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上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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『恒例水炊きまつり』20食限定で売切れ御免!! ご遠方よりお越しのお客様はなにとぞ、ご予約をお願い致します。

 2020年『冬の宵 湯気に包まれて』と題して 
『恒例水炊きまつり』開催1月7より~2月29日(土)まで
イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの
信州黄金シャモの手羽元入り。
寒さも厳しくなるこの時期に…

農事組合法人 とや原ファーム様のご協力により
本年度はよりたくさんの方に信州黄金シャモ味わって頂くために。

一人前2,000円(二人前より)信州黄金シャモの手羽元60g位を二本、
(イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの信州黄金シャモの手羽元入り)
剣状薬研(ナンコツ)入り
鶏ひき肉つくね団子2個、
冷凍ラーメン一玉、サービス致します。

予約なしで召し上がれるとはいえ…、

限定20食にさせて頂きます。
鶏鴨料理かぶらや 営業カレンダーを参考にお出掛け下さいませ。

1月下旬より2月中旬は新年会のご予約・水炊き会食等を優先的に
営業致しますので、20食限定で売切れとなりますので、
水炊きの予約なし(フリー)でのお客様はお断り(他の鍋物は出来ます)
することもございますので、
ご遠方よりお越しのお客様はなにとぞ
ご予約をお願い致します。

昨日静かに
『恒例水炊きまつり』を始めました。
ご贔屓のY様、昨年の忘年会ありがとうございました。
本日も
水炊き会食ありがとうございます。
帯広より帰省の大学生様、
水炊き会食ありがとうございます。

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蘇民将来符 - その信仰と伝承:八日堂蘇民将来符
 
映像アーカイブ
信州上田の『初詣・二年参り』をライブ中継
1月7日(火)~8日(水)に行われる八日堂縁日



[ 2025/01/08 10:05 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

令和二年 『恒例水炊きまつり』”魔法のスープ” イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの信州黄金シャモの手羽元入り

 2020年『恒例水炊きまつり』
農事組合法人 とや原ファーム様のご協力により
1月7より~2月29日(土)まで本年度はよりたくさんの方に
信州黄金シャモ味わって頂くために。

一人前2,000円(二人前より)
信州黄金シャモの手羽元60g位を二本、
剣状薬研(ナンコツ)入り
鶏ひき肉のつくね団子2個、
冷凍ラーメン一玉、サービス致します。
CIMG4868.jpg   CIMG3152_201912232300552cd.jpg 

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『冬の宵 湯気に包まれて』と題して 恒例水炊きまつりを
開催致しますので、寒さも厳しくなるこの時期に、
どうぞ、予約なしでお召し上がり出来ますのでお出掛け下さいませ。
あたたかいスープにほっこりする、
つんとした冬景色と足元の温かさ、 おなかがペコペコの時のあっさりで
こくのあるスープの香り 体を温めてくれるあったかい水炊きで
家族や仲間たちと一緒に同じ鍋をつつけば、心も体もぽかぽか。
身体の芯からあたたまって、元気にこの冬も乗り切りましょう。

「水たき」の本場といわれる博多の水たきは、大陸から海を渡ってきたと
いわれる。長崎から博多へと玄界灘の荒波を超えて…。

特撰朝引き若鶏のブツ切りと、4時間かけてじっくりと煮込んだ
コクのあるスープ。かしわすーぷそのまろやかで深みのある味わい。
女将が命名した「魔法のスープが」命!心も体もポカポカ暖まって来る…。
そんな、博多生まれで「かぶらや」育ちの水たきを
味わいにいらっしゃいませんか。お待ち致します。

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何故、スープをとる時に野菜を入れないのか骨の隋まで細かくし、
長時間煮
o 0291111つめると野菜の甘みが段々と
苦汁に代わってしまうのと、
当店の水炊きは三種類の味を楽しむ事です。
先ず一口万能ねぎを刻んだものを加えて飲み、
スープの味を楽しみます。
お好みで薬味のもみじおろし・しょうが・柚子胡椒、ポン酢等をつけて
骨付きのぶつ切りを召し上がっり、土鍋に野菜類を加えて野菜
(信州産のキャベツ・白菜・三つ葉・ニラ・水菜・長ネギ・舞茸・エンキ・シメジ)
の入った食べ頃の野菜を頂き、土鍋のスープは二つ目の味に変化し、
最後に残ったスープにご飯と溶き卵・三つ葉を加えて、
雑炊にして召し上がって頂くことが私の喜びです。

創業35年が経ちましたが、親の代より変わらぬ秘伝の味、
基本を受け継ぎ、
時の嗜好に合わせ60年守り通しながら地域の
郷土料理や自慢のこだわり鍋をご用意しております。

スープの詳細は此方から

********************************************************
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上田城跡公園の”今” ライブ  
鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! 
 お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
  「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
 
   趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将 hann.gif   

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
    また遊びに来てください!  
         明日も良い一日でありますよう…。 
 
                      続く…
         
     今日の出来事  
 

 
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[ 2025/01/05 11:15 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

鶏鴨料理かぶらや 営業のご案内…【消費税10%改正について】店内飲食は現行の税込価格 据え置きで耐えます。令和元年2019.10.1

【上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された無限の宝庫】

ようこそ、鶏鴨料理 かぶらやのブログページへ。

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鶏鴨料理かぶらや営業のご案内と挨拶

鶏が集まる処に、噂のかぶらや あり!
信州上田市城址公園の近くで創業以来(特撰朝引き鶏)を吟味し、
鶏肉は処理後8~12時間以内が熟成もほど良く最も美味とされています。
その『熟成期間』を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使った、 
オリジナリティーバラエティーに富んだ、
一品料理と鍋料理&(ごはん)が当店のおすすめです。

