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信州ブランド地鶏『黄金シャモ』がおすすめの上田市の鶏鴨料理専門店かぶらやへ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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営業再開にあたり平常時のサービス対応とは異なりますのでご協力をお願いします。

いつも「かぶらや」をご贔屓頂きありがとうございます。

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新型コロナウイルスの収束が見通せないなかでの営業再開にあたり平常時の
サービス対応とは異なりますのでご協力をお願いします。
 鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。
私共は創業以来、36年間、隣の姉妹店平野屋より特選朝引き鶏の手ばらしを吟味し、
使用しています。 鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成もほどよく、 最も美味とされて
います。
その「熟成期間」を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使ったオリジナリティーとバラエティー
に富んだ鍋料理・一品料理・各種串焼き類です。
当店の一番のこだわりです。
価値を深めたこだわりの素材は、信州ブランド黄金シャモ地鶏を使用」
「地場産野菜を出来る限り使用」しています。「特選朝引き鶏の手ばらし」
製法もここにしかない味を追及してし「4時間かけたスープ」「低温調理」
「鍋下味・タレ等無添加自家製」です。
独自性「落ち着ける個室」「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」
「東京で鶏専門店や鶏料理を修行のち実家鶏専門店で技を極める」
「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」「スタッフのフレンドリーな接客」などです

 コロナ禍により見通し仕込みが出来ない状況です。そのためにご面倒をおかけしますが、
少人数のご来店・テイクアウト(オードブル・お弁当・串焼等)には1~2日前まで
ご予約をお願い致します。 

 
 多事多難な年を経験し地球丸ごとパンデミックに陥り『ウイルス戦争』とまで言われ、
新型コロナウイルス感染症の非常事態が続き公衆衛生上の緊急事態は、この先ウイルス変異
から新しいウイルス誕生するかもしれない。
いつ起こりえるか分からないとまで言われ、今後の備えだけはしっかりと感染予防策を
しながら多種多様なサービスを提供する体制を整えてまいります。
しかしながら、「ウィズコロナ」「アフターコロナ」に身をゆだねるしかありません。
新型コロナウイルスに「打ち勝つ!」そんな虚栄キャッチフレーズより共存共生しかありま
せん。「行きたい」よりも、「生きたい」守ろう皆の命!
『正しく知って正しく防ぐ』今後もお客様に安心・安全と言われるよう努力してまいります。
ウイルスが終息する日を願いながら『疫病退散⇒一陽来復』を皆様と共に待ち続け自分が
感染するリスクを減らし、自分に『うつらない』、自分が『うつさない』、三密を避け自分
や大切な人の『命』を守るためには一人ひとりの危機意識を持った行動が重要かと
思います。一年を締めくくる忘年会!コロナ禍で疲れた体と心を癒すもよし、でも長期戦に
備えた体と心も御身お大切にご自愛くださいませ。

お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。
「少人数で楽しむ」「おうちでと楽しむ」「会社でオードブルを楽しむ」
「お部屋(個室)を貸切り楽しむ」お気軽にお申し出くださいませ。          

緊急事態宣言の新たな対象となったのは、栃木、岐阜、愛知、京都、大阪、兵庫、福岡の
7つの府県で、首都圏4都県とあわせ、宣言の対象は11都府県に広る。    21.1.14
店舗ご案内  コロナ禍により営業形態・時間帯の変更有 21.1.24現在 
アイコン 
店名 /
      電話:
  CIMG6910.jpg
鶏鴨料理 かぶらや 0268-25-0015  
住所: 〒386-0012 上田市中央4丁目18番22号
信州(旧北国街道)上紺屋町
営業時間: ご会食・宴会でコース料理 
お料理3000円より【税込価格】(35名様まで)
要予約営業時間:17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
営業時間帯ご希望可
予約ない場合はテイクアウトのみで休業となります。
テイクアウトお渡し:16:00~19;00迄ですが調整は可能です。
定休日: 不定休  完全予約制(宴会・会食のみ)により昼間も営業可 
ご予約カレンダー: ご予約状況    ご予約はお電話で
お部屋: 完全予約制です。感染収まるまで…
1F:カウンター3名様、 おしどりの間/座卓5, 14名様(貸切可) 
風見どりの間(個室)2名~7名様(電話予約優先) 
2F:めんどりの間14名様/おんどりの間14名様/
ひなどりの間8名様、二階全室合計35様位(完全予約制) 
ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。
※新型コロナ禍により席数は半数となります。ご了承下さいませ。
店内禁煙 店舗入口左に吸殻入れ設置
サービス券

