fc2ブログ

信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
2024 0112345678910111213141516171819202122232425262728292024 03

毎日公表していた全数把握から『定点把握』感染者数の報告が週に1回金曜に!これで全ての感染者数はわからなくなる

いつも かぶらやをご贔屓頂きありがとうございます

top1 (1)

店舗ご案内 営業形態・時間帯の変更有   
店名 /電話   CIMG6910.jpg  hp-qr.png
鶏鴨料理 かぶらや 0268-25-0015       HPまとめ
住 所 〒386-0012 長野県上田市中央4-18-22
(信州上田北国街道上紺屋町公会堂はす向い)
営業時間

店内飲食営業時間
 
17時~22時 入店20時迄 L.O. 21時半
   朝引き鶏売切り次第閉店

◇テイクアウトお渡し:12時~19時頃迄ですが調整は可能です
◆オードブル:7,700 5,500円 3,500円各一皿より
   2日前迄頃で承ります。
◆盛込み弁当:3,500
   5個より2日前頃迄で承ります

◆焼鳥(低10本以上)一品惣菜1個より1日前頃迄
   承ります。

★ご予約優先にて個室でゆっくりお召し上がり頂けます。
 ご来店前に電話で確認を頂けると嬉しいです🤗

   予約制 ご会食・ご宴会3,500円より PDFメニュー
眞田陣鍋各種会席料理セット(一品盛り) 4,250円より
PDFへ 
お好みの品を指名しての会食は前日までに予約をお願いします

定休日 不定休  ご予約状況により営業時間短縮の場合も有ります 
ご予約 ご予約カレンダー予約状況    
ご予約はお電話でお客様の要望に応じた対応します
SNSからのDMでのご注文はお受け出来ませんので
ご注意ください。
お部屋 2F:【おんどりの間】14名様  
2F:【めんどりの間】14名様
2F:【ひなどりの間】 6名様   
2F:【二階全室】合計30名様(事前料理予約制)
1F:【おしどりの間】座卓5, 14名様
(事前料理予約で貸切可)
1F:【風見どりの】(個室)2名~7名様位(事前料理予約)
【おしどりの間】一卓4~6名様、一卓6~8名様
                              10~13名様迄

ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。
店内禁煙 店舗入口左に吸殻入れ設置
認証店 「信州の安心なお店」 終了しました 。 
corona_006.jpg 
かぶらや新型コロナ対策推進宣言 210427image_202105101722578a4.jpg ワクチン2
クレジッ
トカード 
クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
ジャンル 日本料理/和食>会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店>
鶏鴨料理>鍋料理>一品料理>串料理>創作料理>薬膳料理>
野菜料理>テイクアウト>
信州ブランド黄金シャモすき焼き鍋軍鶏鍋水炊き
福味鶏鍋・鴨すき鍋・焼鳥・一品料理・アラカルト 動画
駐車場 10台程度
駅からの

アクセス
駅からのアクセス
上田駅より、長野新幹線、しなの鉄道、別所線、
しなの鉄道 /
上田駅 徒歩15分(1.1km) 
タクシー…3分 
バス停からのアクセス
千曲バス 佐久上田線 八幡 徒歩3分(170m) 

上田市バス:
上田市バス街地循環バス赤運行 八幡前 徒歩3分(200m) 

上田市バス:
上田市バス街地循環バス赤運行 北大手 徒歩4分(270m)
上田市の閑静な場所でひっそりと信州ブランド黄金軍鶏を
提供する専門店かぶらやです 
こんな場所です 動画  
地図検索  マップで探そう!   Google       マピオン   
車ルート
検索
maps-qr.png 上信越自動車道 上田菅平IC (3.6km) …8分
 かぶらやマップ         地図検索 - NAVITIME
 鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。
私共は創業以来、39年間、隣の姉妹店平野屋より特選朝引き鶏の   
手ばらしを吟味し、使用しています。 鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成もほどよく、最も美味とされています。
その「熟成期間」を
経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使ったオリジナリティーとバラエティーに富んだ鍋料理・一品料理・各種串焼き類です。当店の一番のこだわりです。
価値を深めたこだわりの素材は、「信州ブランド黄金シャモ地鶏を使用」「地場産野菜を出来る限り使用」しています。
「特選朝引き鶏の手ばらし」製法もここにしかない味を追及してし
4時間かけたスープ」「低温調理」「鍋下味・タレ等無添加自家製」です。独自性「落ち着ける個室」「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」
「東京で鶏専門店や鶏料理を修行のち実家鶏専門店で技を極める」
「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」
「スタッフのフレンドリーな接客」などです

