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信州ブランド地鶏『黄金シャモ』がおすすめの上田市の鶏鴨料理専門店かぶらやへ

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/
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営業再開にあたり平常時のサービス対応とは異なりますのでご協力をお願いします。

いつも「かぶらや」をご贔屓頂きありがとうございます。

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新型コロナウイルスの収束が見通せないなかでの営業再開にあたり平常時の
サービス対応とは異なりますのでご協力をお願いします。
 鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。
私共は創業以来、36年間、隣の姉妹店平野屋より特選朝引き鶏の手ばらしを吟味し、
使用しています。 鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成もほどよく、 最も美味とされて
います。
その「熟成期間」を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使ったオリジナリティーとバラエティー
に富んだ鍋料理・一品料理・各種串焼き類です。
当店の一番のこだわりです。
価値を深めたこだわりの素材は、「信州ブランド黄金シャモ地鶏を使用
地場産野菜を出来る限り使用」しています。「特選朝引き鶏の手ばらし
製法もここにしかない味を追及してし「4時間かけたスープ」「低温調理
鍋下味・タレ等無添加自家製」です。
独自性落ち着ける個室ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい
東京で鶏専門店や鶏料理を修行のち実家鶏専門店で技を極める
ちょっと洒落た手作り民芸調の佇まい」「スタッフのフレンドリーな接客」などです

 コロナ禍により見通し仕込みが出来ない状況です。そのためにご面倒をおかけしますが、
少人数のご来店・テイクアウト(オードブル・お弁当・串焼等)には1~2日前まで
ご予約をお願い致します。 

 
 多事多難な年を経験し地球丸ごとパンデミックに陥り『ウイルス戦争』とまで言われ、
新型コロナウイルス感染症の非常事態が続き公衆衛生上の緊急事態は、この先ウイルス変異
から新しいウイルス誕生するかもしれない。
いつ起こりえるか分からないとまで言われ、今後の備えだけはしっかりと感染予防策を
しながら多種多様なサービスを提供する体制を整えてまいります。
しかしながら、「ウィズコロナ」「アフターコロナ」に身をゆだねるしかありません。
新型コロナウイルスに「打ち勝つ!」そんな虚栄キャッチフレーズより共存共生しかありま
せん。「行きたい」よりも、「生きたい」守ろう皆の命!
『正しく知って正しく防ぐ』今後もお客様に安心・安全と言われるよう努力してまいります。
ウイルスが終息する日を願いながら『疫病退散⇒一陽来復』を皆様と共に待ち続け自分が
感染するリスクを減らし、自分に『うつらない』、自分が『うつさない』、三密を避け自分
や大切な人の『命』を守るためには一人ひとりの危機意識を持った行動が重要かと
思います。一年を締めくくる忘年会!コロナ禍で疲れた体と心を癒すもよし、でも長期戦に
備えた体と心も御身お大切にご自愛くださいませ。

お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。
「少人数で楽しむ」「おうちでと楽しむ」「会社でオードブルを楽しむ」
「お部屋(個室)を貸切り楽しむ」お気軽にお申し出くださいませ。          20.11.1

店舗ご案内  コロナ禍により営業形態・時間帯の変更有 20.11.26現在 
アイコン 
店名 /
      電話:
  
鶏鴨料理 かぶらや 0268-25-0015  
住所: 〒386-0012 上田市中央4丁目18番22号
信州(旧北国街道)上紺屋町
営業時間: ご会食・宴会でコース料理 
お料理3000円より【税込価格】(35名様まで)
要予約営業時間:17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
営業時間帯ご希望可
予約ない場合はテイクアウトのみで休業となります。
テイクアウトお渡し:16:00~19;00迄ですが調整は可能です。
定休日: 不定休  完全予約制(宴会・会食のみ)により昼間も営業可 
ご予約カレンダー: ご予約状況    ご予約はお電話で
お部屋:  年内:完全予約制です。
1F:カウンター3名様、 おしどりの間/座卓5, 14名様(貸切可) 
風見どりの間(個室)2名~7名様(電話予約優先) 
2F:めんどりの間14名様/おんどりの間14名様/
ひなどりの間8名様、二階全室合計35様位(完全予約制) 
ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。
※新型コロナ禍により席数は半数となります。ご了承下さいませ。
店内禁煙 店舗入口左に吸殻入れ設置
サービス券

