上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

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『2020年02月26日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…｜https://t.co/zu1njxdAav
02-27 01:00

新型コロナウイルスの感染防止対策のために…
普段からしていることを改めて徹底しています。
基本的にはノロウイルス・インフル エンザ対策と同様に
「手洗い・うがい・マスク着用」が感染予防をしていますが、
下記のとおりしばらく実施致しますので、ご理解の程よろしく
お願い致します。
（一室：ひとグループ・カウンター不使用：酒類への飛沫感染防止） 

   

手洗い 　
ふだんから手を洗う習慣が身についていますが、こまめに手洗いを再認識。
ウイルスはいつどこで手指に付着し、食材やお皿、グラス等にうつってしまうか
わかりません。 厨房に入る前、トイレのあと、お札や小銭を触ったあとなど、
きちんと手を洗うこと。スタッフ全員で守っています。
マスクの着用 　
「帽子・マスクを着けて接客」マスクは、咳やくしゃみによるウイルスの飛散を防ぐ、
ふだんからマスク着用を徹底することで、ほかのスタッフへ、そしてお客さまへの
感染を防ぐことができます。
アルコール消毒の徹底 　
包丁やまな板、ボウルなどの調理器具は、しっかり洗浄したあとにアルコール消毒液を
しています。触る頻度の多い玄関の取っ手やトイレのドアノブはもちろん、お客さまが
触れるテーブル、オーダー端末、メニューブック、呼び出しベルなども徹底して消毒。 　
アルタン・ウィルバス（次亜塩素酸）使用。ノロウイルス対策に用いられるものです。
アルコール消毒液を入口に配置する
スタッフが手洗いや消毒を徹底するのはもちろんのことですが、お客さまも手指の
消毒に協力をお願い致します。
店内にアルコール消毒液を設置してありますのでご利用ください。
食材の徹底した洗浄・加熱
2012年に流行したMERSウイルスへの対策として、
野菜の洗浄、肉類などの十分な加熱がすすめられました。
また、2002年に流行したSARSウイルスに関しては、98℃以上で15分以上加熱することで
滅菌できるとされました。 新型コロナウイルスの滅菌方法については、
確実なものが見つかっていません。しかしノロウイルスなどと同じように、
食材の加熱・洗浄が効果的である可能性は高いので実施しています。

長野県で1人の感染確認　県内で初の感染者(20/02/25) https://t.co/bVcN5B03Y9 @YouTubeさんから

— かぶらや（道宝） (@uedasikaburaya) February 25, 2020

2020.2.27

 誠に勝手ながら、新型コロナウイルスの感染拡大を受け『水炊きまつり』
25日(火)で終了しました。以後、ご予約で承ります。


   

 

お陰様で、例年により多くのお客様にご来店頂き、ありがとうございます。
地域の皆様に信州黄金シャモの手羽元入りとナンコツ入りつくね団子が
好評でした。
新型コロナウイルス感染経路は飛沫感染と接触感染のため伝播すると
考えられいる以上、感染リスクは避けられるよう努めるのが飲食業、
生業の辛さではあるが、食＝生命ならば
”歳月と自然、新型コロナウイルスには なんびとも あがらえぬ！”
消費の冷え込みは既に10月より織り込み済みで、今更消費マインドが
冷え込み(ボディブロー)に懸念しても仕方ない。
既に３月のご予約(３0名様前後)も相次いでキャンセル状況です。 
見えない細菌の恐ろしさはお客様も店側も同じで避けて通れるならば
避ければ良いと思いますのでしばらく忍耐と我慢で生き抜くことにします。



 

新型コロナウイルス感染症_市民向けハンドブック
#新型肺炎 #コロナウイルス #COVID19
2020.2.25

uedasikaburaya

@YouTube 歳月と自然、新型コロナウイルスには なんびとも あがらえぬ
02-25 17:24

２１年の上田「太郎山登山競走」で構想　スカイランの国際大会に | 信濃毎日新聞［信毎web］ https://t.co/BLFIZUnV61
02-25 13:50

松本市議会　2月定例会一般質問1日目②（令和2年2月25日）ライブ配信開始 https://t.co/xnUKhcLQEi @YouTube
02-25 13:17

長野県で1人の感染確認　県内で初の感染者(20/02/25) https://t.co/bVcN5B03Y9 @YouTubeさんから
02-25 12:31

RT @tbs_news: 【速報】長野県によると県内で初めてとなる新型コロナウイルスの感染者が確認されました。県はこのあと会見を行い、詳しい状況を説明する予定。 #新型コロナウイルス #新型肺炎 #covid19 https://t.co/UfzxjgD2uO
02-25 12:19

RT @shinmaiweb: 【速報】長野県内で新型コロナウイルスの感染者確認か。阿部守一知事が午後０時半から記者会見
02-25 12:12

【上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された無限の宝庫】

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