| 鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。 私共は創業以来、36年間、隣の姉妹店平野屋より特選朝引き鶏の手ばらしを吟味し、 使用しています。 鶏肉は、処理後８～12時間以内が熟成もほどよく、 最も美味とされて います。 その「熟成期間」を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使ったオリジナリティーとバラエティー に富んだ鍋料理・一品料理・各種串焼き類です。当店の一番のこだわりです。 価値を深めたこだわりの素材は、「信州ブランド黄金シャモ地鶏を使用」 「地場産野菜を出来る限り使用」しています。「特選朝引き鶏の手ばらし」 製法もここにしかない味を追及してし「４時間かけたスープ」「低温調理」 「鍋下味・タレ等無添加自家製」です。 独自性「落ち着ける個室」「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」 「東京で鶏専門店や鶏料理を修行のち実家鶏専門店で技を極める」 「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」「スタッフのフレンドリーな接客」などです。 コロナ禍により見通し仕込みが出来ない状況です。そのためにご面倒をおかけしますが、 少人数のご来店・テイクアウト(オードブル・お弁当・串焼等)には１～２日前までに☎で ご予約をお願い致します。 |
多事多難な年を経験し地球丸ごとパンデミックに陥り『ウイルス戦争』とまで言われ、
新型コロナウイルス感染症の非常事態が続き公衆衛生上の緊急事態は、この先ウイルス変異
から新しいウイルス誕生するかもしれない。
いつ起こりえるか分からないとまで言われ、今後の備えだけはしっかりと感染予防策を
しながら多種多様なサービスを提供する体制を整えてまいります。
しかしながら、「ウィズコロナ」「アフターコロナ」に身をゆだねるしかありません。
新型コロナウイルスに「打ち勝つ！」そんな虚栄キャッチフレーズより共存共生しかありま
せん。「行きたい」よりも、「生きたい」守ろう皆の命！
『正しく知って正しく防ぐ』今後もお客様に安心・安全と言われるよう努力してまいります。
ウイルスが終息する日を願いながら『疫病退散⇒一陽来復』を皆様と共に待ち続け自分が
感染するリスクを減らし、自分に『うつらない』、自分が『うつさない』、三密を避け自分
や大切な人の『命』を守るためには一人ひとりの危機意識を持った行動が重要かと
思います。一年を締めくくる忘年会！コロナ禍で疲れた体と心を癒すもよし、でも長期戦に
備えた体と心も御身お大切にご自愛くださいませ。
| 店名 / 電話： |  | ||
| 住所： | 〒386-0012 上田市中央４丁目18番22号 信州（旧北国街道）上紺屋町 | ||
| 営業時間： | ご会食・宴会でコース料理 お料理３０００円より【税込価格】（35名様まで） 要予約営業時間：17:00~22:00（ラストオーダー２１：３０） 営業時間帯ご希望可 ※ご予約ない場合はテイクアウトのみで休業となります。 テイクアウトお渡し：16:00～19;00迄ですが調整は可能です。 | ||
| 定休日： | 不定休 完全予約制（宴会・会食のみ）により昼間も営業可 | ||
| ご予約カレンダー： | ご予約状況 ご予約はお電話で | ||
| お部屋： | 年内：完全予約制です。 １Ｆ：カウンター３名様、 おしどりの間/座卓５, １４名様(貸切可) 風見どりの間(個室)２名～７名様(電話予約優先) ２Ｆ：めんどりの間１４名様/おんどりの間１４名様/ ひなどりの間8名様、二階全室合計３５様位(完全予約制) ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。 ※新型コロナ禍により席数は半数となります。ご了承下さいませ。 ※店内禁煙 店舗入口左に吸殻入れ設置 | ||
| サービス券 ／ チケット |    店内飲食 / 持ち帰り・テイクアウトサービス券   | ||
| クレジットカード： | クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可 | ||
| ジャンル： | 日本料理/和食＞会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店＞鶏鴨料理 ＞鍋料理＞一品料理＞串料理＞創作料理＞薬膳料理＞野菜料理＞ テイクアウト＞信州ブランド黄金シャモすき焼き鍋・軍鶏鍋・水炊き かしわ鍋・鴨すき鍋・焼鳥・一品料理・アラカルト 動画 | ||
| 駐車場： | 10台有り | ||
| 駅からのアクセス： | 駅からのアクセス 上田駅より、長野新幹線、しなの鉄道、別所線、 しなの鉄道 ／ 上田駅 徒歩15分（1.1km） タクシー…３分 バス停からのアクセス 千曲バス 佐久上田線 八幡 徒歩3分（170m） 上田市バス 上田市バス街地循環バス赤運行 八幡前 徒歩3分（200m） 上田市バス 上田市バス街地循環バス赤運行 北大手 徒歩4分（270m） 上田市の閑静な場所でひっそりと信州ブランド黄金軍鶏を提供する 専門店かぶらやです。こんな場所です。 動画 | ||
| 地図検索： | Ｇｏｏｇｌｅ マピオン | ||
| 車ルート検索： | 上信越自動車道 上田菅平IC (3.6km) …8分 地図検索 - NAVITIME | ||
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新型コロナウイルスの感染防止対策詳細カテゴリ    | |||
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新型コロナウイルス感染への対応についてのお知らせ お客様各位 平素より鶏鴨料理 かぶらやをご利用いただき、誠にありがとうございます。 事業を再開あたって、当店の実情に配慮して３密（密閉、密集、密接）を避け、手洗いなど
専門家会議が例示した「新しい生活様式」を日常生活のなかで心がけながら、お客様の安全及び公衆衛生を考慮し予防策として店内入口（風徐室）ドアノブ等の可能な限りアルコールにて消毒し、テイクアウト用調理時、マスク・手袋やフェイスガード等の着用しております換気も24時間、常に行い厨房の空気の循環に衛生強化にも努めております。 ******************************************************** 新型コロナウイルス関連情報リンク |
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| おかずセットおまかせ 1,500円 | おかずセットおまかせ 2,000円 |
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| 特選もも肉ステーキ弁当わさび風味 1,000円 | 串焼盛り込み |
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| オードブル (鴨・シャモ入り)5,000円 | |
毎月28日はにわとりの日 | |
Author:道宝
【ロゴ：鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ！(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪
かぶらやの由来……
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