チケット
   img009_202010300110058cf.jpg img010_20201030013526da6.jpg fc2-6.jpg  
店内飲食 / 持ち帰り・テイクアウトサービス券 
  
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クレジットカード:  クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
ジャンル: 日本料理/和食>会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店>鶏鴨料理
>鍋料理>一品料理>串料理>創作料理>薬膳料理>野菜料理>
テイクアウト>
信州ブランド黄金シャモすき焼き鍋軍鶏鍋水炊き
かしわ鍋・鴨すき鍋・焼鳥・一品料理・アラカルト  
動画
駐車場: 10台有り 
駅からのアクセス: 駅からのアクセス 上田駅より、長野新幹線、しなの鉄道、別所線、
しなの鉄道 / 上田駅 徒歩15分(1.1km) 
タクシー…3分 
バス停からのアクセス 千曲バス 佐久上田線 八幡 徒歩3分(170m) 
上田市バス 上田市バス街地循環バス赤運行 八幡前 徒歩3分(200m) 
上田市バス 上田市バス街地循環バス赤運行 北大手 徒歩4分(270m)
上田市の閑静な場所でひっそりと信州ブランド黄金軍鶏を提供する
専門店かぶらやです。
こんな場所です。 動画  
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車ルート検索:  上信越自動車道 上田菅平IC (3.6km) …8分  地図検索 - NAVITIME
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新型コロナウイルスの感染防止対策詳細カテゴリ  
  
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新型コロナウイルス感染への対応についてのお知らせ

お客様各位

 平素より鶏鴨料理 かぶらやをご利用いただき、誠にありがとうございます。

 事業を再開あたって、当店の実情に配慮して3密(密閉、密集、密接)を避け、手洗いなど
の一般衛生管理の実施、人と人との間隔の確保等を
通じて、お客様と従事者の安全・安心を
最優先に考え、
新型コロナウイルス感染症が収束するまでの間、日本フードサービス協会の
ガイドラインを参考活用し、
新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けた取組を推進しながら、お客様ご協力を頂きながら共に感染防止強化を実施してまいります。

大変なご不便をおかけ致しますが、なにとぞお力添えのほどよろしくお願い申し上げます。
今後も必要な対応を実施してまいります。何かとご不便をおかけ致しますが、

ご理解の程宜しくお願い致します。

専門家会議が例示した「新しい生活様式」を日常生活のなかで心がけながら、お客様の安全及び公衆衛生を考慮し予防策として店内入口(風徐室)ドアノブ等の可能な限りアルコールにて消毒し、テイクアウト用調理時、マスク・手袋やフェイスガード等の着用しております換気も24時間、常に行い厨房の空気の循環に衛生強化にも努めております。

 この度の新型コロナウイルスに罹患された方々には、心よりお見舞い申し上げますと
ともに、一日も早い回復と感染の終息を祈念いたします。

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新型コロナウイルス関連情報リンク
 
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上田城跡公園の”今” ライブ  
鶏が集まる処に、
噂のかぶらやあり! 
 お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 
  「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
 
   趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将 hann.gif   

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)  
    また遊びに来てください!  
         明日も良い一日でありますよう…。 
 
                      続く…
        
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[ 2020/11/26 15:53 ] 鷄鴨料理かぶらや営業・お得情報 | TB(-) | CM(-)

年内引き続き予約制とさせて頂きます。お気軽にお申し出くださいませお待ち申し上げます。

 

営業時間及び営業スタイル変更のお知らせ

現在、新型コロナウイルスの影響はいまだに続き平常時の見込み仕込みが出来ない状態で
食品ロスにつながりかねません。食品の品質を保証できる期限として、消費期限・賞味期限
が定められています。まして鶏肉の賞味期限は3日以内が最も美味しい食べ頃です。
かぶらやは創業以来特選朝引き鶏を使用し提供しているため、以前のようにお席のみの予約は
当日にお願い致してましたが、コロナ禍が長引く現状を鑑みると誠に勝手ではありますが、
年内引き続き予約制とさせて頂きます。

営業時間17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
時間外も調整可能です。お気軽にお申し出ください。
要予約制とは…鍋物類・串焼類・揚げ物類等のお好みの品をある程度ご注文して下さい。
完全予約とは…ご会食・宴会でコース料理お一人様3,000より承ります。
テイクアウトのみ…
16:00~19;00迄ですが調整は可能です。 テイクアウト・
お持ち帰り作り置きはしていませんので当日のご注文は お断り致します。

常時. 注意事項:

※ご予約前日の変更・キャンセルはお受けできませのでご注意ください。 
お席のみの予約は出来ませんご了承くださいませ...

