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信州ブランド黄金軍鶏提供店 上田市の鶏鴨料理専門店 かぶらや

店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 12月営業カレンダー  ご会食ご宴会承り中です。

   鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 12月営業カレンダー 

yjimageSZZS3WZY.jpg 《12月の営業の予定》師走
   上田市今日の天気

一年の終わりである師走。
文字通り走り回るような何かと忙しい時期
です。
また、僧侶を招き読経や仏事を行う習慣があり、
僧侶が忙しく駆回るとか!12月7日頃に大雪、22日冬至を迎えますね。
年も極まり寒さも極まり、切羽詰ったような気分になりがちです。
忙しい時期ですが、楽しい日々は過ぎるのも早いですよね!
健康を気遣いながら忘年会もね!

お礼アイコン
kaburayagoannnai_2023100105080876a.jpg鶏料理 和洋折衷の創作料理をお造り致します
営業時間昼の部12時~2半時 完全予約制
夜の部メニュー対応の各種会席・会食・宴会料理を
承ります。
昼の部 夜は時間的に制約がある方やお昼をゆっくり食べたい
かぶらやお問合せフォーム ご予約の参考にどうぞ!
ご予約に先立ちお客様の人数変更により以下の部屋割振りが
変わりますので、ご了承を願います。

2F:【おんどりの間】14名様  
2F:【めんどりの間】14名様
2F:【ひなどりの間】 6名様
2F:【二階全室】合計25名様(事前料理予約制)

1F:【おしどりの間】 座卓5, 14名様(事前料理予約で貸切可)
1F:【風見どりの】(個室)2名~7名様位(事前料理予約)
個室風見どりの間、4~6名様おしどりの間・
一卓4~6名様、一卓6~8名様10~13名様迄

tennai.jpg  
※ ご予約の際の概要・ご注意サイトへ

お席のみの予約は出来ません。
空白日は現時点で“予約なし”とご理解下さいませ。随時変更あり

★:イベントお得な情報、
◎:即予約可、●:予約入り状況、
■:ご予約営業、◆:完全予約制、✖:予約不可・御席
◇:仕入・仕込み状況、□:個人的私用
 

フリーサイズ拡大カレンダー:
https://freecalend.com/open/mem106251
各日にちにクリックでポップアップ拡大


本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
明日も良い一日でありますよ…。
 

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将


[ 2023/12/01 00:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

年末年始の店内飲食・テイクアウトご案内 カレンダー随時更新中:忘新年会、クリスマス、大晦日、水炊きまつり等

年末年始の店内飲食・テイクアウトご案内

地鶏『信州黄金シャモ東御産』
銘柄鶏『信州福味鶏 長和町産』
鴨『バルバリー種青森産』

カレンダー随時更新中:
忘新年会、クリスマス、大晦日、水炊きまつり等
☎️0268-25-0015
==================================
暑かった日々も過ぎ去り🐓 🐓 🐓達も
餌の食いつきが良くなってきています。
鶏の腹側が、V型からU型に肉が付き運動もしているね!
鶏肉は1年を通して旬ですが、
鶏は夏が近づくと食欲が落ちて痩せてしまいますが、
秋から冬にかけて寒さを防ぐために脂肪分を溜め込みます。
鶏も、夏が近づくことによって食欲が落ちてしまうため、身が痩せてきます。
暑いと食欲が落ちるのは、人間と同じようですね。
夏の時期の鶏舎では冷房などの設備が備わっている所も多くあります。

鶏も秋から冬が旬です。


素材は、信州で代表される
地鶏『信州黄金シャモ東御産』
銘柄鶏 『信州福味鶏 長和町産』を手ばらしで!

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寒さの厳しい冬が肉の旬の時期 お肉の旬と聞くと、「食欲の秋」を
思い浮かべる方も少なくないと思いますが、秋が終わり、冬を迎えると、
寒さを防ぐために脂肪分を溜め込もうとすることから、
寒さの厳しい2月頃が最もお肉が美味しい時期だと言われています。

確かに、秋のお肉は夏に比べると脂が乗ってくる時期ですが、
さらに脂が乗ってくるのが寒さが厳しい冬の時期です。
お肉を召し上がる際は、
ぜひお肉の旬の時期も思い出していただけたらと思います。

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当店では、鶏鍋、水炊き、すき焼き、しゃぶしゃぶをはじめ、

様々な旬の食材を使った料理をご用意しております。
ぜひ一度当店自慢の料理をお召しあがりになってみてはいかがでしょうか。
皆様のご来店心よりお待ちしております。


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[ 2024/01/01 23:57 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

忘年会・新年会プランは鶏鴨軍鶏料理専門店 かぶらやへ   平日はお得です!