 

選び抜いた食材の質、ここでしか味わえない特別感、
趣の空間を設え、鶏鴨軍鶏料理専門店ゆえに食のバランスには
気を使い美味しく飽きずに 食べられる構成で提供することが
当店の一番のこだわりです。

まだまだコロナ禍により見通し仕込みが出来ない状況です。
そのためにご面倒をおかけしますが、少人数のご来店・テイクアウト(オードブル・お弁当・串焼等)には2日前まででご予約をお願い致します。 
テイクアウト類メニュー価格一覧表白黒Fax用
QR_711340.png       
PDFメニュー
            innboisu.jpg              sns-qr.png
SNS系まとめ 

  お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。
「少人数で楽しむ」「おうちで記念日」「おうちで仲間と楽しむ」
「会社でオードブルを楽しむ」「お部屋(個室)を貸切り楽しむ」
お気軽にお申し出くださいませ。 


【おすすめカテゴリ】
鷄鴨料理かぶらや営業お得情報
 l 
営業予約状況カレンダー かぶらやアクセス 
信州黄金シャモブランド地鶏 l テイクアウトのお知らせ l ご来店ありがとうございました
新型コロナウイルス感染防止対策 l 店内・テイクメニュー グルメレシピ・仕込み・調理

*****************************************
rokumonnsenn_20141107113330e8e.jpg      yukimura.jpg      uramonn.jpg    
上田城跡公園の”今” ライブ  
鶏が集まる処に、
噂のかぶらやあり! 
 お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
  「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
 
   趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将 hann.gif   

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
    また遊びに来てください!  
         明日も良い一日でありますよう…。 
 
                      続く…
        
           今日の出来事  
 
 
 
みんなの知識【ちょっと便利帳】 - きょうは何の日? 今日は何の日?  動画ニュース連続再生 | NetTV-News on the Web 上田市の天気  北陸新幹線用新型車両 E7系・W7系  
    
推薦型ランキング人気くる天へ  長野県ランキング良いサイトが豊富ですよ!   食は文化!レストラン・飲食店ブログランキングへ  にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 上田情報へ  

信州上田市の気になる関連記事話題
live181_20181102031122c2b.gif      tw-24.png   fb-24.png   24s24.jpg   fb-24.png   無題   bnsmall - コピー   fb-24.png   fc2_20200608180220d75.jpg   thumb.jpg  

信濃毎日新聞長野県上田市PR動画
週刊上田
 作成日20.4.1   更新日21.11.3  再更新23.2.4 再々更新24.61.8

信州上田市の街並み【信州上田市の気になる関連記事話題】

[ 2025/01/01 23:50 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

新プレミアムメニュー!店内飲食・お飲み物・テイクアウト/お持ち帰りのご案内

 新プレミアムメニュー スタミナアップの一品料理を追加しました。

かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー
初めてのお客様へ
鶏鴨軍鶏セットのおすすめ
hazimete.jpg
ご会席・ご会食・
各種ご宴会

kakusyuennkai_2023053115371504e.jpg
真田陣鍋各種
当店秘伝の
メインディッシュ
nabemono.jpg
串焼もの特選若鶏・鴨・軍鶏
kusiyaki.jpg
揚げ物・煮物・炒めもの
ryourimenyu-5.jpg
ささみ・アラカルト・
ご飯もの
sasamiorarakaruto_20230531153704e70.jpg
お飲み物メニュー
ほろ酔いメニュー 飲み放題
テイクアウト/お持ち帰りのご案内 PDF
テイクアウト類
メニュー価格一覧表teikukakaku.jpg
プレミアムメニュー
Premiummenu - コピー
フランス
家庭的な料理
huransuryouri200.jpg
グラム売り
冷凍真空パック
テイクアウト新メニュー
kurisumasu5.jpg クリスマスレシピ teikupops_20220603210209773.jpg 年末年始の店内飲食・
テイクアウトご案内
POP
mizutakimaturis3.jpg 22nenmizutakis3.jpg oomisokas3.jpg bounenkas3.jpg
信州黄金シャモの魅力
img014_202010291716350c5_20210605183708d0a.jpg teiku14.jpg img005_20221204223520ed0.jpg 信州黄金シャモが食べられる店 かぶらや
SNS系まとめQRコード
SNS系