チケット
   img009_202010300110058cf.jpg img010_20201030013526da6.jpg fc2-6.jpg  
店内飲食 / 持ち帰り・テイクアウトサービス券 
  
img002_20200811191330818.jpg img003_20200423234934737.jpg
クレジットカード:  クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
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ジャンル: 日本料理/和食>会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店>鶏鴨料理
>鍋料理>一品料理>串料理>創作料理>薬膳料理>野菜料理>
テイクアウト>
信州ブランド黄金シャモすき焼き鍋軍鶏鍋水炊き
かしわ鍋・鴨すき鍋・焼鳥・一品料理・アラカルト  
動画
駐車場: 10台有り 
駅からのアクセス: 駅からのアクセス 上田駅より、長野新幹線、しなの鉄道、別所線、
しなの鉄道 / 上田駅 徒歩15分(1.1km) 
タクシー…3分 
バス停からのアクセス 千曲バス 佐久上田線 八幡 徒歩3分(170m) 
上田市バス 上田市バス街地循環バス赤運行 八幡前 徒歩3分(200m) 
上田市バス 上田市バス街地循環バス赤運行 北大手 徒歩4分(270m)
上田市の閑静な場所でひっそりと信州ブランド黄金軍鶏を提供する
専門店かぶらやです。
こんな場所です。 動画  
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車ルート検索:  上信越自動車道 上田菅平IC (3.6km) …8分  地図検索 - NAVITIME
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新型コロナウイルス感染への対応についてのお知らせ

お客様各位

 平素より鶏鴨料理 かぶらやをご利用いただき、誠にありがとうございます。

 事業を再開あたって、当店の実情に配慮して3密(密閉、密集、密接)を避け、手洗いなど
の一般衛生管理の実施、人と人との間隔の確保等を
通じて、お客様と従事者の安全・安心を
最優先に考え、
新型コロナウイルス感染症が収束するまでの間、日本フードサービス協会の
ガイドラインを参考活用し、
新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けた取組を推進しながら、お客様ご協力を頂きながら共に感染防止強化を実施してまいります。

大変なご不便をおかけ致しますが、なにとぞお力添えのほどよろしくお願い申し上げます。
今後も必要な対応を実施してまいります。何かとご不便をおかけ致しますが、

ご理解の程宜しくお願い致します。

専門家会議が例示した「新しい生活様式」を日常生活のなかで心がけながら、お客様の安全及び公衆衛生を考慮し予防策として店内入口(風徐室)ドアノブ等の可能な限りアルコールにて消毒し、テイクアウト用調理時、マスク・手袋やフェイスガード等の着用しております換気も24時間、常に行い厨房の空気の循環に衛生強化にも努めております。

 この度の新型コロナウイルスに罹患された方々には、心よりお見舞い申し上げますと
ともに、一日も早い回復と感染の終息を祈念いたします。

********************************************************
新型コロナウイルス関連情報リンク
 
     ▼
首相官邸 ▼内閣官房 ▼内閣府 ▼厚生労働省 ▼経済産業省

日本疫学会新型コロナウイルス関連情報 
内閣官房新型コロナウイルス感染症対策推進室
新型コロナウイルス感染症対策本部 
新型コロナウイルス感染者数やNHK最新ニュース  
「新型コロナウイルス」 TBS NEWS
JapaNews24 ~日本のニュースを24時間配信
新型コロナウイルス感染関連ニュース
日本政府公式 補助金・助成金 中小企業支援サイト ミラサポPlus
NHK特設サイト新型コロナウイルス
コロナ対策あなたが使える緊急支援自由民主党
Yahoo! JAPAN-新型コロナウイルス感染症まとめ
長野県上田市工会議所 
信濃毎日新聞長野県上田市PR動画東信ジャーナル週刊上田

