上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/

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『恒例水炊きまつり』２０食限定で売切れ御免!! ご遠方よりお越しのお客様はなにとぞ、ご予約をお願い致します。

2020年『冬の宵湯気に包まれて』と題して
『恒例水炊きまつり』開催１月７より～２月２９日(土)まで
イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの
信州黄金シャモの手羽元入り。寒さも厳しくなるこの時期に…

農事組合法人　とや原ファーム様のご協力により
本年度はよりたくさんの方に信州黄金シャモ味わって頂くために。
一人前2,000円(二人前より)信州黄金シャモの手羽元60ｇ位を二本、
(イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの信州黄金シャモの手羽元入り)
剣状薬研(ナンコツ)入り鶏ひき肉つくね団子２個、
冷凍ラーメン一玉、サービス致します。

予約なしで召し上がれるとはいえ…、
限定20食にさせて頂きます。
鶏鴨料理かぶらや営業カレンダーを参考にお出掛け下さいませ。

1月下旬より2月中旬は新年会のご予約・水炊き会食等を優先的に
営業致しますので、２０食限定で売切れとなりますので、
水炊きの予約なし(フリー)でのお客様はお断り(他の鍋物は出来ます)
することもございますので、ご遠方よりお越しのお客様はなにとぞ
ご予約をお願い致します。

昨日静かに『恒例水炊きまつり』を始めました。
ご贔屓のＹ様、昨年の忘年会ありがとうございました。
本日も水炊き会食ありがとうございます。
帯広より帰省の大学生様、水炊き会食ありがとうございます。

蘇民将来符 - その信仰と伝承：八日堂蘇民将来符　映像アーカイブ
信州上田の『初詣・二年参り』をライブ中継
１月７日（火）～８日（水）に行われる八日堂縁日

[ 2025/01/08 10:05 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

令和二年『恒例水炊きまつり』”魔法のスープ” イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの信州黄金シャモの手羽元入り

2020年『恒例水炊きまつり』
農事組合法人　とや原ファーム様のご協力により
１月７より～２月２９日(土)まで本年度はよりたくさんの方に
信州黄金シャモ味わって頂くために。
一人前2,000円(二人前より)信州黄金シャモの手羽元60ｇ位を二本、
剣状薬研(ナンコツ)入り鶏ひき肉のつくね団子２個、
冷凍ラーメン一玉、サービス致します。

『冬の宵湯気に包まれて』と題して恒例水炊きまつりを
開催致しますので、寒さも厳しくなるこの時期に、
どうぞ、予約なしでお召し上がり出来ますのでお出掛け下さいませ。
あたたかいスープにほっこりする、
つんとした冬景色と足元の温かさ、おなかがペコペコの時のあっさりで
こくのあるスープの香り体を温めてくれるあったかい水炊きで
家族や仲間たちと一緒に同じ鍋をつつけば、心も体もぽかぽか。
身体の芯からあたたまって、元気にこの冬も乗り切りましょう。

「水たき」の本場といわれる博多の水たきは、大陸から海を渡ってきたと
いわれる。長崎から博多へと玄界灘の荒波を超えて…。

特撰朝引き若鶏のブツ切りと、４時間かけてじっくりと煮込んだ
コクのあるスープ。かしわすーぷそのまろやかで深みのある味わい。
女将が命名した「魔法のスープが」命！心も体もポカポカ暖まって来る…。
そんな、博多生まれで「かぶらや」育ちの水たきを
味わいにいらっしゃいませんか。お待ち致します。