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ご会食・各種ご宴会のご案内 信州黄金シャモすき焼き鍋会食 揚げ物・煮/炒め物 ささみの和え物・
アラカルト
imgh03_20201029171638f68.jpg スタミナアップ夏バテ予防 2 teiku2011.jpg img004_20201029163538eb8.jpg
メニュー一覧①メニュー一覧② テイクアウトの
お知らせ価格表
テイクアウト
お弁当オードブル
串焼物
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信州黄金シャモの魅力 信州黄金シャモ
すき焼き
信州黄金シャモの
おいしさだより
信州黄金シャモの
こだわり
      
20.10.31 
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年内テイクアウトのご案内 (10月のご注文ありがとうございました。)

かぶらや年内テイクアウトのご案内

お弁当は1~2日前までにお電話で承ります。 作り置きはしていませんので当日の
ご注文はお断り致します!
お弁当お渡し:16:00~19;00迄 ですが調整は可能です。
お支払いは各種キャッシュレス決済可能です。

お客様には時世時節がら、ご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

会合会食、イベント、グループ、お子様のお祝いにお友達・家族のお集まり にどうぞ!
ご贔屓の皆様ありがとうございました。

テイクアウトのお知らせテイクアウトお弁当メニュー★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
串焼きや揚げ物類単品は価格表参考にご注文下さいませ。
お得でまるごと感動♪:『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前
・鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ
 『若鶏 オードブル』 5,000円(お値打ち価格 税込)
・信州黄金シャモ・鴨バルバリー種入りは
 『鴨・軍鶏入りオードブル』 7,000円(お値打ち価格 税込)
信州黄金シャモブランド地鶏 :
・名古屋コーチン×シャモの色々な部位を取り揃えたお得なセット
 『7本セット』2,000円(お値打ち価格 税込)
 『5本セット』1,400円(お値打ち価格 税込)
  10本セット2,500(鶏,,軍鶏,おまかせ税込)
ご褒美にちょっといいおつまみ♪:鴨ステーキと信州黄金シャモ地鶏焼き
  『鴨・シャモお弁当 』2,000円(お値打ち価格 税込)
人気商品詰め込み盛り!:ねぎま・つくね・ネック串、手羽ぎょうざ、
   メンチ、唐揚げ入り その他…『おかずセット』(ご飯なし)1,500円(税込)
お重に込めた思いを!:※期間限定 1日各10食ずつで完売です。
 『特選ももステーキ弁当』わさび風味 1,000円
 『とり重』
750円
『そぼろ重』750円『かつ重』750円(期間限定 税込)
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
おかずセットおまかせ 1,500円おかずセットおまかせ 2,000円
おかずセットおまかせ 1,500円おかずセットおまかせ 2,000円
特選もも肉ステーキ弁当わさび風味 1,000円串焼盛り込み
特選もも肉ステーキ弁当わさび風味
1,000円
串焼盛り込み
オードブル (鴨・シャモ入り)5,000円オードブル (鴨・シャモ入り)5,000円
オードブル (鴨・シャモ入り)5,000円

毎月28日はにわとりの日
『鶏・鴨・シャモ弁当』限定割引日です。

毎月28日はにわとりの日 『鶏・鴨・シャモ弁当』限定割引日です。

ご贔屓の皆様ありがとうございました。
20.11.1
プロフィール

道宝

Author:道宝
【ロゴ:鷄が集まる意味】
信州上田市北国街道
鶏鴨料理美食細工かぶらや
家族社中へようこそ!(^o⌒*)/
『今日も良い日でありますように♪


かぶらやの由来……

鶏料理味も世一(与一)と評判は かぶら矢のごと鳴りひびくらむ 光春








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