おすすめカテゴリ】
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rokumonnsenn_20141107113330e8e.jpg      yukimura.jpg      uramonn.jpg    
上田城跡公園の”今” ライブ  
鶏が集まる処に、
噂のかぶらやあり! 
 お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
  「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
 
   趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将 hann.gif   

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
    また遊びに来てください!  
         明日も良い一日でありますよう…。 
 
                      続く…
        
           今日の出来事  
 
 
 
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[ 2021/01/24 05:04 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

皆さま、いつもご贔屓頂き心より感謝申し上げます。テイクアウトのご案内です。

かぶらやテイクアウトのご案内

お弁当は1~2日前までにお電話で承ります。
作り置きはしていませんので当日のご注文はお断り致します!
お弁当お渡し:16:00~19;00迄 ですが調整は可能です。
お支払いは各種キャッシュレス決済可能です。

Kyasshuresu_20210114050140046.jpg 
お客様には時世時節がら、ご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

会合会食、イベント、グループ、お子様のお祝いにお友達・家族のお集まり にどうぞ!
ご贔屓の皆様ありがとうございました。

sns8.jpg テイクアウトオードブル・お弁当・串焼・価格表等の画像集PDFへのリンク
sns8.jpgイクアウトお弁当オードブル串焼物
sns8.jpgテイクアウトのお知らせ価格表

img003m  img001m  
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
串焼きや揚げ物類単品は価格表参考にご注文下さいませ。
お得でまるごと感動♪:『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前
・鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ
 『若鶏 オードブル』 5,000円(お値打ち価格 税込)
・信州黄金シャモ・鴨バルバリー種入りは
 『鴨・軍鶏入りオードブル』 7,000円(お値打ち価格 税込)
信州黄金シャモブランド地鶏 :
・名古屋コーチン×シャモの色々な部位を取り揃えたお得なセット
 『7本セット』2,000円(お値打ち価格 税込)
 『5本セット』1,400円(お値打ち価格 税込)
 10本セット2,500(鶏,,軍鶏,おまかせ税込)
ご褒美にちょっといいおつまみ♪:鴨ステーキと信州黄金シャモ地鶏焼き
  『鶏・鴨・軍鶏おつまみセット 』2,000円(お値打ち価格 税込)
人気商品詰め込み盛り!:ねぎま・つくね・ネック串、手羽ぎょうざ、
   メンチ、唐揚げ入り その他…『おかずセット』(ご飯なし)1,500円
お値打ち価格 税込)
お重に込めた思いを!※期間限定 1日各10食ずつで完売です。
 『チキンカツチーズ焼き弁当』1,000円
(税込)
 『とり重』
750円
『そぼろ重』750円『かつ重』750円(期間限定 税込)
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
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おかずセット(ご飯なし)1,500円鶏・鴨・軍鶏おつまみセット2,000円
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串焼盛り込み
串焼盛り込み
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チキンカツチーズ焼き弁当
1,000円
鴨ステーキ 3,500円
オードブル (鴨・シャモ入り)5,000円CIMG7385.jpg
オードブル (鴨・シャモ入り) 5,000円・7,000円 人気の品です

sns8_202101260048000d0.jpg 恒例大晦日の『鶏・鴨・軍鶏オードブル・串焼き』今年も承ります。
終了しました。ありがとうございました。
IMG01985.jpg  image11.jpeg IMG01978_20210126022907939.jpg IMG01981.jpg

毎月28日はにわとりの日
『鶏・鴨・シャモ弁当』限定割引日です。

特選朝引き鶏・バルバリー鴨・信州ブランド黄金シャモ
三種の肉質を贅沢に味わってください

毎月28日はにわとりの日 『鶏・鴨・シャモ弁当』限定割引日です。
sns8_202101260048000d0.jpg 毎月28日限定!鶏・鴨・軍鶏弁当割引きサービス日PDFへのリンク


ご贔屓の皆さま いつもありがとうございます                       21.1.25

年内引き続き予約制とさせて頂きます。お気軽にお申し出くださいませお待ち申し上げます。

 