かぶらやHPまとめ QRコード
かぶらやHP
かぶらやマップ
かぶらやマップ


【おすすめカテゴリ】
鷄鴨料理かぶらや営業お得情報 l 営業予約状況カレンダー l かぶらやアクセス
信州黄金シャモブランド地鶏 l テイクアウトのお知らせ l ご来店ありがとうございました
新型コロナウイルス感染防止対策 l メニュー
   

PDF:かぶらやメニュー 一覧】          再更新23.11.30
QR_711340.png








[ 2025/01/01 22:03 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

かぶらやは本格的な鶏鴨軍鶏料理専門店です。ご予約入りで営業(17時~22時)しております。定休日無し

 上田駅より (徒歩15分1.1km)
閑静な場所(旧北国街道)見込客は想定出来ません。
ご予約入りで営業(17時~22時)しております。定休日無し

選び抜いた食材の質、ここでしか味わえない特別感、
鶏鴨軍鶏料理専門店ゆえにオリジナルメニュー多く、食のバランスには
気を使い美味しく飽きずに食べられる構成で提供することが
当店の一番のこだわりです。

上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された食材・観光の宝庫
皆様のご予約をお待ちしています。

meisi.jpg meisi2_20240226222809f53.jpg
食材ロスが少なくし、仕入れや仕込みなどの準備時間も効率化
注文内容もシンプルにオペレーション効率改善
「質の高さ安定」メニューのクオリティー向上
お客様目線で「どんなお店なのかわかりやすいこと」
特徴的なテーマや何か際立った専門性、話題性、差別化、
オリジナリティを重視 お役に立てれば幸いです。

240226.jpg
#信州 #上田市 #鶏料理 #鴨料理 #軍鶏料理 #鍋料理
#一品料理 #焼き鳥 #専門店 #かぶらや
[ 2024/02/27 00:38 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

三連休最終日の寒さ厳しい中、ご来店ありがとうございます。鴨肉はしゃぶしゃぶに適した食材です。

 三連休最終日、ご来店に感謝
鴨のしゃぶしゃぶ鍋
青森産バルバリー種の皮側は炙り香ばしくします。

6962s500.jpg 6966s500.jpg

脂の甘みがたまらない!噛む程に溢れ出す鴨の旨みと甘み!
極上の鴨ロースは驚くほどにやわらかくジューシー

鴨肉にはコレステロール値を下げる働きのある不飽和脂肪酸と、
ビタミンA・B2が豊富に含まれておりますので、
健康によいヘルシーな食品です。


出汁は最高級品と言われる北海道日高地方で採れる特撰天然昆布使用
海の栄養分を豊富に含みコクのある味わいを生み出します。
鰹一番だし上品な香りとうま味、隠し味に絞りたて生醬油使用
鴨の風味を邪魔しないシンプルな特製出汁です。

6967s500.jpg 240225vy.jpg 6978s500.jpg

鴨肉は出汁にしゃぶしゃぶと潜らせ白くなれば食べ頃!
火を通しすぎると美味しくなくなる鴨肉はしゃぶしゃぶに適した食材です。
地場産野菜は合間に入れながらお召し上がりください。

素材の味を生かすポン酢(1)に出汁(3)を加えて
召し上がっていただきたいメニューです。
お好みの薬味は、生姜、大蒜、柚胡椒、山葵等で
最後に鴨・野菜の美味し出汁に
〆の信州そばやラーメン・うどん等でどうぞ!

240225.jpg2240225zis.jpg

上田にはこんな店は余りないよね! 「満足、美味しかったよ!」🤗世界卓球2024団体戦日本vs中国

 遠方よりの二組ご来店に感謝🥰

福味鶏鍋会食

シャモ鍋セットをご堪能

上田にはこんな店は余りないよね!

「満足、美味しかったよ!」🤗

240224bk.jpg240224.jpg

#世界卓球2024団体戦
#平野美宇選手 ストレート勝ち
#早田ひな選手 ストレート負け
#張本美和選手 に後は託すが
#優勝にあと一歩👏
#53年ぶりの世界一を逃す

CIMG6961_202402250053373f3.jpg CIMG6960.jpg CIMG6959_20240225005334f43.jpg

ようこそ信州上田市へ お待ちしております。今日は北海道・岐阜県 よりのご予約入り

  テイクアウトのお客様 ありがとうございました🥰

今日は北海道・岐阜県 よりのご予約入り

三連休真冬の寒さが続くようです。

暖かくしてお出かけください😊

防寒を万全にどうぞ

ようこそ信州上田市へ

お待ちしております。

24223.jpg 240223.jpg 24219.jpg
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】