何故、スープをとる時に野菜を入れないのか骨の隋まで細かくし、
長時間煮

つめると野菜の甘みが段々と
苦汁に代わってしまうのと、

当店の水炊きは三種類の味を楽しむ事です。
先ず一口万能ねぎを刻んだものを加えて飲み、
スープの味を楽しみます。
お好みで薬味のもみじおろし・しょうが・柚子胡椒、ポン酢等をつけて
骨付きのぶつ切りを召し上がっり、土鍋に野菜類を加えて野菜
（信州産のキャベツ・白菜・三つ葉・ニラ・水菜・長ネギ・舞茸・エンキ・シメジ）
の入った食べ頃の野菜を頂き、土鍋のスープは二つ目の味に変化し、
最後に残ったスープにご飯と溶き卵・三つ葉を加えて、
雑炊にして召し上がって頂くことが私の喜びです。

創業３５年が経ちましたが、親の代より変わらぬ秘伝の味、
基本を受け継ぎ、時の嗜好に合わせ６０年守り通しながら地域の
郷土料理や自慢のこだわり鍋をご用意しております。

スープの詳細は此方から

********************************************************

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり！
　お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
　　「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
　　　趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
また遊びに来てください！
明日も良い一日でありますよう…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く…　　　　　　　
　    今日の出来事　　
　

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【信濃毎日新聞・長野県上田市PR動画・東信ジャーナル・週刊上田】

[ 2025/01/05 11:15 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

鶏鴨料理かぶらや営業のご案内…【消費税１０％改正について】店内飲食は現行の税込価格据え置きで耐えます。令和元年2019.10.1

【上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された無限の宝庫】

ようこそ、鶏鴨料理かぶらやのブログページへ。

鶏鴨料理かぶらや営業のご案内と挨拶

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり！
信州上田市城址公園の近くで創業以来（特撰朝引き鶏）を吟味し、
鶏肉は処理後８～１２時間以内が熟成もほど良く最も美味とされています。
その『熟成期間』を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使った、　
オリジナリティーとバラエティーに富んだ、
一品料理と鍋料理＆（ごはん）が当店のおすすめです。

上田市鶏鴨料理かぶらや公式ホームへ
　
2019年10月1日消費税の対応について　
令和元年１０月より消費税１０％改正ですが、※(イートイン)店内飲食は
現行の税込価格。据え置きで耐えます。(当店独自の還元率２％)
※テイクアウト(持ち帰り)表示価格より８％軽減税率で、容器等に掛かる
費用とはお客様の負担となります。
飲物類は一部商品入れ替えリニューアルしました。
キャッシュレス：　クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
引き続きご贔屓を賜りますようお願い申しあげます。

引き続きご贔屓を賜りますようお願い申しあげます。

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かぶらやご会席・ご会食・各種ご宴会のご案内各種メニュー(ページ21)

お飲物

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鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり！
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
また遊びに来てください！
明日も良い一日でありますよう…。　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く…。　　
今日の出来事　
　　　　






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[ 2024/10/01 00:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

各種ご宴会お一人様3,000円～7,000円・鶏鴨会席セット・串焼きの仲間達のご案内

画像拡大版
ご会席・ご会食各種ご宴会お一人様料理 3,000円～7,000円

鶏鴨会席セットのおすすめ

やわらかな細工串から鶏鴨珍味串まで２6種類ほどの
専門店ならではの焼き鳥が皆様をお待ち致しております。
串焼きの仲間

[ 2024/09/30 01:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

信州上田かぶらやのご案内と営業時間　ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。令和元年2019.10.2

常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、
美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良く、
お帰りいただけるよう自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、
お客様をお出迎えいたしております。　
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

電話 0268-25-0015
ジャンル 日本料理/和食＞会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店＞
鶏鴨料理＞鍋料理＞一品料理＞串料理＞創作料理＞薬膳料理＞野菜料理＞
テイクアウト・信州黄金シャモ鍋・水炊き・かしわ鍋・鴨すき
・鴨しゃぶ鍋・焼鳥・一品・アラカルト
定休日 不定休予約（宴会・会席のみ）により昼間も営業可、ご希望可
キャッシュレス　クレジットカード申請中許可待ち、只今利用不可、
Paypay許可待ち、