営業時間及び営業スタイル変更のお知らせ

現在、新型コロナウイルスの影響はいまだに続き平常時の見込み仕込みが出来ない状態で
食品ロスにつながりかねません。食品の品質を保証できる期限として、消費期限・賞味期限
が定められています。まして鶏肉の賞味期限は3日以内が最も美味しい食べ頃です。
かぶらやは創業以来特選朝引き鶏を使用し提供しているため、以前のようにお席のみの予約は
当日にお願い致してましたが、コロナ禍が長引く現状を鑑みると誠に勝手ではありますが、
年内引き続き予約制とさせて頂きます。

営業時間17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
只今、
完全予約制です。感染収まるまで自粛営業…
時間外も調整可能です。お気軽にお申し出ください。
sns8_202101260048000d0.jpg初めてのお客様へ鶏鴨軍鶏セットのおすすめPDFへのリンク
要予約制とは…鍋物類・串焼類・揚げ物類等のお好みの品をある程度ご注文して下さい。
完全予約とは…ご会食・宴会でコース料理お一人様3,000より承ります。
テイクアウトのみ…
16:00~19;00迄ですが調整は可能です。
sns8_202101260048000d0.jpg テイクアウトオードブル・お弁当・串焼・価格表等の画像集PDFへのリンク
お持ち帰りは作り置きはしていませんので当日のご注文は お断り致します。
常時. 注意事項:

※ご予約前日の変更・キャンセルはお受けできませのでご注意ください。 
お席のみの予約は出来ませんご了承くださいませ...

img006_20201029170935f6c.jpg img008_202010300033004e8.jpg img011_20201031142805e6a.jpg arakarut.jpg
sns8_202101260048000d0.jpgご会食・各種ご宴会のご案内 sns8_202101260048000d0.jpg信州黄金シャモすき焼き鍋会食 sns8_202101260048000d0.jpg揚げ物・煮/炒め物 ささみの和え物・
アラカルト
imgh03_20201029171638f68.jpg スタミナアップ夏バテ予防 2 テイクアウトの お知らせ価格表 img003m
sns8_202101260048000d0.jpgメニュー一覧①メニュー一覧② sns8_202101260048000d0.jpgテイクアウトの
お知らせ価格表
sns8_202101260048000d0.jpgテイクアウト
お弁当オードブル
串焼物
img003_20201029171634760.jpg imgj01_2020102917163632b.jpg imgsby.jpg img014_202010291716350c5.jpg
sns8_202101260048000d0.jpg信州黄金シャモの魅力 信州黄金シャモ
すき焼き
信州黄金シャモの
おいしさだより
信州黄金シャモの
こだわり
sns8_202101260048000d0.jpg串焼もの類PDFへのリンク
sns8_202101260048000d0.jpg水炊き祭りPDFへのリンク
     
                                                                                                                                                     
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上田市鶏鴨料理 かぶらや10月の営業カレンダー 

鶏鴨料理かぶらや 営業カレンダー 

招きこねこ Googleカレンダーを今も個人的には使っていますが、

HPやブログにはやや難がありました。

昨日超簡単で充実度は最高の無料カレンダーを見つけました。

早速カスタマイズして使い良さを検証しながら…

しかし、無料ゆえにいつまで続くか分かりませんが

ご予約の参考になれば… ご予約はお電話で!
各日にちにクリックするとポップアップし見やすくなります。

注)Internet Explorerで閲覧しているWEBサイトのポップアップ表示を一時的に
許可したい場合は、 「一度のみ許可」を選択して下さい。

上田市鶏鴨料理かぶらや公式ホーム お知らせ/ご予約にも貼り付けています。

上田市鶏鴨料理かぶらや公式ホーム総合サイトマップ

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ご予約の参考にどうぞ!
ご予約に先立ちお客様の人数変更により以下の
部屋割振りが変わりますので、ご了承を願います。
2F:【おんどりの間】14名様
2F:【めんどりの間】14名様
2F:【ひなどりの間】 6名様
2F:【二階全室】合計35名様(事前料理予約制)
1F:【おしどりの間】 座卓5, 14名様(事前料理予約で貸切可)
1F:【風見どりの】(個室)2名~7名様位(事前料理予約)

10月1日より通常営業で1階のみで営業しています。詳細こちら
img003_20200525175735555.jpg 
 
ご予約の際の概要・ご注意サイトへ
お席のみの予約は当日に限ります。(予約状況でお断りすること有り)
空白日は現時点で“予約なし”とご理解下さいませ。
は予約入り状況 は国民祝日日&上田イベント行事 
仕入・仕込み状況 休業日・個人的所用
フリーサイズ拡大カレンダー:https://freecalend.com/open/mem106251
各日にちにクリックでポップアップ拡大             20.10.2
[ 2022/10/30 16:44 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

『信州黄金シャモ』 上田市かぶらや秘伝の味付けでメインデッシュを…美味しいですよ!


