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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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02/27のツイートまとめ

uedasikaburaya

『2020年02月26日のつぶやき』信濃の国 上田市 鶏鴨料理(有)かぶら…|https://t.co/zu1njxdAav
02-27 01:00

[ 2020/02/28 04:12 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

新型コロナウイルスの感染拡大防止に向け、しばらくの間、ご予約とテイクアウトのみの営業!

新型コロナウイルスの感染防止対策のために…
普段からしていることを改めて徹底しています。
基本的にはノロウイルス・インフル エンザ対策と同様に
「手洗い・うがい・マスク着用」が感染予防をしていますが、
下記のとおりしばらく実施致しますので、ご理解の程よろしく
お願い致します。
(一室:ひとグループ・カウンター不使用:酒類への飛沫感染防止)
 

 img001_20200226205157c0e.jpgCIMG5220.jpg CIMG5217.jpg 

手洗い  
ふだんから手を洗う習慣が身についていますが、こまめに手洗いを再認識。
ウイルスはいつどこで手指に付着し、食材やお皿、グラス等にうつってしまうか
わかりません。 厨房に入る前、トイレのあと、お札や小銭を触ったあとなど、
きちんと手を洗うこと。スタッフ全員で守っています。

マスクの着用  
「帽子・マスクを着けて接客」マスクは、咳やくしゃみによるウイルスの飛散を防ぐ、
ふだんからマスク着用を徹底することで、ほかのスタッフへ、そしてお客さまへの
感染を防ぐことができます。
アルコール消毒の徹底  
包丁やまな板、ボウルなどの調理器具は、しっかり洗浄したあとにアルコール消毒液を
しています。触る頻度の多い玄関の取っ手やトイレのドアノブはもちろん、お客さまが
触れるテーブル、オーダー端末、メニューブック、呼び出しベルなども徹底して消毒。  
アルタン・ウィルバス(次亜塩素酸)使用。ノロウイルス対策に用いられるものです。
アルコール消毒液を入口に配置する
スタッフが手洗いや消毒を徹底するのはもちろんのことですが、お客さまも手指の
消毒に協力をお願い致します。
店内にアルコール消毒液を設置してありますのでご利用ください。
食材の徹底した洗浄・加熱
2012年に流行したMERSウイルスへの対策として、
野菜の洗浄、肉類などの十分な加熱がすすめられました。
また、2002年に流行したSARSウイルスに関しては、98℃以上で15分以上加熱することで
滅菌できるとされました。 新型コロナウイルスの滅菌方法については、
確実なものが見つかっていません。しかしノロウイルスなどと同じように、
食材の加熱・洗浄が効果的である可能性は高いので実施しています。



2020.2.27
[ 2020/02/27 09:08 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

新型コロナウイルスの感染拡大を受け『水炊きまつり』25日(火)で終了しました。

 誠に勝手ながら、新型コロナウイルスの感染拡大を受け『水炊きまつり』
25日(火)で終了しました。以後、ご予約で承ります。


CIMG5207.jpg  CIMG5212.jpg 

img001_20200226205157c0e.jpg 

お陰様で、例年により多くのお客様にご来店頂き、ありがとうございます。
地域の皆様に信州黄金シャモの手羽元入りとナンコツ入りつくね団子
好評でした。
新型コロナウイルス感染経路は飛沫感染と接触感染のため伝播すると
考えられいる以上、感染リスクは避けられるよう努めるのが飲食業、
生業の辛さではあるが、食=生命ならば
”歳月と自然、新型コロナウイルスには なんびとも あがらえぬ!”
消費の冷え込みは既に10月より織り込み済みで、今更消費マインドが
冷え込み(ボディブロー)に懸念しても仕方ない。
既に3月のご予約(30名様前後)も相次いでキャンセル状況です。 
見えない細菌の恐ろしさはお客様も店側も同じで避けて通れるならば
避ければ良いと思いますのでしばらく忍耐と我慢で生き抜くことにします。