◇かぶらや各種会食 ご予約スタイル(税込) 

1.真田陣鍋 鍋会席セット …お好みのお鍋をお選びください。 
 (2名様より15名様位)
信州黄金シャモ  (もも・むね肉) みそ醤油仕立て、卵付 1人前5,400円
信州黄金シャモ すき焼き鍋 (もも・むね肉) 割下、スープ、卵付
1人前5,400円
福味鶏鍋 (もも・むね肉) みそ醤油仕立て、卵付 1人前4,500円
福味鶏 すき焼き鍋 (もも・むね肉) 割下、スープ、卵付 1人前4,500円
福味鶏 水炊き鍋 (骨付き肉・ナンコツ入つくね)乳白色スープ
1人前4,900円
バルバリー種 鴨しゃぶしゃぶ鍋 (むね肉) 煎茶湯、ポン酢、薬味
1人前6,000円
バルバリー種 鴨すき焼き鍋 (むね肉) 割下、スープ、卵付
1人前6,000円
《先付け二品》《サラダ》《ささみの和え物》《揚げ物》《焼き物》
《ご飯物》《香の物》《水菓子》 10品 

2.ご宴会コース料理(大皿盛込み料理) …コースをお選びください。
 (7名様より25名様位)
信州黄金シャモコース 5,000円~ シャモ鍋/すき焼き鍋  10品
鴨すき焼き鍋コース 6,000円~ すき焼き鍋/しゃぶしゃぶ鍋 10品
福味鶏コース 4,500円~ 福味鶏鍋/すき焼き鍋/水炊き鍋  9品
鍋なしコース 3,500円~ おまかせ  7品

※四季、老若男女、人数に応じて品数が変わります。
※プラス料金で鶏以外の料理も承ります かぶらや総合メニューPDF

コース内容及び品数は仕入れの都合により変わる場合がございます。
詳しいコース内容やお料理に関しましては直接お店までお電話で
お問い合わせください。

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3.お好み指定会食 … 各メニューよりお好きなお料理をお選びください。
 (2名様より10名様位) 当店のメニューを良く知っているお客様用です。
・各種鍋物類・揚げもの類・焼きもの・煮もの・炒めもの・ささみの和え物
・ご飯もの ・ア・ラ・カルト・信州黄金シャモ串5種類・福味鶏串4種類
・フランス鴨串・若鶏串8種類 ・親鳥串3種類・野菜串2種類 
・鶏以外の品・刺身盛合せ・魚介マリネ・寿司盛合せ 他 

― ご予約にあたってのお願い ―
プレミアムメニュー地鶏 銘柄鶏 鴨バルバリー種
プレミアムメニューとは、 事前のご予約で楽しんで頂くためのものです。
数に限りのある鶏の希少価値の部位や魚介類など厳選した食材を利用
した特別な料理をご提供いたします。
地鶏『信州黄金シャモ』銘柄鶏『信州福味鶏』鴨『バルバリー種』など
鶏料理専門店らしく手ばらしでこだわりの素材を自慢のメニューで
お楽しみくださいませ。

誠に勝手ながらお席の希望は承っておりませんので、
予めご了承くださいませ。

皆様のお越しをかぶらや一同心よりお待ちもうしあげております。



(各位/○○の皆様へ/○期入社の皆様へ)

平成Ο年Ο月Ο日
幹事 ΟООΟ

               忘年会のご案内

(年の瀬も迫り/本年も残り少なくなり)ましたが、
今回の(女子/○○)会は、
○日に忘年会として開催することとなりましたので、お知らせします。
今年最後の(女子/○○)会となりますので、
今年一年の(憂さ晴らし/ストレス発散)で大いに(飲み/楽しみ/騒ぎ)
たいので、多くの方々のご参加をお待ちしています。
尚、予約の都合が(あります/ある)ので、参加(される/する)方は、
Ο月Ο日(Ο)までに(幹事/私)へ電話、メールまたは口頭で出欠を
    (お知らせ/連絡)くださいお願いします 。

                                                   記

日時 Ο月Ο日(Ο) 午後ΟΟ時~
会費 0000円
場所  鷄鴨料理 かぶらや
住  所  〒386-0012
長野県上田市中央4丁目18番22号
電話番号 0268-25-0015
地  図  上信越自動車道 
上田菅平インターより(10分)
上田駅から千曲バス秋和行き(房山下車)5分徒歩3分
鶏鴨料理 かぶらや を表示 