信州黄金シャモの魅力と
                      かぶらやからのご案内

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信州黄金シャモ すき鍋』1人前 2,500円
 もも・むね肉・ 皮・野菜類・きのこ類
・焼き豆腐・割下・かしわスープ・シャモ油
・卵付 《お好みで 七味》


main_title_04_19 (2) 

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信州黄金シャモ鍋』1人前 2,300円
 もも・むね肉 野菜類・きのこ類・白滝類
 みそ醤油仕立て・卵付《お好みで 七味》




信州黄金シャモ
とは、
父鶏には歯ごたえがあり最もおいしいという「シャモ」、
母鶏には歯ごたえとコクに定評のある「名古屋種」を
交配して開発された信州独自の信州ブランド地鶏です。
『歯ごたえ・うま味・風味』の3拍子が揃ったおいしい新食材です。
sns8_202101260048000d0.jpg 信州ブランド黄金シャモpop PDFへのリンク
sns8_202101260048000d0.jpg信州ブランド黄金シャモすき焼き会席PDFへのリンク 
sns8_202101260048000d0.jpg田陣鍋各種:当店秘伝のメインディッシュへPDFへのリンク
sns8_202101260048000d0.jpg初めてのお客様へ鶏鴨軍鶏セットのおすすめPDFへのリンク 
sns8_202101260048000d0.jpgご会席・ご会食・各種ご宴会一覧 PDFへのリンク
sns8_202101260048000d0.jpg串焼もの類PDFへのリンク

CIMG3823.jpg CIMG3848.jpg 

CIMG6666.jpg  CIMG6676.jpg 


仕入業者のご支援により信州黄金シャモ串の一本単価を
値下げ出来ました。信州ブランド地鶏に価格挑戦!

是非一度ご賞味下さいませ。食べて笑顔!贈くる喜び!

imgj01.jpgimgsby.jpg img014_202010291716350c5.jpg  

信州黄金シャモ(噂のブランド地鶏)5本セット 特別価格1,400円(税込)
シャモ(名古屋コーチン×シャモ)の色々な部位を取り揃えたお得なセット

信州黄金シャモおまかせ5本セット】も承ります
・もも肉  1本 430円 歯ごたえとコクがあり旨い!イチオシ♪
・手羽元  1本 280円 脂肪が少なく、くせのないあっさりとした味
・肩肉   1本 250円 希少部位、疲労回復に効く「イミダペプチド」 
・せせり  1本 300円 歯応えのあるしっかりした味でコクがある
・ウイング 1本 280円 手羽元・手羽先の肉で歯ごたえが良い
・首皮   1本 280円 滑らかな食感と脂の乗った甘さが特徴
・ハラミ  1本 300円  希少部位、脂肪のバランスと快い食感


※各種セット・コース料理一例画像を カテゴリーより
ご参考にどうぞ! ご来店ありがと御座いました。


IMG00566.jpg     54n.jpg

遠方からのお客様のおもてなしに当店を利用下さいませ。
県外からのお客様や外国人の方には喜んで頂ける事思いますよ。
一客再来の精神でやっ”とり”ます。一期一会の構えでお出迎え!

完全予約制ではありませんが、ご予約優先営業により貸切の場合も
ありますので、ご遠方よりお越しのお客様は電話でお確かめ下さいませ。

FC2様の無料ホームページをお借りして軍鶏専用サイトを立ち上げました
まだ、途中ですがよろしければご覧くださいませ。
信州ブランド黄金軍鶏の魅力-鶏鴨料理 かぶらや

header-main1.png


プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春








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