけ、わだつみの声 1950 
太平洋の鷲 1953
さらばラバウル  1954
海軍兵学校物語 あゝ江田島 1959
ハワイ 真珠湾 ・ ミッドウェイ 大海空戦  太平洋の嵐 1960
5人の突撃隊  1961 
青島要塞爆撃命令 1963
連合艦隊司令長官  山本五十六 1968
あゝ陸軍 隼戦闘隊   1969
海兵四号生徒  1971 
連合艦隊 1981 
大日本帝国  最後の日


NHK-DVD 零戦 ~栄光と悲劇の航跡~   NHK特集 零戦との闘い ~アメリカからの証言~  NHK特集 紫電改 最後の戦闘機  零戦〜搭乗員たちが見つめた太平洋戦争〜 零戦52 ハイビジョン・マスター版


零戦 ~栄光と悲劇の航跡~】  
太平洋戦争を通じて日本海軍の主力戦闘機として戦った零戦の誕生から終焉までを
捉えたドキュメンタリー。華々しい戦果を上げながら、戦争末期には悲劇的な結末を
たどった零戦。日米の元パイロットらの証言を元に、その5年にわたる歩みを振り返る。

【零戦との闘い ~アメリカからの証言~】
第二次大戦初期、優れた運動性能で恐れられた日本の戦闘機・零戦、この機体を
アメリカがどのように分析し勝利を収めたのかを追ったドキュメンタリー。アメリカの
F6F戦闘機と比較し、日米両国の科学技術や設計思想の違いなどを浮き彫りにしていく。

【紫電改 最後の戦闘機】
零戦を上回る性能を持ちながらも、わずか8ヵ月間だけしか実戦配備されず終戦を
迎えた知られざる名機・紫電改にスポットを当てたドキュメンタリー。
宇和海で発見された紫電改の引き上げの模様を軸に、
紫電改の戦いぶりやパイロットたちの青春を紐解く。

【零戦〜搭乗員たちが見つめた太平洋戦争〜】
「零戦はなぜ悲劇的な運命を迎えたのか」を多角的な視点から考えるドキュメンタリー。
開戦当初は華々しい戦果を挙げるも、最後は特攻の先駆けとなった零戦。
この現実に搭乗員たちはどう向き合ったのか、
残された日記や証言などから彼らの想いをたどる。

【零戦52 ハイビジョン・マスター版】
アメリカのプレーンズ・オブ・フェイム博物館が所有する「52型零戦」の貴重な機体の
完全撮り下ろし映像を、ハイビジョンカメラを使用して収録。



動画:BBC     テロからアフガンへ  アメリカは世界をこう動かした    2002/9/7  動画:911  同時多発テロの嘘をくずせ !!   (2006年 セカンド・エディット)  
  
もしも、真珠湾攻撃をしなかったら・・・ - 歴史 - 教えて!goo


真珠湾攻撃の理由 

 昭和16年12月8日。日本の真珠湾攻撃によって
太平洋戦争は始まる。
しかし、なぜ日本は、この真珠湾攻撃に踏み切ったのでしょうか?
その理由を見てみましょう。  歴史年代ゴロ合わせ暗記引用

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真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた! 真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね) 
東虎口櫓門を潜ると本丸!クリックで信州上田真田ロマンへ 

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
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『鶏料理味も世一(与一)と評判は
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                光春




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