上田市鶏鴨料理かぶらや公式ホームへ

 
2019年10月1日 消費税の対応について 
令和元年10月より消費税10%改正ですが、※(イートイン)店内飲食は
現行の税込価格。据え置きで耐えます。
(当店独自の還元率2%)
テイクアウト(持ち帰り)表示価格より8%軽減税率で、容器等に掛かる
費用とは お客様の負担となります。
飲物類は一部商品入れ替えリニューアルしました。
キャッシュレス: 
クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
引き続きご贔屓を賜りますようお願い申しあげます。
 
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引き続きご贔屓を賜りますようお願い申しあげます。 

画像クリック拡大

拡大しない時はこちらから
かぶらやご会席・ご会食・各種ご宴会
のご案内各種メニュー(ページ21)

営業のご案内 鶏鴨会席おすすめ 各種ご宴会
鍋物 揚げ物炒め物 img005_20190928131117248.jpg
ささみ和え物ご飯 ア・ラ・カルト 料理写真集
信州黄金シャモ会食 信州黄金シャモご案内1 とや原ファーム
img033.jpg 信州黄金シャモご案内3 信州黄金シャモご案内4
IMG00567.jpg papamama_201905101554548d9.jpg IMG00565.jpg
ご宴会予約表 teikuauto.jpg img0071 -

お飲物
 img002_20190928131116c2b.jpg img004_20190928131116e13.jpg img001_20190928131115e41.jpg


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真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。   信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた!  真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)  

東虎口櫓門を潜ると本丸!クリックで信州上田真田ロマンへ 

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! 
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。 
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや  

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
また遊びに来てください! 
明日も良い一日でありますよう…。            

                       続く…。   
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[ 2024/10/01 00:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

各種ご宴会お一人様3,000円~7,000円・鶏鴨会席セット・串焼きの仲間達のご案内

画像拡大版
ご会席・ご会食各種ご宴会 お一人様 料理 3,000円~7,000円
各種ご宴会
鶏鴨会席セットのおすすめ
鶏鴨会席おすすめ 

やわらかな細工串から鶏鴨珍味串まで26種類ほどの
専門店ならではの
焼き鳥が皆様をお待ち致しております。
串焼きの仲間
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[ 2024/09/30 01:00 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

信州上田かぶらやのご案内と営業時間 ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。令和元年2019.10.2

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常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、
美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良く、
お帰りいただけるよう自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、
お客様をお出迎えいたしております。  
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

電話 0268-25-0015
ジャンル 日本料理/和食>会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店>
鶏鴨料理>鍋料理>一品料理>串料理>創作料理>薬膳料理>野菜料理>
テイクアウト・信州黄金シャモ鍋・水炊き・かしわ鍋・ 鴨すき
・鴨しゃぶ鍋・焼鳥・一品・アラカルト
定休日 不定休 予約(宴会・会席のみ)により昼間も営業可、ご希望可
キャッシュレス クレジットカード申請中許可待ち、只今利用不可、
Paypay許可待ち、

#上田市鶏鴨料理かぶらや画像GoogIe検索

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おしどりの間
座卓5 /14名様

風見どりの間
2名~7名様

カウンター4名様

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めんどりの間
14名様

おんどりの間
14名様

ひなどりの間
8名様

ennkaizyou.jpg レイアウト2 

二階全室:
合計35様位

お部屋の(席)レイアウト図
レイアウト1

お部屋:
1F:カウンター4名様、

         おしどりの間/座卓5,  14名様(貸切可)  
         風見どりの間(個室)2名~7名様(電話予約優先)  
2F:めんどりの間14名様、
         おんどりの間14名様 
         ひなどりの間8名様、  
二階全室合計35様位(完全予約制)
ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。
お料理3000円より【税込価格】(35名様まで)

営業時間17:00~22:00(ラストオーダー21:00)閑静な住宅街の為
事前予約での営業
【 事前予約での営業】とは
完全(会席・セット・コース)予約ではなくとも、鍋・串もの・揚げ物等
の一品料理を食べたいものをご指定下されば、ご不便掛けずに
営業を営むことが出来ると言うことです。

お客さまにはご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
スタッフ一同ご来店をお待ちしております。


営業時間帯はご希望可お気軽るにお問い合わせ下さい(^_^)
但し、席だけの予約は当日以外はお受け出来ませんので良しなに願います。
※営業時間内でも、ご予約優先(幹事様へ)にて当日分の仕込み終わり
次第閉店します。

遠方からのお客様のおもてなしに当店を利用下さいませ。 
県外からのお客様や外国人の方には喜んで頂ける事思いますよ。 
一期一会の構えでお出迎え!♪承り中♪… 
隠れ家的アットホームな女性お一人でも安心して入れる小さなお店です。 
ご遠方よりお越しのお客様電話でお確かめ下さいませ。

【カテゴリー】
ご参考にしてご予約下さい

鶏鴨料理かぶらや営業・お得情報のご案内

酒の四方山話(よもやまばなし)お飲み物ご案内
ご来店ありがとうございました。料理構成画像

headerButton_7Ea.png


お店のURL

SNS
SP版- http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/menu.html
PC版- http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/new/plan.html
PCpop版- http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/index.htm
サーバー容量オーバーで拡散中

[ 2023/10/01 00:00 ] 初めて挨拶  長野県上田市中央 | TB(-) | CM(-)
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

『鶏料理味も世一(与一)と評判は
かぶら矢のごと鳴りひびくらむ』

              光春








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