＃上田市鶏鴨料理かぶらや画像ＧoogIe検索


おしどりの間座卓５ /１４名様	風見どりの間２名～7名様	カウンター４名様

めんどりの間１４名様	おんどりの間１４名様	ひなどりの間８名様
二階全室: 合計３５様位お部屋の(席)レイアウト図

お部屋:
１Ｆ：カウンター４名様、
おしどりの間/座卓５, 　１４名様(貸切可) 　
風見どりの間(個室)２名～７名様(電話予約優先) 　
２Ｆ：めんどりの間１４名様、
おんどりの間１４名様　
ひなどりの間8名様、　
二階全室合計３５様位(完全予約制)
ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。
お料理３０００円より【税込価格】（35名様まで）
営業時間17:00~22:00（ラストオーダー２１：００）閑静な住宅街の為
※事前予約での営業
【事前予約での営業】とは
完全(会席・セット・コース)予約ではなくとも、鍋・串もの・揚げ物等
の一品料理を食べたいものをご指定下されば、ご不便掛けずに
営業を営むことが出来ると言うことです。

お客さまにはご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
スタッフ一同ご来店をお待ちしております。

営業時間帯はご希望可お気軽るにお問い合わせ下さい(^_^)

但し、席だけの予約は当日以外はお受け出来ませんので良しなに願います。

※営業時間内でも、ご予約優先(幹事様へ)にて当日分の仕込み終わり
次第閉店します。

遠方からのお客様のおもてなしに当店を利用下さいませ。

県外からのお客様や外国人の方には喜んで頂ける事思いますよ。

一期一会の構えでお出迎え！♪承り中♪…

隠れ家的アットホームな女性お一人でも安心して入れる小さなお店です。

ご遠方よりお越しのお客様電話でお確かめ下さいませ。

【カテゴリー】ご参考にしてご予約下さい
◇鶏鴨料理かぶらや営業・お得情報のご案内
◇酒の四方山話(よもやまばなし)お飲み物ご案内
◇ご来店ありがとうございました。料理構成画像

お店のURL ＳＮＳ	ＳＰ版- http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/menu.html ＰＣ版- http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/new/plan.html ＰＣpop版- http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/index.htm サーバー容量オーバーで拡散中

[ 2023/10/01 00:00 ] 初めて挨拶　長野県上田市中央 | TB(-) | CM(-)

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プロフィール

Author:道宝
【ロゴ：鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ！(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪

かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一（与一）と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

　　　　　　　　　　　　　　光春

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おしどりの間座卓５ /１４名様	風見どりの間２名～7名様	カウンター４名様

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二階全室: 合計３５様位お部屋の(席)レイアウト図

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「水たき」の本場といわれる博多の水たきは、大陸から海を渡ってきたと
いわれる。長崎から博多へと玄界灘の荒波を超えて…。

鶏鴨料理かぶらや営業のご案内…【消費税１０％改正について】店内飲食は現行の税込価格据え置きで耐えます。令和元年2019.10.1

各種ご宴会お一人様3,000円～7,000円・鶏鴨会席セット・串焼きの仲間達のご案内

信州上田かぶらやのご案内と営業時間　ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。令和元年2019.10.2

おしどりの間
座卓５ /１４名様

風見どりの間
２名～7名様

カウンター４名様

めんどりの間
１４名様

おんどりの間
１４名様

ひなどりの間
８名様

二階全室:
合計３５様位

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おしどりの間 座卓５ /１４名様﻿

風見どりの間 ２名～7名様

カウンター４名様

めんどりの間 １４名様

おんどりの間 １４名様

ひなどりの間 ８名様

二階全室: 合計３５様位

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信州上田かぶらやのご案内と営業時間　ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。令和元年2019.10.2

おしどりの間
座卓５ /１４名様

風見どりの間
２名～7名様

めんどりの間
１４名様

おんどりの間
１４名様

ひなどりの間
８名様

二階全室:
合計３５様位