信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春









カレンダー
01 | 2024/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 - -

fxwill.com
最新記事 (サムネイル付)
毎日公表していた全数把握から『定点把握』感染者数の報告が週に1回金曜に!これで全ての感染者数はわからなくなる Jan 01, 2025
新プレミアムメニュー!店内飲食・お飲み物・テイクアウト/お持ち帰りのご案内 Jan 01, 2025
かぶらやは本格的な鶏鴨軍鶏料理専門店です。ご予約入りで営業(17時~22時)しております。定休日無し Feb 27, 2024
三連休最終日の寒さ厳しい中、ご来店ありがとうございます。鴨肉はしゃぶしゃぶに適した食材です。 Feb 26, 2024
上田にはこんな店は余りないよね! 「満足、美味しかったよ!」🤗世界卓球2024団体戦日本vs中国 Feb 25, 2024
ようこそ信州上田市へ お待ちしております。今日は北海道・岐阜県 よりのご予約入り Feb 24, 2024
明日は三連休初日!今日もご来店ありがとうございました。 Feb 23, 2024
ご予約のお客様冬支度でお出かけくださいませ。 お待ち致しております。 Feb 22, 2024
肌寒いですね! 今日はまた真冬の気温に戻るとの予報 体調管理に気をつけてお過ごしください。 Feb 21, 2024
昨日の仕込、もつのしぐれ煮は手間暇かければ美味しい、下処理には時間かかり大変な下処理です Feb 20, 2024
オードブル・串焼きテイクアウトのお客様 ありがとうございました🥰 Feb 19, 2024
ガス代高騰でも質を落としたくはない 手間暇掛けてじっくり炊き上げたスープは 店自慢の最高の愛情表現です❤️‍🔥 Feb 16, 2024
先週、三連休中のご来店・お持帰りに感謝!嬉しく思っております。 Feb 12, 2024
本日の仕込!心を寄せていただき、誠にありがとうございます。 Feb 11, 2024
青森産の極上フランス鴨、 純粋バルバリー種の鴨すき鍋セット10品 今が旬 Feb 10, 2024
鶏肉は、時間との勝負! うま味(イノシン酸)は、24時間を過ぎる頃から分解が進み、 うま味が失われてしまう。 Feb 09, 2024
もうすぐバレンタイ!早春の陽の光に触れて溶け出す氷柱 Feb 08, 2024
地元女性客様は #アイスバーン で大変ところ 感謝感謝🥰🙇‍♂️ Feb 07, 2024
〆が凄いサービスのラーメン後に雑炊、ささ寿司をペロリと食べきる。本日、明日とご予約のお客様、 どうぞ十分にお足元と強風にお気をつけて、 また、暖かくしてお出かけください。 Feb 06, 2024
本日の仕込、水炊き用ぶつ切りの炊き上げ、串刺し、 Feb 05, 2024
全記事表示リンク
月別アーカイブ
検索フォーム
フリーエリア



今日の出来事
 みんなの知識【ちょっと便利帳】 - きょうは何の日? 今日は何の日?  動画ニュース連続再生 | NetTV-News on the Web 上田市の天気   

FC2動画ランキングいろいろな動画ありますよ! 長野県ランキング良いサイトが豊富ですよ! 
推薦型ランキング人気くる天へ 
食は文化!レストラン・飲食店ブログランキングへ
 にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 上田情報へ 
信州の事ならこちらで!長野県ブログランキングへ 沢山有りビックざんす!韓国ドラマ ランキングへ 
にほんブログ村 動画紹介ブログ いろいろな動画へ
 雑学ブログランキングへ
 

信州上田市の気になる関連記事話題
live181_20181102031122c2b.gif

tw-24.png  fb-24.png  fb-24.png  24s24.jpg   無題    

信濃毎日新聞長野県上田市PR動画東信ジャーナル週刊上田
上田市鷄鴨料理かぶらや公式ホーム:02/5月より
SP版-鷄鴨料理かぶらや公式
19/6月8日より
fc2ホームページ:20/11月1日より
FC2ブログ:12/3月より
SP版-FC2ブログ:12/3月より
携帯版-FC2ブログ:12/3月より

かぶらや店舗の案内
鶏の内臓レバー・心臓・砂肝
下処理の仕方

上田市鷄鴨料理かぶらや
手羽先の加工細工の仕方









QRコード
QR