CIMG5215.jpg
 

新型コロナウイルス感染症_市民向けハンドブック
#新型肺炎 #コロナウイルス #COVID19
2020.2.25
[ 2020/02/26 22:39 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

02/25のツイートまとめ

uedasikaburaya

@YouTube 歳月と自然、新型コロナウイルスには なんびとも あがらえぬ
02-25 17:24

21年の上田「太郎山登山競走」で構想 スカイランの国際大会に | 信濃毎日新聞[信毎web] https://t.co/BLFIZUnV61
02-25 13:50

松本市議会 2月定例会一般質問1日目②(令和2年2月25日)ライブ配信開始 https://t.co/xnUKhcLQEi @YouTube
02-25 13:17

長野県で1人の感染確認 県内で初の感染者(20/02/25) https://t.co/bVcN5B03Y9 @YouTubeさんから
02-25 12:31

RT @tbs_news: 【速報】長野県によると県内で初めてとなる新型コロナウイルスの感染者が確認されました。県はこのあと会見を行い、詳しい状況を説明する予定。 #新型コロナウイルス #新型肺炎 #covid19 https://t.co/UfzxjgD2uO
02-25 12:19

RT @shinmaiweb: 【速報】長野県内で新型コロナウイルスの感染者確認か。阿部守一知事が午後0時半から記者会見
02-25 12:12

[ 2020/02/26 04:12 ] 鳴鏑のつぶやきTwitter 情報 | TB(-) | CM(-)

鶏鴨料理かぶらや 営業のご案内…【消費税10%改正について】店内飲食は現行の税込価格 据え置きで耐えます。令和元年2019.10.1

【上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された無限の宝庫】

ようこそ、鶏鴨料理 かぶらやのブログページへ。

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鶏鴨料理かぶらや営業のご案内と挨拶

鶏が集まる処に、噂のかぶらや あり!
信州上田市城址公園の近くで創業以来(特撰朝引き鶏)を吟味し、
鶏肉は処理後8~12時間以内が熟成もほど良く最も美味とされています。
その『熟成期間』を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使った、 
オリジナリティーバラエティーに富んだ、
一品料理と鍋料理&(ごはん)が当店のおすすめです。

上田市鶏鴨料理かぶらや公式ホームへ

 
2019年10月1日 消費税の対応について 
令和元年10月より消費税10%改正ですが、※(イートイン)店内飲食は
現行の税込価格。据え置きで耐えます。
(当店独自の還元率2%)
テイクアウト(持ち帰り)表示価格より8%軽減税率で、容器等に掛かる
費用とは お客様の負担となります。
飲物類は一部商品入れ替えリニューアルしました。
キャッシュレス: 
クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
引き続きご贔屓を賜りますようお願い申しあげます。
 
mdaikan2_20190422185015bbd.gif 

引き続きご贔屓を賜りますようお願い申しあげます。 

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かぶらやご会席・ご会食・各種ご宴会
のご案内各種メニュー(ページ21)

営業のご案内 鶏鴨会席おすすめ 各種ご宴会
鍋物 揚げ物炒め物 img005_20190928131117248.jpg
ささみ和え物ご飯 ア・ラ・カルト 料理写真集
信州黄金シャモ会食 信州黄金シャモご案内1 とや原ファーム
img033.jpg 信州黄金シャモご案内3 信州黄金シャモご案内4
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ご宴会予約表 teikuauto.jpg img0071 -

お飲物
 img002_20190928131116c2b.jpg img004_20190928131116e13.jpg img001_20190928131115e41.jpg


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真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。   信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた!  真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)  

東虎口櫓門を潜ると本丸!クリックで信州上田真田ロマンへ 

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! 
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。 
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや  

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
また遊びに来てください! 
明日も良い一日でありますよう…。            

                       続く…。   
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[ 2020/02/22 00:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)
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家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
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かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一(与一)と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

              光春








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