 幹事 ΟΟΟΟ
 電話番号 00-000-0000
 メール  mail ****@docomo.ne.jp   

尚、後日出席できなくなった方は直ちに幹事まで連絡ください 。



チキンはヘルシーでコラーゲン豊富な栄養、美容にも良い健康食品です。
心と体に優しく美味しい店が噂の『かぶらや』です。
上田市鶏鴨軍鶏料理専門店

[ 2024/01/01 23:55 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

毎日公表していた全数把握から『定点把握』感染者数の報告が週に1回金曜に!これで全ての感染者数はわからなくなる

いつも かぶらやをご贔屓頂きありがとうございます

top1 (1)

  長野県の感染警戒レベルについて

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)が5類になった後の感染対策に
ついて、加藤厚労大臣はこれまで飲食店などに推奨してきた店舗の入口で
の検温や消毒、パーテーションの設置などは求めず、
事業者それぞれの判断に委ねる」と見解を示されましたので、
当店では引き続き、感染対策は実施致します😷
消毒は店舗の入り口と手洗い場へ設置し検温もそのまま設置。
各席のパーテーションは除外しカウンターのみとします。

********************************************
                                       店舗ご案内 営業形態・時間帯の変更有   
店名 /電話   CIMG6910.jpg  hp-qr.png
鶏鴨料理 かぶらや 0268-25-0015       HPまとめ
住 所 〒386-0012 長野県上田市中央4-18-22
(信州上田北国街道上紺屋町公会堂はす向い)
営業時間

店内飲食営業時間
 昼の部12時~14時 完全予約制 夜のメニュー対応です

 夜の部17時~22時 入店20時迄 L.O. 21時半
朝引き鶏売切り次第閉店

◇テイクアウトお渡し:12時~19時頃迄ですが調整は可能です
◆オードブル:7,700 5,500円 3,500円各一皿より
   2日前迄頃で承ります。
◆盛込み弁当:2,500円 3,000 3,500
   5個より2日前頃迄で承ります

◆焼鳥(低5本以上)一品惣菜1個より1日前頃迄で承ります。
★ご予約優先にて個室でゆっくりお召し上がり頂けます。
 ご来店前に電話で確認を頂けると嬉しいです🤗

   予約制 ご会食・ご宴会3,500円より PDFメニュー
眞田陣鍋各種会席料理セット(一品盛り) 4,250円より
PDFへ 
お好みの品を指名しての会食は前日までに予約をお願いします

定休日 不定休  ご予約状況により営業時間短縮の場合も有ります 
ご予約 ご予約カレンダー予約状況    
ご予約はお電話でお客様の要望に応じた対応します
SNSからのDMでのご注文はお受け出来ませんので
ご注意ください。
お部屋 2F:【おんどりの間】14名様  
2F:【めんどりの間】14名様
2F:【ひなどりの間】 6名様   様子見解放します。
2F:【二階全室】合計25名様(事前料理予約制)
1F:【おしどりの間】座卓5, 14名様
(事前料理予約で貸切可)
1F:【風見どりの】(個室)2名~7名様位(事前料理予約)
【おしどりの間】一卓4~6名様、一卓6~8名様
                              10~13名様迄

ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。
店内禁煙 店舗入口左に吸殻入れ設置
認証店 「信州の安心なお店」 終了しました 。 
corona_006.jpg 
かぶらや新型コロナ対策推進宣言 210427image_202105101722578a4.jpg ワクチン2
クレジッ
トカード 
クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
ジャンル 日本料理/和食>会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店>
鶏鴨料理>鍋料理>一品料理>串料理>創作料理>薬膳料理>
野菜料理>テイクアウト>
信州ブランド黄金シャモすき焼き鍋軍鶏鍋水炊き
福味鶏鍋・鴨すき鍋・焼鳥・一品料理・アラカルト 動画
駐車場 10台程度
駅からの

アクセス
駅からのアクセス
上田駅より、長野新幹線、しなの鉄道、別所線、
しなの鉄道 /
上田駅 徒歩15分(1.1km) 
タクシー…3分 
バス停からのアクセス
千曲バス 佐久上田線 八幡 徒歩3分(170m) 

上田市バス:
上田市バス街地循環バス赤運行 八幡前 徒歩3分(200m) 

上田市バス:
上田市バス街地循環バス赤運行 北大手 徒歩4分(270m)
上田市の閑静な場所でひっそりと信州ブランド黄金軍鶏を
提供する専門店かぶらやです 
こんな場所です 動画  
地図検索  マップで探そう!   Google       マピオン   
車ルート
検索
maps-qr.png 上信越自動車道 上田菅平IC (3.6km) …8分
 かぶらやマップ         地図検索 - NAVITIME

 鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。
私共は創業以来、39年間、隣の姉妹店平野屋より特選朝引き鶏の   
手ばらしを吟味し、使用しています。 鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成もほどよく、最も美味とされています。
その「熟成期間」を
経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使ったオリジナリティーとバラエティーに富んだ鍋料理・一品料理・各種串焼き類です。当店の一番のこだわりです。
価値を深めたこだわりの素材は、「信州ブランド黄金シャモ地鶏を使用」「地場産野菜を出来る限り使用」しています。
「特選朝引き鶏の手ばらし」製法もここにしかない味を追及してし
4時間かけたスープ」「低温調理」「鍋下味・タレ等無添加自家製」です。独自性「落ち着ける個室」「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」
「東京で鶏専門店や鶏料理を修行のち実家鶏専門店で技を極める」
「ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」
「スタッフのフレンドリーな接客」などです

 

選び抜いた食材の質、ここでしか味わえない特別感、
趣の空間を設え、鶏鴨軍鶏料理専門店ゆえに食のバランスには
気を使い美味しく飽きずに 食べられる構成で提供することが
当店の一番のこだわりです。

まだまだコロナ禍により見通し仕込みが出来ない状況です。
そのためにご面倒をおかけしますが、少人数のご来店・テイクアウト(オードブル・お弁当・串焼等)には2日前まででご予約をお願い致します。 
テイクアウト類メニュー価格一覧表白黒Fax用
QR_711340.png       
PDFメニュー
            innboisu.jpg              sns-qr.png
SNS系まとめ 

  お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。
「少人数で楽しむ」「おうちで記念日」「おうちで仲間と楽しむ」
「会社でオードブルを楽しむ」「お部屋(個室)を貸切り楽しむ」
お気軽にお申し出くださいませ。 


【おすすめカテゴリ】
鷄鴨料理かぶらや営業お得情報
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営業予約状況カレンダー かぶらやアクセス 
信州黄金シャモブランド地鶏 l テイクアウトのお知らせ l ご来店ありがとうございました
新型コロナウイルス感染防止対策 l 店内・テイクメニュー グルメレシピ・仕込み・調理

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rokumonnsenn_20141107113330e8e.jpg      yukimura.jpg      uramonn.jpg    
上田城跡公園の”今” ライブ  
鶏が集まる処に、
噂のかぶらやあり! 
 お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
  「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
 
   趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将 hann.gif   

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
    また遊びに来てください!  
         明日も良い一日でありますよう…。 
 
                      続く…
        
           今日の出来事  
 
 
 
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週刊上田
 作成日20.4.1   更新日21.11.3  再更新23.2.4 再々更新23.6.7

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[ 2024/01/01 23:50 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

新プレミアムメニュー!店内飲食・お飲み物・テイクアウト/お持ち帰りのご案内

 新プレミアムメニュー スタミナアップの一品料理を追加しました。

かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー
初めてのお客様へ
鶏鴨軍鶏セットのおすすめ
hazimete.jpg
ご会席・ご会食・
各種ご宴会

kakusyuennkai_2023053115371504e.jpg
真田陣鍋各種
当店秘伝の
メインディッシュ
nabemono.jpg
串焼もの特選若鶏・鴨・軍鶏
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揚げ物・煮物・炒めもの
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ささみ・アラカルト・
ご飯もの
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お飲み物メニュー
ほろ酔いメニュー 飲み放題
テイクアウト/お持ち帰りのご案内 PDF
テイクアウト類
メニュー価格一覧表teikukakaku.jpg
プレミアムメニュー
Premiummenu - コピー
フランス
家庭的な料理
huransuryouri200.jpg
グラム売り
冷凍真空パック
テイクアウト新メニュー
kurisumasu5.jpg クリスマスレシピ teikupops_20220603210209773.jpg 年末年始の店内飲食・
テイクアウトご案内
POP
mizutakimaturis3.jpg 22nenmizutakis3.jpg oomisokas3.jpg bounenkas3.jpg
信州黄金シャモの魅力
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PDF:かぶらやメニュー 一覧】          再更新23.11.30
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[ 2024/01/01 22:03 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】

信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春









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"変わらない"味を守るために、 味を"変える"かぶらや39年前から少しずつ味を改良 Nov 28, 2023
月~水曜日まで臨時休業と、させていただきますので お知らせいたします。 Nov 28, 2023
福味鶏鶏鍋セット6名様、2名様、水炊き4名様、3名様、2名様、ご来店誠にありがとうございます。 Nov 27, 2023
シャモすき焼きセット6名様、水炊き会食4名様、2名様、鶏鍋会食3名様、ご来店ありがとうございました。 Nov 26, 2023
福味鶏 水炊き鍋セット(10品)ご来店いただき御礼申し上げます🙇‍♂️ 本日は水菓子の話 Nov 25, 2023
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